这才是世界奢华农庄的最值得收藏的秘密！他们的菜谱。
Babylonstoren是位于开普敦附近的一家奢华农家乐，作为碧山南非行程的亮点之一，之前已经推出了几篇故事（采摘、清洗、上桌就是我们的宗旨以及农庄摘菜酒庄品酒）。这次想要分享一下农庄里Babel餐厅的菜谱和搭配技巧，很适合夏天去尝试，清淡可口，还有会有一种遥远而新奇的味道。
1. 彩色的果汁怎么配
Babylongstoren的果汁以红、绿、黄分类，每天的果汁搭配取决于园圃的收获。
红色
西红柿 / 树番茄 / 薄荷 / 西瓜 / 新鲜的罗勒
李子 / 红苹果 / 菠萝鼠尾草 / 甜菜根
绿色
芹菜 / 梨子 / 澳洲青苹 / 荔枝 / 薄荷 / 酸橙
青椒 / 梨子、茴香 / 欧芹 / 柠檬
黄色
橙子 / 薄荷 / 椰子 / 姜 / 柿子
甜瓜 / 罗勒 / 西柚 / 苹果 / 姜
2、制作沙拉的小技巧
绿叶沙拉通用法则：
用淡盐水或柠檬水冲洗，有助于保鲜
一定要把菜叶擦干，有沙拉旋转器可以用，如果没有的话也可以用纸擦干
可将菜叶置于保鲜盒里放于冰箱里备用
调味料在食用前再添加，提前拌的话容易坏
可以尝试将自己喜欢的水果也放在里面，比如苹果或者草莓，也可以尝试坚果和面包丁，不过至多三四种口味就可以了
自制沙拉汁：
鳄梨、橙子、酸奶调味：半个去皮鳄梨，半个柠檬的汁液，15毫升酸奶，125毫升橄榄油，125毫升新鲜橙汁，再用半个橙子皮、半个洋葱，5毫升法国芥末于容器，拌匀。佐以盐和胡椒调味。
油桃、小萝卜、姜调味：两个切细的黄油桃，5毫升腌姜，125毫升葵花籽油，10毫升白香醋和5毫升蜂蜜于容器，拌匀。佐以盐和胡椒调味。
3、这些花也可以做沙拉
百里香草：花的味道要比叶子的淡，可以放在饮品里和辣椒汤里，或者装饰用
迷迭香：花的味道也要比叶子的淡，可以放在肉里，海鲜里，果汁雪糕里，或者沙拉里
粉红丁香：小型康乃馨类植物，有淡淡的丁香肉豆蔻的香味，适合加到沙拉里添色或者浸泡在酒里
芝麻菜：花和叶子可以用在沙拉里，有种淡淡的辛辣味道，有辣味，胡椒味，清淡的嫩叶味道，芝麻菜长得越大，味道就会越来越强烈，有着明显的意大利风味。
4、 洋蓟这个东西到底要怎么做
挑选的时候要选择分量重的，叶子包裹的比较紧的，处理的时候剥掉外面几层叶子，用刀切掉菜头，将刺摘掉，用剪子剪掉每层的四分之一，准备一壶水，加上柠檬汁以防止变色。当你切开的时候，在中间会有一颗心连着根部，这里是最好吃的地方，叫做“风门”，盖住风门的叶子非常好吃。
基本烹调：
倒满一锅水，放入盐和柠檬汁，水盖过洋蓟，加上月桂叶、盐和新鲜草本植物比如百里香、迷迭香和几颗蒜，煮10分钟到15分钟。
放入盘子里，洒上柠檬汁和橄榄油，也可以加上，蛋黄奶油酸或者蛋黄酱，或黄油也可以。
也可以用将慢火烤制的草莓放在里面。将烤箱预热至140摄氏度，摘掉草莓叶子，用湿布擦干，保留根部，洒上细白砂糖，用新鲜的黑胡椒调料，在烤箱里烤1个小时。
5、做个无花果味儿的雪糕
在一个蒸锅里放250毫升的水，125毫升至180毫升糖，水开糖化的时候就从火上拿下来，晾凉。
加上125毫升新鲜无花果泥，挤上新鲜柠檬汁或酸橙汁，如果你喜欢口味微淡的冰沙，就另外再加上125毫升苏打水。
根据家里购买的冰淇淋机的要求，倒入所有材料，冰冻。
也可以搭配玫瑰水或者橘汁、碎草莓和少量意大利茴香酒
碧山在跑了南非很多次之后，终于敲定了这样一条路线，除了被熟知的开普敦桌山、好望角以及克鲁格国家公园非洲五大动物寻踪之外，还包含了各具特色的酒庄、趣味盎然的农庄以及各大国家公园的美景探秘，带来一个丰富多彩的南非。暑假就要到了，不准备将南非纳入你的旅行计划中吗？
碧山南非具体行程
