周末双集迎大寒，外地农友送温暖！
📅 本周赶集日历 📅
⏰ 时间：2018年1月19日 周五 11:00 - 14:00
📍 地点：朝阳区新源南路8号 启皓北京地下一层 食社门口
上地·五彩城
⏰ 时间：2018年1月20日 周六 10:00 - 13:00
📍 地点：海淀区清河中街68号五彩城购物中心（东区B1集室堂门口）
北京香格里拉饭店
⏰ 时间：2018年1月21日 周日 10:00 - 13:00
📍 地点：北京香格里拉饭店二楼莲花厅（西三环紫竹桥紫竹院路29号）
大
寒
中国二十四节气最后一个节气，过了大寒，我们又将迎来新一年的节气轮回。
中
国
节
气
大寒节气里，各地农活依旧很少。北方地区老百姓多忙于积肥堆肥，为开春作准备；或者加强牲畜的防寒防冻。南方地区则仍加强小麦及其他作物的田间管理。
除此以外，各地人们还以大寒气候的变化预测来年雨水及粮食丰歉情况，便于及早安排农事。如“大寒天若雨，正二三月雨水多”（广西）、“大寒见三白，农民衣食足”（江西）、“大寒不寒，人马不安”（福建）、“大寒白雪定丰年”（贵州）。
大寒，时常与岁末时间相重合，2009年春节就包含在大寒节气里。因此这样的大寒节气里，除干农活顺应节气外，还要为过年奔波――赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。
此外，旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”，除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得新年节好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。
下周三还有一个对于北方人非常重要的日子——腊八，即阴历十二月初八。在这一天，人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥，是人们过年中不可或缺的一道主食。
大寒一过，人们就开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。本周末双集，和家人一起来五彩城和香格里拉市集逛逛，看看有哪些新鲜食材，一起过个健康年吧～
大寒喝鸡汤
大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，大多选择老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳、红枣等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。市集上，辛侬夫有机庄园、司氏康源生态农场、恋乡农场、顺义农户陈艳红、悟博苑等都有母鸡出售哦～
腊八喝腊八粥
食材清洗、浸泡
慢火熬煮
一碗晶莹剔透、味浓好味的腊八粥就成啦~
“腊月，一年到了底，一年到头一定要把五谷杂粮、各种蔬菜吃全了，喝腊八粥时，把当年地里长出来的五谷杂粮，各种蔬菜都吃到，什么都不嫌弃，表明农家对土地上收获到的一切都是爱惜的，不仅营养丰富，也是新一年的祈福：希望在新的一年里，什么庄稼都能长得好，能获得丰收！”
桃花石的大枣、一墩青的小米、沃翠园家的各种豆豆、恋乡农场的玉米渣&花生米、刘红中枸杞（集室可买到），加上你喜爱的五谷杂粮，慢火熬成粥，咕噜噜全喝下去，满满的幸福感呢！
另外，1月22日就是北京有机农夫市集的农友大会了，欢迎各位农友、消费者参与大会，和我们一起探讨：食品安全法、新零售、参与式保障体系（PGS）等。
为了参与这次大会，好多外地农友都从全国各地赶来了，他们将会在香格里拉市集中出摊，欢迎各位集友与他们一起侃天侃地～
归朴农园米花棒
归朴农园 王宁
归朴农园位于河南登封嵩山脚下的大金店古镇朱家坪村，由80后返乡青年王宁创办，践行自然农法，发展生态农业，用农禅理念把修行和农业劳动结合起来，身体力行地躬耕田园，为日益凋敝的乡村注入新鲜的血液，让被农药化肥除草剂毒害污染的大地母亲恢复生机，生产出更多充满爱和希望的食材。
集室和微店卖的米花棒就是王宁的归朴农园制作的，以农园种植的生态玉米为原料，加上有机砂糖，没有其它任何化学添加，喷香而不甜腻，是非常棒的健康零食。
立君生态苹果
生态苹果 李立君
今年集室店铺和微店出售的苹果，是山东栖霞返乡青年李立君的，立君家人多年来一直种植苹果，立君也是农业大学科班出身，并参加了中科院植物研究所的有机苹果高产研究项目，主攻有机苹果高产栽培。
作为农业的新生力量，立君的技术起初是被严重质疑的，当地的果农不接受他的修剪方式，不相信农家肥也会换来高产，认为不用化学药物必然会绝产。立君不反驳不动摇，按照自己的方式方法进行，当秋天到来果农看到他的苹果挂满枝头时，那惊喜都写在了脸上。
不久前立君刚在市集的社区菜店集室开了一场分享会，分享如何做到不使用农药化肥除草剂，改良土壤，果树修剪，提高产量，没有参与现场的朋友现在有了第二次机会可以与他交流哦！
