开饭啦！
除夕团圆夜
年夜饭总是大年三十的重头戏
湖北人的饭桌
不仅追求色香味俱全
更讲求“好彩头”
因而菜名也十分喜庆、吉利
快来看看
这些有着美好寓意的荆楚美味吧！1
年年有“鱼”
The first dish
新鲜武昌鱼打上花刀，不需要复杂的工艺，细腻的口感、清润的味道，就是楚韵文化的味道。
家常版炖鱼 图/武汉市文化和旅游局
湖北是鱼米之乡，对待鱼的烹饪颇有心得。家常版炖鱼，往往是年夜饭里最受欢迎的。
宜昌肥鱼 图/三峡晚报
肥鱼肉质细嫩，肉味鲜美，故在宜昌被称之为“肥鱼”，常作为春节宴请宾客的佳肴。
荆州甲鱼，是一道传统名菜，以洞庭湖的野生甲鱼为主料烹制而成，可谓是冬季滋补佳品。
2
“蒸蒸”日上
The second dish
“沔阳三蒸”，意为“菜不多，但也有三样”，主人家的真诚，全在这一方蒸笼里。
十堰竹溪蒸盆 图/十堰文旅
竹溪蒸盆所选用的食材极为丰富，仿佛有种家的味道，一定会满足游子的味蕾。
天门蒸菜 图/文旅天门
在天门，可以说“无菜不蒸，无蒸不宴”。天门蒸菜，在当地年夜饭中有着举足轻重的地位。
蟠龙菜 图/荆门文旅
逢年过节时，蟠龙菜是荆门人家里款待客人的必备佳肴，平时办酒席也会邀请大厨做这道菜。
3
团团“圆圆”
The third dish
鱼圆汤 图/武汉市文化和旅游局
年夜饭上只要鱼圆一上桌，就证明菜齐了。一碗热腾腾的鱼圆汤蕴藏着湖北人对团圆的期待。
一个个饱满的肉圆子在热腾腾的油锅里翻滚，颜色不断变得金黄饱满，香气也随之溢出。
珍珠圆子 图/荆楚网
珍珠圆子外层包裹的糯米晶莹洁白、油亮发光，如同珠圆玉润的珍珠一般精致，让人不忍下筷。
米酒汤圆 图/武汉市文化和旅游局
汤圆，也有“团圆”之意。搓汤圆的过程是治愈的，一家人围坐一旁聊家常、打趣，其乐融融。
4
大“吉”大利
The forth dish
武汉汪集鸡汤 图/文旅新洲
武汉汪集鸡汤以味鲜美、肉细嫩、香醇厚著称。春节氤氲着鸡汤的香味，图个吉利的好彩头。
仙桃毛嘴卤鸡 图/楚天智能交通
快到年三十，家家户户开卤锅。毛嘴卤鸡在油香四溢的卤水中，变得色泽耀眼、香醇开胃。
三游神仙鸡 图/宜昌市城市规划展览馆
宜昌三游神仙鸡，以整鸡置砂钵腌渍，再加高汤烧沸，然后移小火至汁浓鸡熟装盘，风味极佳。
荆门风干鸡 图/湖北卫视
荆门风干鸡肉质紧实、鲜咸入味，用手撕着吃，鸡肉和骨头可轻松分离，入口不腻，越嚼越香。
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