您的航班将飞到南非最南边的城市开普敦，我们的导游和司机会在机场等候您，南非之旅从这里开始。当您看到开普敦最有特色的Table Mountain 桌山也就到了市区。
Day 2好望角自然风景区 —> 企鹅滩
好望角自然风景区（the Cape Point Nature Reserve） 是开普敦的地标，开普敦因好望角而建成，甚至CapeTown 的名字也是由好望角而来。
第二站来到企鹅滩（Boulders Penguin Colony），1982 年，渔民在这里发现了最初的两对企鹅,在当地居民自发的保护下，经过20 多年的繁衍，到现在企鹅的数量已发展超过了3000 只。
Day 3Seal Island —> 豪特湾 —> 罗宾岛
游览Seal Island，途径豪特湾（Hout Bay），豪特湾是开普敦最有名的海湾之一，它藏于两山之间。乘船行十几分钟，来到一个叫德克岛的海岛附近，这个岛离陆地只有百多米距离。
罗宾岛（Robben Island）位于大西洋中，距开普敦（Cape Town）约12 公里，曾是一个放逐、隔离和囚禁之地，已有近400 年的历史。这里就是统治者们流放被他们人认为是政治犯、社会流氓和讨厌之人的地方。
Day 4
桌山 —> V&A Waterfront整座开普敦环绕开普敦地标桌山(Table Mountain)而建，桌山山顶如桌面一样平坦，好像是用刀削平，海拔高度1000 米，在山顶可以一览大西洋和印度洋交汇处的美景。
下午我们会到开普敦市中心最热闹的滨海区V&A Waterfront，这里的海滨已经成为南非的访问量最高且最有标志性的地方。港湾里林立着白色的私家游艇，岸边的商场是开普敦最贵的，有几家南非著名的钻石珠宝店也在这里。
Day 5康斯坦博西植物园 —> 直升机观光旅游
康斯坦博西植物园依傍着桌山，是世界最早的植物园，园内只栽种南非原产植物，尤其是南非的国花－帝王花(Protea)。园区里的设计是依各种植物的生长环境及作用来规划，园区里有各种餐厅和茶房并且提供丰富的饮品和美味的食物。在世界排名第七位的最棒的植物园之一。
Day 6葡萄酒产区Franschheok
去葡萄酒产区Franschheok入住酒店后的有机农场，自己摘菜做晚饭。或者，根据不同的季节，可以自由选择跟随当地的农夫在农场里摘葡萄，酿酒，烤面包。如果不想动，也可以在酒店里的SPA（自费）或者游泳池边好好享受这里的美景。
Day 7
葡萄酒产区Franschheok最著名的葡萄酒产区包括Paarl、Franschoek 、Stellenbosch ，这几个小镇前后都离的不是非常远，完全不用担心会把时间耗在路途上。在历史感浓郁的酒庄，亲自体验和品尝顶级葡萄酒是怎样古法制作的。
克鲁格国家公园
乘坐敞篷看野生动物的Safari 越野车，全天游览克鲁格国家公园。所有的非洲五大：狮子，犀牛，豹子，水牛，和河马都能在这里看到，更不用提成群的羚羊，斑马，长颈鹿了。这区里是一望无际的大草原，区内还零散分布着这个地方特有的森林和灌木。
Day 10克鲁格 - 回家
您的导游和司机送至荷兹普鲁伊机场，各位将乘飞机回各自的家乡，结束此次行程。
26800元／人起
此为参考价格，实际价格会根据具体定制行程而定
添加beshan-wildchina（微信号）或留言会有碧山旅行定制师为您打造专属南非之行推荐行程
不丹 | 喜马拉雅山侧的幸福国度
☟
点击图片阅读
西班牙 | 建筑大师高迪的巴塞罗那
☟
点击图片阅读
勃朗峰 | 美国国家地理杂志评选出的世界最美徒步路线
☟
点击图片阅读
回复以下关键词，即可收到碧山定制热门目的地行程
法国/西班牙
美国/加拿大
南非/坦桑尼亚
不丹/老挝/缅甸