如果你爱吃小龙虾 一定要知道这间小破店！
我，爱吃小龙虾，前两年特意跑了一趟盱眙，等美滋滋发完吃心文章，留言一水地说：你应该去潜江！
行，我信任我的读者，为了小龙虾，多远都心甘——更何况，潜江并没有想象中遥远，清晨的航班飞武汉，机场租辆车，一脚油门就到了。
上海 去机场的路上
潜江 正好赶上午餐
潜江，古时为“云梦泽”一隅，今日是华中鱼米之乡，小龙虾呢？本是外来物种（可以参考我写的新奥尔良），聪明的潜江人想出了“虾稻共作”的完美解决方案，让水网密布的潜江成为了小龙虾的快乐天堂。
龙虾之乡 幸福潜江
潜江龙虾 红遍天下
我们来整理一条清晰的虾线：在中国，吃小龙虾要到潜江，到了潜江要吃油焖大虾，吃油焖大虾必吃小李子，吃小李子，必须去五七店啊！
高铁站附近的“中国龙虾城”是游客专供，本地网红“虾皇”吃完我觉得不值一提，小李子还开出“天下旗舰店”只好一笑而过，吃心踌躇满志，一路驶向江汉石油城的五七大道，从潜江市区开过来，一个U-turn就到。
中华龙虾的圣殿，油焖大虾的鼻祖，比我想象得更加牛逼——它根本不是一个店，就一个大棚，没有围墙，四面透风，姑娘卷起袖管，大叔打起赤膊，来的都是本地人，各个准备大干一场！
院子的围墙上贴满装修广告，厨卫五金还不带重样的，原来买吊顶可以免费吃龙虾。
开放式厨房展现着豪迈的原生态，十口锅同时焖着大虾，小李子凭此独步武林。
忽然吹来一阵风，厨房在上风口，客人在下风口，整个大堂的人都呛到了，咳倒一片，一个个拿餐巾纸抹眼泪……这是幸福的泪水啊！
我顶风跑去厨房，听到的第一个声响，是砧板上切藕的声音，唰啦啦的，干脆清亮，想一想，没错，来的路上就有十里荷花。
什么叫锅气？这就是锅气，离开灶头三丈远，都能感受到逼人的热力，铁锅离开炉灶装盘了还在熊熊燃烧。
先来几个开胃菜：
莲子米，是莲蓬头里拆出来的珍珠，嫩而清香，多汁又甜。苕尖类似嫩叶空心菜，简单蒜蓉炒。
藕尖是藕的嫩芽，轻轻醋溜一下，上海吃到的多人工培育，这里则是粗细不一的自然生长。
本地人在豪华酒楼摆一桌酒席也只不过300块，这里一盆大虾要170。
龙虾投入深深的油锅，在香料里爆香，再加啤酒焖烧，出锅前汤汁微微收干，等候约二十分钟，得来眼前的不锈钢盆。
龙虾壮硕，一律剪掉眼睛和胡须，撕掉了虾肠，仍保留虾黄，依稀可辨八角、桂皮、花椒、香叶和茴香……香料配方神秘莫测，小龙虾开背，功力直逼体内。
我们低着头、围着盆儿，从纷杂的香料里捞虾，手指被烫到、被戳破也在所不惜！有一种激动的情绪在席间流动，不仅仅是味觉的高峰体验，也是我们对小龙虾爱的奉献。
来都来了，又叫了一份卤虾，也好，调味更甜，可惜，珠玉在前。
临走的时候，正巧员工收工开餐，我跑去看：南瓜苗、腌菜烧肉、鸭子烧藕条……哟，伙食真好！
阿姨看我馋的……于是给了个一次性的小碗，我厚脸皮地每样尝了一口。
1998年，世界上第一盆油闷大虾在这个石油新城的后院诞生，就此改写了小龙虾在中国的发展史，也书写了潜江历史的新篇章。
时至今日，它仍然保持草创时的模样，谨守着最初的配方，在小龙虾变得越来越花哨、浮夸、昂贵的当下，令人肃然起敬。
如果你爱吃小龙虾，一定要去一次潜江，吃小李子油焖大虾，一定要找准开山鼻祖五七店。
在吃心的美食版图里，小李子理当被列入“中华有神店”系列，上一篇写了湛江鸡，再上一篇是粤菜奇葩腰记。
中华美食多奇志，来不及细细梳理，请点击：
顺德：美食天堂无疑
温州：小吃风情录
启东：吕四渔港海鲜
汕头：大林苑 富苑 牛肉丸 狮头鹅 老妈宫粽球 飘香小食店
黄山：臭鳜鱼 毛豆腐 刀板香
哈尔滨：人生何止一串
天津：天津人一开口我就乐了
新疆： 美丽的天山啊好吃的羊 路与肉 撸最亮的串
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