拜访“蘑菇君"秦热
“蘑菇君”秦热是个踏实，能吃苦的小伙，一心钻研养菇技术，朋友们都亲切的喊他“蘑菇”，2013年开始在山东枣庄学习食用菌栽培技术；
2013年12月带着在山东亲自制的菌种回到北京；
第一批栽培基材玉米芯来自保定顺平。为了规避转基因品种，秦热坚持实地考察，选用白色的玉米芯。
2014年3月，在顺义区食用菌协会的介绍下，师从于仁东师傅。
2014年4月23日，收获第一批蘑菇！
2014年7月，第三代包装投入使用，特制的生物保鲜膜加上小气泵，保证蘑菇的运输和储存。
2015年1月27日，18吨多的料一次性生产，从此基本上解决了规模化生产的技术难题。
2015年8月10日第一次自制一级种，从此可以自己掌控品种的选择。
2015年9月，收拾大棚，能精细也能接受强大体力劳动。
2015年11月，秦热是个浪漫的小伙，发现自己竟然如此的深爱蘑菇们。自己住了两年多的铁皮屋，想着娇嫩的菌种就给她们租好房子住，给她们暖风机+电热毯+空调：）
2015年11月20日，农残检测，全部通过！
2016年3月，登门求教北京食用菌协会会长刘宇老师。老前辈欣然决定支持栽培白灵菇、杏鲍菇及几个刚刚野生驯化成功的珍稀品种，并决定提供菌种及相关技术支持。
2016年4月1日，试验栽培阶段的香菇。
2016年4月26日，新基地的第一批蘑菇。秦热之前一直寄宿在分享收获的园区里面，由于规模的扩大，原有的场地已经不够使用，经过伙伴们的共同努力，在原有大棚的北面租了另外四个大棚。
2016年7月27日，北京有机农夫市集4名工作人员，到顺义拜访”蘑菇君“秦热。
为了践行低碳生活理念，参与拜访的人员采用拼车的方式到达农场。一同前往农场，尽量减少出行带来的污染。
上图为菌棒制作车间，平常也作为临时仓库储备原料物资，由温室大棚改造。
生产实践中用棉籽皮作为栽培基质是综合性能最好的，但是由于农残和转基因的原因，秦热选择了用玉米芯作为栽培基质；同时在精料上也尽能的选择有信誉的有机农场作为原料供应商，比如麦麸就是从市集农户沃翠园采购的。
生态养菇受虫害和高温影响极大，上图的菌袋/棒（手指处）就糟了虫害。
高温的夏季，秦热选择了相对最耐高温的品种，鲍鱼菇。我们去探访的时候，菌袋/棒们还在慢慢生长。
凑近看看，几朵蘑菇已经长出来了。生态养菇由于原材料的限制，产量可能没有常规栽培方式那么稳定，菌袋出好蘑菇后，废菌棒会和猪粪一起发酵制成肥料。
腼腆的秦热一心扑在钻研技术和生产上，平时吃住都在大棚，只有讲到养菇的相关话题时话才多起来。
夏季清棚阶段大棚种了不少蔬菜，冬季时大棚将恢复栽培蘑菇。
正在发酵的豆角缸争先恐后的发出“咕咕咕咕”声，像是在唱歌，别提多有趣啦。
“我们坚持一件事情，并不是因为这样做了会有效果，而是坚信，这样做是对的”
期待过些日子能够品尝到“蘑菇君”新鲜美味的鲍鱼菇。
也感谢您持续关注北京有机农夫市集，欢迎一同参与我们的PGS拜访活动。
08/06周六10:00-13:00，五彩城市集，北京市海淀区清河中街68号五彩城购物中心
Aug.6 Sat 10:00am - 13:00pm, Wucaicheng Shopping Mall, No.68, Qinghe Zhongjie, Haidian08/07周日10:00-14:00，长楹天街市集，长楹天街西区5层，觅唐餐厅门前
Aug. 7 Sun 10:00am - 13:00pm, beside M&E Restaurant, 5th Floor of West Area, Paradise Walk
08/09周二11:00-14:00，那里花园市集，三里屯北街81号那里花园（Village南区北侧，3.3大厦南侧）
Aug 9 Tues 11:00am -14:00pm，Nali Patio, No. 81 North Sanlitun Street, Chaoyang
08/13周六10:00-13:00，崇文门市集，崇文门东打磨厂街7号，祈年大街路口新世界百货新活馆2层，新世界百货一期北侧路口（东打磨厂路）往西
Aug.13 Sat 10:00am - 13:00pm, (South) 2F, New shopping mall, No.7 Dongdamo Chang St., Chongwenmen
08/14周日10:00-13:00，三元桥市集，三元桥曙光西里凤凰城凤凰商街（凤凰汇购物中心后面的下沉式商街，集室门口）
Aug.14 Sun 10:00am - 13:00pm, (North) Phoenix City shopping arcade, Phoenix Galleria,Sanyuanqiao
08/16周二11:00-14:00，那里花园市集，三里屯北街81号那里花园（Village南区北侧，3.3大厦南侧）
Aug.16 Tues 11:00am -14:00pm，Nali Patio, No. 81 North Sanlitun Street, Chaoyang
08/20周六10:00-13:00，五彩城市集，北京市海淀区清河中街68号五彩城购物中心
Aug. 20 10:00am - 13:00pm, Wucaicheng Shopping Mall, No.68, Qinghe Zhongjie, Haidian
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Aug.23 Tues 11:00am -14:00pm，Nali Patio, No. 81 North Sanlitun Street, Chaoyang
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Aug.27 Sat 10:00am - 13:00pm, (South) 2F, New shopping mall, No.7 Dongdamo Chang St., Chongwenmen
08/28周日10:00-13:00，三元桥市集，三元桥曙光西里凤凰城凤凰商街（凤凰汇购物中心后面的下沉式商街，集室门口）
Aug.28 Sun 10:00am - 13:00pm, (North) Phoenix City shopping arcade, Phoenix Galleria,Sanyuanqiao
08/30周二11:00-14:00，那里花园市集，三里屯北街81号那里花园（Village南区北侧，3.3大厦南侧）
Aug.30 Tues 11:00am -14:00pm，Nali Patio, No. 81 North Sanlitun Street, Chaoyang
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