晚餐竟决定体重和寿命?最害人的两种吃法,却是很多人喜欢的
The following article comes from 科普中国 Author 付淑芳
来源:科普中国(Science_China)
那么晚餐真的能决定体重和寿命?错误的晚餐方式都有哪些?正确的又是啥?吃饭是头等大事,必须说清楚。
错误的晚餐方式都有哪些?
晚餐过饱,食物中的蛋白质无法被充分消化,因而残留在肠道中被细菌分解为有毒物质,时间久了容易引发大肠癌。
再者,晚餐吃太多容易造成急性胰腺炎,特别是暴饮暴食者,严重者甚至休克、猝死。
此外,晚餐吃过饱容易导致失眠多梦,久而久之容易引起神经衰弱。同时,也会增加患老年痴呆的风险。
吃得过荤。晚上吃得过多会刺激肝脏制造过多的低密度脂蛋白,形成高脂血症。
研究表明,晚餐经常吃荤食的人比经常吃素食的人血脂要高3~4倍。而高血脂又是高血压、冠心病和动脉粥样硬化等疾病的诱因。
此外,晚餐吃得太荤摄入过多的蛋白质,人体无法吸收。残留在肠道内,被细菌分解为有毒物质后容易诱发癌症。
吃得过晚、 不吃晚餐或不吃主食等错误方式的危害也是不容忽视,后面一一介绍。
晚餐真能决定体重和寿命?
吃得过饱、过荤、过晚、 不吃晚餐或不吃主食等都会损害健康,因此,从一定程度上讲“晚餐决定了你的体重和寿命”也不为过。
不健康的晚餐可能导致肥胖症,影响你的体型和身材,也可能带来一系列的疾病,影响人的寿命。
坊间还流传着“晚饭不吃,饿治百病”、“过午不食”的说法,靠谱吗?
“晚饭不吃,饿治百病”靠谱?
事实上,“过午不食”的饮食习惯减掉的可能不是脂肪而是你的健康。
光是不吃晚餐就会降低人的抵抗力,更别说治百病了。
人饥饿时,细胞处于一种“萎缩”状态,没有能力去吞噬有害细胞,同时由于器官营养供给不足导致抵抗力下降。
此外,只吃点水果不吃主食的做法也是万万不可取的。
主食是三大营养素之一糖类的主要来源,不吃主食只吃水果不仅导致能量供应不足,也会严重缺乏其他多种营养素,造成营养不良。
饿着不吃比吃宵夜更伤身体?
晚餐吃得过晚和不吃晚餐的情况类似,容易导致低血糖、胃溃疡、胃炎等。
有研究表明,较短的晚餐和睡眠间隔会增加胃癌的发病风险。
晚餐吃太晚的话,胆汁聚集在胆囊,容易形成胆结石。此外,还容易造成尿路结石且影响睡眠。
晚餐到底该怎么吃?
几点吃?建议晚餐和睡觉前间隔至少3个小时,最佳的晚餐时间为晚上6~8点,8点后最好不要进食。
这样可以给肠胃足够的消化时间,降低患肠胃疾病的风险。
吃什么?总体来说 ,就是食物均衡而多样。
晚餐需要摄入每日所需能量的约30%左右,应综合考虑各种营养素。
食物选择上可以用粗粮代替精细粮食,粗粮富含维生素和膳食纤维,饱腹感强且能量较低,有助于控制晚餐食量。
值班编辑 | 王俊文
本期审核 | 赵雅佳、胡俊涛
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