广西那一带我不熟啊！这几家米粉到底正不正宗？
吃心爱吃面，也喜欢嗦粉，上海的面馆已经写了不少，但是寻找米粉之路却要艰难许多……
美琪桂林米粉在北京西路开了有十几年，附近的白领应该都叫过外卖。
店堂有点昏暗，略闷热，米粉的品类很简单，我们选了干拌和牛腩汤各一碗。
粗圆米粉只是普通，笋就近来自杭州，酸甜但是欠余味，是流水线的腌渍，豆角亦如是。
牛腩不香，汤头不鲜，我的解决方案是自己加辣椒酱——广西的辣椒酱才是真正的宝：一罐腌渍的，颇辣，一罐是炒的，更香！
吃到后来，连老板自己也承认：这不是正宗的广西米粉，更别提南宁老友粉和柳州螺蛳粉，这就是给上海人吃的桂林米粉啦。
并没有抱很高的期待，我走进了第二家粉店，就在不远处的江宁路上，龙文米粉的老板很是卖力，不停地招揽路人：进来吃点啊！
店里的招牌上说是桂林老字号，但是我搜了一下，没找到出处。
身世成谜并不妨碍小店的出品，广西的干米粉，运到上海再水发，滑嫩细洁，酸笋给得大方，把酸和甜都推向了新的高度，生菜清爽，撒了几粒花生米也是喷香，以上丰富交错的口味融合成一碗，吃起来很是过瘾。吃得喜欢了又追加了一份酸豆角。
桌上的油辣子，我也没有放过，干香带劲。
什锦粉里的牛味儿很干净，虽说卤牛肉一般，但牛肚牛腩煮到软烂，汤头带着淡淡中药味道，喝光了也不口干，问老板汤底具体是啥？他也答不上来，只是说是桂林发的货。
听老板的口音更靠南面，一问，果然是崇左人，离上次我写的陆记米粉的老家天等倒是不远。
临走看阿姨现煮了一大锅绿豆汤，顺手解决了餐后甜品，老板说等天热了就做龟苓膏啦，你们再来吃啊！
哈哈好的，但是为了寻觅一碗正宗的桂林米粉，我还要继续探索，这次走得稍远一些，到浦东的南码头路。
似乎有很多桂林人来这家吃饭，进门就讲广西话，招呼客人的阿姨是老板的妈妈，很为自己的家乡自豪，从柜台里搬出了“桂林三宝”说：辣椒酱卖完了，三宝缺一宝，你就先拍这两样吧！
我还在架子上看到一样特产，广西人真的很生猛啊！
这菜单看着就酸爽，问了阿姨才搞明白，酸炒是指酸萝卜炒，酸笋嘛当然是广西来的。
那就都试一下吧：萝卜炒腰花，果然高酸度，可惜泡豇豆有点僵。
酸笋汤米粉，配了猪肝和青菜浇头，汤头的滋味很浑，与别家不同，我好多年没去广西了，早已忘记了桂林味道，也摸不透这到底正宗不正宗？
再来份啤酒鱼吧！我们很豪气地点了店里最贵的菜，花鲢鱼土腥气重，用咸辣调味去压，好想往里面加一罐漓江水做的啤酒啊……
我看隔壁桌吃得比我们更欢，几个广西小伙子，70块钱叫了锅黄焖鸡，配上米粉豆腐和黄芽菜，吃完了鸡下配菜炒一炒，不能更乐惠了。
阿姨看我拍照那么起劲，说：你下次来吃鸡嘛！还能加汤！
阿姨啊，其实我想去桂林！
地方美食总是能激起我的好奇心，吃心对美食不设限，并且永远不会停下探索的脚步……
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