海南岛我喜欢这么玩儿：深挖美食原产地！
不能出国的夏天，真的有好多朋友飞海南玩啊，有的享受奢华酒店，有的直奔免税店，有的学会了帆船潜水和冲浪，还有的看了文昌的火箭发射！
吃心飞海南么，目的比较简单，单纯为了吃，岛上有四大名菜：文昌鸡、嘉积鸭、东山羊与和乐蟹，之前我专门跑了趟文昌吃鸡（点击可见），这次就租车直奔万宁，那儿的和乐镇是和乐蟹的老家。
我以为到了镇上就有蟹吃了，跟当地人一打听，原来最好的和乐蟹出在港北，那里的海岸潟湖水质肥沃、前窄后宽，像个大葫芦，当地人叫它“小海和老爷海”，是得天独厚的天然宝海。
于是我们沿着乡村小路往港北开，一副天然质朴的渔村风情画也徐徐展开，恰如和乐镇其名：天地人和，平安快乐。
归港的渔船挂着灯光围网的鱼灯，夕阳下一粒粒晶莹剔透，像庆祝节日的彩珠。
古老的渡船尚在运行，船夫矫健地一跃上岸，反身牵船，迎来孩子们的欣喜欢呼，而远处的大桥快要建成合拢。
本地人家的散养鸡，虽不如文昌鸡有名，但我看它们自由自在地啄沙地里的小贝壳，淡褐色羽毛带漂亮的花纹，海风一吹，轻柔翻卷，露出粉红色的鸡肉，风采卓然。
开到尽头是一扇铁门隔开的沙滩，望里头，林木茂密，太阳下山了，孩子们都打着赤膊跑来戏水，算是村里的野生海上乐园吧？
问路边的阿姨买椰子，椰子还幼，壳很硬，难砍，涌出的椰汁清淡、充沛。
吸光一个续一个，第二家的椰子更老，壳拿在手里都软噗噗了，汁水更浓更甜有椰香！
村里的椰子一律6块钱一个，是清凉的饮品和纯天然的快乐啊！
港兴海鲜酒家开在村口，丛林掩映下占据两层楼。
我们到得早，还没到饭点儿，店里静悄悄的，大概是听到了发动机的声音，从后院的鸡窝里跑出一位阿姨，朝着员工宿舍大喊：“来人啦，干活啦！”
午睡的厨师从双层铁架床上翻滚下来，一路冲向鱼缸，帮我们打捞海鲜。
“唔，帮我们挑只好一点的和乐蟹哦。”
“都是新鲜的啦！用本地做法清蒸咯，再加点海鲜呗？”
上二楼入座，正对村子口的海港景观，夕阳西下，海风送爽。
桌上已经备好了料，我们简单调了蘸海鲜的汁，生抽加一点陈醋，再挤两个本地的小青桔，辣椒酱不想加，海南的黄灯笼极辣，怕破坏海鲜的原味。
和乐蟹很快就来了，奇怪，它不像是我们在岛外吃到的膏肥肉壮的样子（点击可见在广州文华东方的版本），反倒瘦瘦小小的，壳很薄，蒸出来微微泛黑，肉细嫩，蟹膏橘红色，轻轻挂在肉头，带着浅浅一口蟹汁。
这素朴的模样，像极了渔村的气质，这单薄的身材也像本地人的身板儿，真是一地风土养一地的物产，仔细辨别，还带着一丝泥腥气，不正是窗外潮水褪去露出的滩涂气息么？
和乐蟹出乎意料的纤细，虾倒是超乎寻常的壮实，虾身红亮，皮都有光，虾脑咬开来一包浆，虾肉又弹又甘甜。
原来港北对虾产自咸淡水交界处，与东山羊、和乐蟹、后安辎鱼合称为“万宁四珍”，忽然吹来一阵海风，虾须都刮到脸上……
沙虫，养在水里是粗圆的银白色，带着竖条纹，像一团电线，汤熟了则发白，开花刀与蒜粒、韭菜同炒，连汤汁都是浑浊的灰白色，微臭的韭香与微腥的海味形成独特的反差。
沙虫脆口有韧劲，丝毫不腥气，像是缩小版的海肠，让我想到了遥远的烟台海肠捞饭（点击可见）。
在海南嘛，地瓜叶总要炒一个，典型的南方蔬菜，绿油油的，又粗又水。
又捞了一网红螺烧汤，不锈钢盆清汤寡水的一缸，伴着冬瓜和葱花，补充炎热天气下流失的盐分和水分，上次喝类似的汤还是在湛江做盐焗鸡的小神店，出品如此相似，果然只隔着一个海峡啊！
时针指向六点钟，天气凉快下来，本地的小伙子都跑来吃饭，一个个把T恤撩到胸口，露出健硕黑瘦的腹肌，“阿南来啦，小虎你好！”看他们呼朋引伴，好轻松快乐的感觉啊。
找老板娘埋单，384块，我说我们是为了吃和乐蟹才找到港北的，老板娘听闻抬头看了我一眼，一言不发给打了折。
海南的原产地之旅，今次到站和乐，蜚声岛内外的和乐蟹跟我期待中的不太一样，却让我品尝到了真实的海岛渔村味道。
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