今年的米其林没有惊喜 大家也不用盲目追星
去年以黑马姿态摘取米其林一星的鹅夫人，过了一年我依然没有去吃，因为那本来就不是我会光顾的餐厅，还有榜单上像迷一般存在的迷上海……同样是江浙沪小菜，我宁愿去新大陆，虽然没有星星，但上海味道出手精准，家常菜落胃又贴心。
这一笼糯米我可以吃光
代表正宗本帮菜摘星的老牌餐厅我也去感受了一下，出品请大家来感受下：
草头圈子，肠壁是硬的；
红烧划水，姿态有点僵；
哎，有些老字号，提笔就是伤害。
喜粤8号去年为了发吃心特地人肉订位去吃，写完稿子便再也没有去过，毕竟懒得排队取号……如果你去澳门再吃一轮，便会真正理解“又便宜又好吃”粤菜的真正含义。
新上榜的甬府我之前也写过，如果不是服务员一味地推荐四千块钱一斤的“野生大黄鱼”、结账的时候算错498块一份的小龙虾，它可能会是一间合格的宁波菜。
逸龙阁，典雅如常——上海半岛麾下有两家米其林二星餐厅，以四星成绩傲视沪上，就看明年明阁能否为朗廷酒店集团斩获一二，至于唐阁……不想再提。
家全七福仍维持着老派的港式格调，周末若是不忙，就赶早场去饮茶，举目都是熟客，它对于我来说就是“论武功，俗世中不知别个高；待我心，世间始终你好……”
Jean Georges去年没有上榜，简直要叫人怀疑米其林的公正性，JG做的是教科书般的法餐，上海这间店新装修后更是高雅，如果它在外滩的邻居、米其林挚友Bombana和Robuchon都拿了星星，他没有理由落下，今年总算昭雪。
泰安门去年摘星后经历了涉嫌无照经营的轩然大波，另择新址重开，套餐菜单几乎每个月都会更新，我去吃的时候是第5版，转眼已经出到了第11版，德国主厨真是越挫越勇。
福和慧依然代表了中餐最好的前进方向，每一季的套餐都保持精进。
春天一道手剥笋，充满的仪式感。
夏季用澳洲黑松露，用煲仔饭烘出香。
红黄甜菜根配覆盆子和百香果脆片，尖锐的酸度冲进甜菜根柔和的甜度，是很妙的冲突。
不管几颗米其林星星，陆家嘴民工加完班一身疲惫还是来雍颐庭晚餐，嗯，开胃小食又换了新款。
不想点了不起的大菜，只是喜欢新出的三色冷面，花生酱的调味叫人心欢喜，面条处理得又滑又爽，就赶在下档前再来吃一次。
一份韭黄鳝丝拌面，鳝丝新鲜而异常柔软，条缕服帖地盘作浇头，拌在面里鲜美极了。
简简单单两碗面，我们吃得好舒服，不用社交应酬，也不是为了写文章，只是与最亲爱的人在熟悉的餐厅享用妥帖的晚餐。
当我们选择一家米其林餐厅，不仅仅是为了摘星，也不是为了发朋友圈炫耀，而是愉悦地落座，安心享用食物四季变换的细致味道，更重要的，是人与人面对面的交流与倾诉，这就是为什么我坚持吃饭的时候手里只拿餐具，不拿手机，为了发吃心会多带一台相机，但我珍惜每一餐与人相处的宝贵时光。
今天上午米其林在上海发布的时候，我像往常一样，跃入泳池——总有人问我你为什么吃不胖？每天游泳一小时便是答案。
从池子里出来，刚刚好榜单揭晓，没有出乎意料，都是安全的选择，感慨时光飞快，于是下午草草写了这一篇。
米其林起家是做轮胎，它寓意着出发与远行、去探索未知，我想，吃心还是会继续挖掘上海本地好吃又可爱的餐厅——特别是天气凉快了，可以开始吃小面馆了。我也会不断启程，去探索更多美味目的地，各地的街头风味和名厨餐厅，所有与食物相关的美好，与你一同分享！
上述的米其林餐厅以及数百家上海本地的餐厅和面馆，在吃心主页的小菜单里都可以找到，我就不一一链接了。
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