西畔山洲蜜橘
西畔山洲 张胜
张建华大叔和他的西畔山洲蜜橘，老集友最熟悉了，每年一到十月，就被集友们追着问，橘子什么时候来啊？一枚橘子，蕴含了一个村落退田还湖抵挡洪水的梦想，也被无数集友称为“最有橘子味的橘子”。
但是今年的橘子一波三折，前期开花时遇到大旱，导致减产特别严重。进入十月以来又逢连绵阴雨，成熟期也比往年推迟了不少。橘子只来了两波，次次都被抢购一空。橘子已售罄，但可以趁这个机会来香格里拉市集和他聊聊🍊
详细赶集农友与产品推荐
| 赶集农友 | 本季产品与特色推荐 | 赶集日期 |
| 市集接待处 | 市集咨询、二手袋捐赠/领取、无添加小食 | 周六&周日 |
| 恋乡农场 | 花生米、林下散养鸡、豆角干、葵花籽油 | 周六&周日 |
| 梦的菇 | 蘑菇 | 周日 |
| 一墩青 | 藜麦、小米、土豆、白菜、豆皮、各种豆 | 周日 |
| 平人农场 | 草莓，大白菜，胡萝卜，生菜 | 周六 |
| 溪青农场 | 草莓 | 周日 |
| 爱丰收 | 鲜肉、肉馅、腔骨、五花肉 | 周六&周日 |
| 快乐返乡青年生态农场 | 土豆、燕麦米、燕麦片 | 周六&周日 |
| 美田阳光农场 | 应季蔬菜、豆腐、豆泡 | 周六 |
| 德润屋 | 芹菜、小胡萝卜 | 周六&周日 |
| 分享收获 | 黄瓜 | 周六 |
| 蜗牛农场 | 玉米贴饼子，发面饼，圆白菜，紫甘蓝，西兰花 | 周六 |
| 沃翠源 | 面粉、杂粮、红薯、大白菜 | 周六&周日 |
| 悟博苑 | 红薯，甜白菜，水果萝卜 | 周六&周日 |
| 宋师傅蜜蜂园 | 槐花蜂蜜，蜂王浆 | 周日 |
| 拙朴坊 | 分离巢蜜 | 周六&周日 |
| 凤凰公社 | 泡菜、山药、大白菜、酸浆豆腐、豆干 | 周日 |
| 布乐奶酪坊 | 乳清奶酪，白奶酪，马苏里拉，北京灰 | 周六&周日 |
| 秀才豆坊 | 豆腐，豆泡，黄豆 | 周六&周日 |
| 顺义农户陈艳红 | 白菜、萝卜、玉米面团子、馅饼 | 周日 |
| 天福园生物多样性农庄 | 山药、过冬苹果 | 周六&周日 |
| 辛侬夫有机庄园 | 黑猪肉、藏香猪肉 | 周日 |
| 司氏康源生态农场 | 肉禽蛋、酸奶 | 周六&周日 |
| 桃花石 | 枣泥夹心饼 | 周六&周日 |
| 柳树家的 | 蜜渍野果系列 | 周日 |
| 米酒先生 | 醪糟、土姜米酒、脐橙米酒 | 周六&周日 |
| 青草山人 | 古法饴糖，核桃饴，姜饴糖，徐兰香的醋 | 周六&周日 |
| 喜乎面点 | 南瓜馒头、老酵馒头、红糖开花馒头、麻酱花卷 | 周日 |
| 国染馆 | 羊毛围巾，羊绒围巾，竹纤维围巾，长袖T恤，内裤，袜子，宝宝六件套 | 周六&周日 |
赶集小助手
老朋友们都知道，来北京有机农夫市集赶集，是必须要自己带袋子的，如果实在没带袋子可以到接待处“借”一个二手袋。
捐赠、循环使用二手袋是北京有机农夫市集扎扎实实做了快三年的项目，估算下来，减少了近30万个一次性塑料的使用量。因为这是来自于大家内心的倡议：希望通过这样在地的行动，有效、随手就能做起，尽量减少、降低对于环境和土壤的伤害。
欢迎大家带上自家的购物袋、饭盒、杯子来市集买菜，我们也鼓励大家捐赠二手袋。回收的二手袋将作为来市集赶集的朋友购物使用，所以一定需要足够的干净并且结实，有提手；材质上纸袋、无纺布袋子、塑料袋都可以。期待和你一起的努力，让这个世界一点一点变得更加美好
图片 | 四月天、faby、农友、天乐、斯唐
编辑、撰写 | 小海宝
集室&集室堂
社区菜店+可持续生活社区中心
如果错过了市集或路途不便但又馋涎于各种好吃健康的食物，可以到集室或者集室堂逛逛。小小的店集合了北京有机农夫市集各农户自家生产的农产品，一样新鲜齐全。平日里也能“赶集”，很是方便！
| 📍 集室： 三元桥凤凰商街N33底商 ⏰ 时间：周一~周日 10:00 - 22:00 📞 电话：(010)57428210 | 📍 集室堂： 海淀清河中街五彩城东区B1层 ⏰ 时间：周一~周日 10:00 - 22:00 📞 电话：(010)82428710 |
北京有机农夫市集是由消费者志愿发起，希望通过市集和相关活动，创造一个可持续的食物体系和社区。
自2010年9月以来，我们在北京几十个不同场地，举办了500余场市集，参与农商户50余家，直接服务消费者80万人次。在北京有机农夫市集上，本地从事生态农业的小农户和制作无添加食材的手工作坊直接向消费者出售自己生产的产品。我们希望通过这样的方式，促进人与人之间的连接，助力本地农友、消费者和社区一起创造更加公平、健康、可持续的生活方式。
微信公众号 : 北京有机农夫市集
新浪微博：@北京有机农夫市集
合作/咨询/场地提供,请发送邮件至
info@farmersmarket.cn
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