谁说我是垃圾？教你家庭厨余堆肥变废为宝！
在垃圾家族中，到处横行的塑料垃圾已经以其几百年无法降解的特性被我们关注到，不过还有一种垃圾虽然能够快速分解，但是目前它所带来的各种问题也已经严重威胁到我们的生活——那就是厨余垃圾。
我们知道北京每人每天产生生活垃圾1.2kg，用卡车拉得绕三环一圈，而其中70%是厨余垃圾，70%啊！我们的生活真是太富余了
在目前常规的两种常规处理垃圾的方式中，厨余都成了老大难：
垃圾掩埋场，让人难以接受的恶臭都是来自腐烂的厨余，另外厨余和其他垃圾混合后产生的渗出液对地下水源是无比严重的威胁。
焚烧厂，因为垃圾里厨余的含水量过大，会影响焚烧炉的温度，技术人员不得不在焚烧过程中凭经验添加助燃剂。
而且厨余和其他垃圾混合收运，厨余中的水分和油污会污染可回收物品（如纸箱、塑料瓶等），降低这些物品进入回收再生通道的可能性……
被各种嫌弃的“厨余”其实也一肚子委屈……
作为能够被快速分解的有机质，我能够为各种动植物甚至微生物的生长提供充足的养分，其最好的归宿本应是回到自然中去，根本不应该成为讨人厌的垃圾！！
作为一个有节操的吃货组织，这几年市集的小伙伴们在对付厨余这件事上着实兢兢业业积累了不少经验，曾经在集室养蚯蚓的姑娘现在已经是澳大利亚蚯蚓堆肥专家了，当年三元桥集室店门口的有氧堆肥桶产生的有机肥，也算是滋养了不少家庭的花花草草吧……
▲市集志愿者betty在墨尔本CERES环保主题公园有一个专注讲解蚯蚓堆肥的展示区
▲三元桥集室店门口的有氧堆肥桶和小菜园，陪伴着大家走过春夏秋冬
▲附近居民到三元桥集室免费领取厨余堆成的“有机肥”
于是今年在沃启基金会和万科基金会的支持下，我们市集绿主张打算和Gozerowaste的小伙伴一起，把这几年积累的经验和大家好好分享分享，带领大家一起进行一场厨余大作战！
一般来说厨余堆肥会用这几种方式：有氧堆肥、厌氧堆肥、酵素以及生物堆肥。我们的伙伴“自然之友”很早就总结了这四种堆肥方式详见：一样是堆肥，有的臭破天际，有的花香扑鼻？区别就在这儿 | 教程合集
但是摸索一轮下来，我们会觉得最适合城市生活的堆肥方式还是“厌氧发酵”也被翻译为“波卡西”发酵法。
波卡西堆肥法：将EM菌混合到果皮类厨余垃圾中，放进相对密封、底部有液肥排出阀的堆肥桶，主要通过厌氧发酵来分解厨余的方法。是日本琉球大学比嘉照夫教授研究开发的，“波卡西”（bokashi）在日语中的意思就是“发酵过的有机物”。EM菌中的“EM”是英文effectivemicroorganism的缩写，意思是“有效微生物”。EM菌剂由各种不同的光合菌、乳酸菌、酵母菌组成，在堆肥过程中，它们可以抑制有害微生物产生，能够避免堆肥发出难闻的气味。（以上内容来自碧奥兰产品介绍）
波卡西堆肥最大的好处一个是体积小，一般波卡西堆肥桶就一个垃圾桶的大小。另外就是无异味，因为厌氧发酵嘛，厨余会在一个密封的环境下分解，所以不用担心异味的问题，再就是除了最后得到的有机肥，在发酵过程中随时产生的液肥，不仅也能够作为肥料用来浇花，还是清理下水道的小帮手！
如何开始尝试波卡西堆肥？
我们对比了市面上一圈儿堆肥桶，各种争取折扣后，最终选择了芬兰园艺品牌“碧奥兰”今年最新款10L的“波卡西”堆肥桶，推荐给大家，并在接下来的两周内会组织大家“通过团购堆肥桶的方式参与厨房大作战！“
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品牌
BIOLAN碧奥兰
产品
10升波卡西堆肥桶
送2罐EM菌
堆肥桶尺寸
26*23*30 (L*W*H) cm
重量
净重1.1公斤
满重8公斤
价格
官网原价：311元
团购特惠
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选择这款桶的原因呢，一个是好用，在密封性和操作方便性上的测评都相当令人满意，体积小不占地儿，而且颜值非常高，毕竟是放在随手可用的位置上，养眼还是很重要的嘛！
另外一个原因是我们争取了目前这款桶市面上最低的折扣！188送2个菌粉哟！
波卡西堆肥怎么操作？可以参见上面团购链接的产品介绍↑↑↑
一般家庭推荐一次购买2-3个桶交替使用
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堆肥过程中出现问题怎么办？
一起加入“厨余大作战”，社群互助玩转堆肥桶
凡参与团购并参加厨余大作战的各位伙伴，我们会建单独的堆肥群，群内会有各路堆肥大咖帮你解决各种问题，我们也会组织线上线下的堆肥课程，手把手的让你玩转你的堆肥桶。决不让一个堆肥桶闲置！
非常重要：请在微店下单时留言写下你的微信号哈，以便客服拉你入群~
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堆好的肥料怎么处理？
如果你有小花园或者阳台种植的话就最好不过了，堆肥桶处理好的厨余埋在土里一个月左右的时间，你就得到有机质非常丰富的种植土啦！如果没地方埋也不怕，我们打算每月组织1-2次的农场拜访（限北京），带你去农场劳作体验顺便厨余还田，实现“从厨房到农场”的完美循环；或者你也可以将堆肥桶带到“北京有机农夫市集”现场，交给我们的农友，由农友帮你把厨余带回农场还田~
以上，就是我们这次“厨余大作战”的所有战略部署啦！有什么疑问欢迎给我们留言！
感谢沃启基金会、万科基金会、碧奥兰公司对本次作战计划的支持！
我们相信每一点小的改变，都将汇聚成改变世界的力量！
市集绿主张 是由“北京有机农夫市集”发起的一场环保倡议行动，希望大家能从“自带包装、购物袋赶集”这样身边的小事开始，举手之劳做环保。相信每一点小的改变，都将汇集成改变世界的力量。
GoZeroWaste零活实验室 是国内最具影响力的零废弃生活方式社群平台，致力于用轻松愉快的方式帮助更多人开启可持续生活之路。我们通过一系列的活动与工作坊，向公众倡导可持续生活的理念，并鼓励大家采取积极的行动，选择对环境更友善的生活方式。
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周六农夫市集 @ 海淀 · 五彩城
2019年5月18日 周六 10:00-13:00
海淀区清河中街68号五彩城购物中心
（东区B1，小米有品门口）
周日农夫市集 @ 紫竹桥· 香格里拉饭店
2019年5月19日 周日 10:00-13:00
北京香格里拉饭店·中式花园
（西三环紫竹桥紫竹院路29号）
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2019年5月北京有机农夫市集预告 Beijing Farmers Markets Schedule in May
图|市集工作人员、网络等，文案|Tala，编辑|灵泉
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