桃花石的新疆大枣怎么吃？豌豆教你蒸枣秘诀！

这几天桃胶火了，它的好基友银耳百合们也受到了“热捧”，回家炖桃胶成了心心念念的小事业。平日里就爱煮甜汤的朋友们还会带上一包桃花石的大枣，煮甜品可真少不了好红枣。

红枣除了空口吃，煮着吃，还有什么好吃法？

市集第一导览员豌豆给大家奉献了一份吃枣秘笈：蒸着吃(不是一般的蒸哦，记得往下看)

▲豌豆在市集上为新集友们讲解介绍

豌豆，Saimi妈。关注阅读、写作、蒙特梭利教育、健康饮食、垃圾分类等，是市集资深集友、志愿者。

蒸红枣是我从Saimi爷爷那里学来的。爷爷不是医生，但是很懂养生。他每天在天坛公园里打太极拳，2014年还和拳友上了西藏，以71岁高龄登布达拉宫。

▲三蒸三晾的蒸红枣

使用已经晒干的桃花石大枣。洗净，装盘或者垫上屉布，上锅蒸。

▲桃花石的生态素颜枣安全又好吃

蒸法如下：

1. 蒸20分钟，晾4个小时；

2. 再蒸20分钟，再晾4个小时；

3. 再蒸20分钟，再晾......共蒸3次。

4. 晾凉之后可放入保鲜盒存在冰箱里。

（图片从左到右，从上到下分别是刚蒸完第一次、第二次、第三次之后的红枣。）

蒸红枣小秘笈

＊水开之后改用文火。

＊一开始就把蒸锅里的水加足，大家一定坚持到蒸第三次，好几个朋友犯懒蒸两次的枣都又回了锅。

＊一次多蒸一些，放冰箱里每天慢慢吃。每天吃3颗蒸红枣，强身健体，补血养颜。

＊熬小米粥等最后快关火的时候再把蒸好的红枣放进粥里就好了。

蒸三次之后的红枣特别好吃，软、甜、入口即化，老少皆宜。这样的枣容易消化，自然容易吸收。坚持吃效果才好，这个方法蒸红枣我已经吃到第6年啦！（分步骤的那张照片就是6年前拍的）

北京的朋友们推荐去北京有机农夫市集（公众号：北京有机农夫市集）赶集、买自然农法种植的“桃花石大枣“，即便见不到创始人顿智哥，也能遇到桃花姐呢。愿大家越来越健康、美丽！

桃花石枣，生长在新疆亘古无污染的戈壁滩上，引昆仑山冰雪融水灌溉，从未使用化肥、农药、除草剂、激素，采用自然农法。因为稀植，每棵枣树都有充足的生长空间，都能自然伸展自己的根部，从自然中汲取均衡的营养。采用蜜蜂传粉，建立草、树、虫、鸟、兽的生态平衡，对土地、枣树的爱与精心呵护，凝聚出每一颗鲜活的桃花石大枣。

别人家的枣园，硕果累累，化工农业的威力真是不同凡响。晃下来，好的坏的拢一堆，5元一斤，看起来物美价廉。拿化肥、农药、激素照料大的食物，即便适合人们的舌头，但真的适合人们的消化系统吗？

——桃花石生态庄园

▲不吃化肥不吃农药的幸福大枣

▲麻雀在枣树上觅食、嬉戏

▲就算专门给鸟儿谷物吃，它们还是会偷吃大枣的

▲桃花石的生态枣亩产只有30斤

▲养鹅控草，用重建生态的方式种植大枣

▲这里除了红红的枣，还有黄黄的胡杨林

桃花石枣因为稀植，产出并不高，再加上不够饱满的、虫吃鸟啄的，亩产也只有30斤左右，每一颗枣都是来之不易的。

大枣在树上吊干，采摘再晾晒，一颗一颗挑选而来。枣树花期长，花有早晚，枣有大小，皆是自然而然，味道无二。

【品名】桃花石枣

【规格】500克/包

【价格】95元一包，五包原价475元，特惠价400元

【产地】新疆和田民丰县若克雅乡

【生产者】桃花石生态庄园

【生产日期】2018年12月

【保质期】18个月

【特别说明】这是去年冬天的大枣，如果想吃今年的新枣，需要等到年底或明年初。

桃花石生态枣只挑拣、筛选，不做任何处理，以保证完全天然，它的味道不是齁甜，而是自然的清甜。敢素颜的才是真美女，钟爱免洗枣的请谨慎考虑。

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农夫市集 @ 新国贸饭店

2019年11月30日 周六 11:00-15:00 

新国贸饭店二层·「三五堂」前

（朝阳区建国门外大街1号）

农夫市集 @ 紫竹桥·香格里拉饭店

 2019年12月1日 周日 10:00-13:00 

北京香格里拉饭店·一层大堂

（西三环紫竹桥紫竹院路29号，可从饭店西门进）

冬日蔬果来尝鲜，赶集去喽！

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