跳跳糖为什么会跳？童年之谜终于解开
跳跳糖可能是触感最奇妙的一种糖果，当糖粒沾到舌头上的唾液后，就开始在嘴里噼里啪啦地乱蹦，一不小心就从嘴里跳出来。
那么，为什么跳跳糖会“跳”呢？
跳跳糖和泡泡糖。中新网记者 翟璐 摄
跳跳糖能跳的秘密，就藏在它的生产工艺中。跳跳糖所使用的主要配料其实与那些普通硬糖并没有多少区别，但在糖果的内部，含有很多“小气泡结构”，里面“封装”着高压的二氧化碳气泡。如果用显微镜观察，就可以看到这些“小气泡结构”。
图片来自：thenakedscientists.com
当跳跳糖接触到舌头时，唾液开始溶解上面的糖，“封装”小气泡的小空间外壁变得脆弱，这时候，里面的二氧化碳就跑了出来，推动跳跳糖进一步开裂和“跳”起来，在舌头上产生噼里啪啦的感觉。
如果在显微镜下看接触到水的跳跳糖，会是下面这样：
原视频来自：Nancy Foote
当把跳跳糖放到可乐中去，跳跳糖遇到溶液，会释放一部分气体。同时，可乐会以跳跳糖颗粒为“核”，其中的碳酸分解，释放出大量的二氧化碳。这样最终就会有大量的气体涌出。
把跳跳糖放入可乐，并不会有“爆炸”那么大的威力。
而除了与溶液接触可以释放糖里的二氧化碳气泡以外。直接用碾碎的方法也可以看到同样的结果。当跳跳糖的结构被破坏后，“封装”的气体被放出，糖粒们也会跳跃起来啦。
来自：thenakedscientists.com
那些陪伴我们长大的零食
你的童年
绝对有那些五颜六色花枝招展的零食
它们不止一次充当你的童年味觉
它们把你的童年当做仓库
甚至还藏着无数颗你的乳牙
大白兔奶糖
有糖果一定会分给最好的小伙伴。可惜，妈妈总怕我们牙被虫蛀，不让多吃。
高乐高
每个人的回忆里一定有这部经典的电视连续剧《家有儿女》。除了搞笑的一家人之外，多年之后才恍惚明白，原来他们家那么有钱！因为人家从小顿顿都有高乐高啊！
《家有儿女》截图
大大泡泡糖
“大大泡泡糖，超大超好玩。”这个大大泡泡糖的广告还经常在我们耳边环绕。记得当时经常听妈妈说，吞食泡泡糖会把嗓子黏住，很是害怕，又总是忍不住想吃。
无花果
成丝状的无花果装在小袋子里，嘴里无聊的时候总会抽出来意思放在嘴里慢慢咀嚼。其实，小青一直想知道这个果到底开不开花？
小浣熊
小时候有了零花钱，最爱买的就是方便面了还会拼命的收集里面的小卡片。
还有六丁目、魔法士、幸运方便面、一根葱......自诩不爱吃方便面的我好像吃过不少啊。
娃娃头雪糕
超级可爱的一款雪糕。当时好舍不得吃，不过不吃又会化了，所以就怀着又可惜又幸福的心情享受美味。
还有大脚丫，裹着浓浓的一层巧克力，脆脆的，口感非常好。还有碎碎冰，每年夏天常备的一款雪糕，天气炎热的时候，一边吃它一边看电视.....
酸梅粉
五分钱就可以买一包小小的酸梅粉，里面有个小勺子供你舀来吃。最特别的就是那些小勺子的顶端总会做成各种各样的人物造型，有古代四大美人，还有米老鼠唐老鸭等等，很是可爱。
果丹皮
果丹皮就是山楂制成的卷，其口味酸甜、开胃健脾、有助消化，很有嚼劲。果丹皮酸甜可口，有助消化。
猴王丹
也有叫神仙丹、开胃丹等等，味道和果丹皮差不多，酸酸甜甜的。
AD钙奶
现在也特别爱喝的一款饮品，那首歌怎么唱来着：深夜奶醉，尝试一个人放纵的滋味......
酒心糖果
应该算是一种比较奢侈的零食了吧，小编小时候，一般只有过年才有机会吃上一两颗，现在反而为了减肥，连巧克力都不吃了。
猪油糖
油到连装的罐子都是油
是糖果界的油腻中年男子了
麦丽素
代可可脂界的中二领袖
金币巧克力
那时候不舍得吃
总是把金币巧克力放到口袋里然后化掉
口红糖
砖戒糖
彩色石头糖
口哨糖
5+2软糖：可乐汉堡花菜牛扒
星球杯
还有牛羊配、鲜三丝、拖肥、北京烤鸭、牛板筋、臭干子、蜗牛酥、石头糖、拉丝糖、咪咪虾条、蜗牛酥、唐僧肉......小青的同事问为什么嘴角都是口水！！！
除了上面提到的各种五花八门的零食
你的记忆里还有哪些
似曾相识却记不得名字的零食？
以及那些充斥着整个成长时期
好吃到想藏起来的食物？
评论里分享给大家吧~
本期编辑 |张琪
本期审核 | 张向飞、 胡俊涛
本文综合整理于微信公众号中国新闻社（CNS1952）、跳海大院（meerjump）、果壳（Guokr42）
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