集友故事丨离开北京前，我要拥抱一下在市集认识的老铁们！
集友故事
阳琼
纯素食主义
北京有机农夫市集铁杆粉丝 粉龄1.5N
如果你也经常出没在每周二的三里屯·那里花园市集上，那一定对这位老集友不陌生。一年前，阳琼通过参加GoZeroWaste的线下活动，与北京有机农夫市集结缘。
“ 发现这里时很惊喜！我一直在北京找接地气的早市，小时候和奶奶在农村长大，奶奶也会种菜，那时候在家吃到的饭菜特别香，出来上学工作后就再也没有吃到过，后来在北京找到两家卖生态食材的市集，对比了一下，选了更有味儿，更接地气的那家，从那以后只要在北京，每周都会抽空来逛市集，囤一个星期的菜回家！”
——阳琼
我卡着饭点约着两个朋友来赶集，用自带饭盒打一碗豆腐脑，再买一个煎饼，这来逛市集中餐的标配~
今年春天石头哥还在的时候，我和另外两个朋友在那里花园水吧那儿，坐一排嗦粉，我们是在市集上买菜的时候认识的，然后成了好朋友，后来还组建了一支「赶集野餐小分队」，每次赶集就在群里吆喝一声。今年秋天的时候还约着一起出去野餐，这个月要离开北京…真的会很怀恋在市集的时光。
在市集上嗦粉
赶集野餐三人小分队
每次来赶集，我都会提前和热销的几家农场定菜，来晚了就抢不到了，今天定了溪清农场，秀才豆坊和小柳树的菜。
王鑫的胡萝卜每天早上都要吃一根，有时候煮面条，溪青农场的胡萝卜生吃也特别好吃，甜甜的，吃它们家的胡萝卜我都不舍得煮，现在天气太冷了，夏天我都是直接吃生吃，秀才家的豆泡也是，上星期买回去，叫上朋友来家里涮火锅，下锅之前我都叫她们尝一尝，豆泡下锅煮之前，味道会更丰富噢！推荐大家一定要试试！
自带容器退包装
我今天在他们家定了豆腐，豆泡，豆干，然后上个星期我还成功把这位小姐姐吸粉，成为秀才家的粉丝！秀才豆坊家的豆泡和豆干都可以散打！
解锁零废弃环保生活技能
逛市集不仅实现了我的减塑环保生活，我的零废弃实践也升级了！把家里过期了的食物带过来给农友堆肥，可以不用扔掉。胚芽米，面粉，带给小柳树堆肥。
市集绿主张垃圾分类
三里屯·那里花园市集 左柳哥，右阳琼
我还经常在市集上捡人家不要的边角料，有次去小柳树的摊位，看到一把被拔下来不要的白萝卜叶，就直接管柳哥问，可不可以带回去腌制咸菜。
这个做咸菜很好吃，这么新鲜，扔掉好可惜！直接炒菜也很好吃，或者做味增汤~吃东西最好吃完整的食物，不要扔它的其他部位，做味增汤的时候用白萝卜，我会把叶子也一起放进去，一物食全体。
把白萝卜的叶子带回家做菜
我平时会尽量在家做饭，很少在外面吃，在小柳树买菜，要勇敢向他们退包装，退回的包装小柳树还可以继续使用，北京天气太干燥了，套上包装是为了防止菜脱水蔫巴，小柳树也很支持消费者们买菜的时候自带袋子，把包装推给他们~
我们消费者的每一个环保消费习惯，都在促进农友们可持续的销售方式！
减少一次性塑料袋的使用，也需要集友们
多多支持！
有时候和农友聊天，聊到他们的菜是怎么种的，要这么吃，有什么特点，农友在聊到他们遇到的困难的时候，总是用开玩笑的方式一带而过...
一次问小柳树家柳哥要紫苏籽做盐腌菜。当时我就随口问了一下，因为这个东西不是很常见的菜，问柳哥能不能给我留一点，之后外出外地时收到柳哥的微信消息问我：“要不要给你留紫苏籽呀？”我完全没有想到自己随口一问，柳哥就把这件事情记在心里了！因为他们平时那么忙，还记得抽空问我，我就觉得很感动，有人把你说的话放在了心上。
还有一次管柳哥买白萝卜时送了我一根断了的。说拿去做萝卜干或泡菜什么的，当时听着一心动就拿着了。后来细想过不了两天就要出门来不及料理，散集后顺道去细活里史家胡同店时，就托店员把完好的那根带给了慧姐。
第二天慧姐收到后联系我，还和我说她们家种了很多紫苏，问我要不要去她们家采紫苏，后来我们聊了很多关于紫苏的话题，怎么保存，用来做什么，聊得很开心~这种用通过食物链接到人的感情，对于北漂的我来说真的很难得，是其他地方没有的。
细活里创始人 李慧老师是市集的好朋友摊主
还有上个星期，市集的一位同事在绿主张闲置交换群里淘烤箱，我想着自己就要离开北京了，于是把心爱的烤箱送给了她，在聊天的时候，聊到市集上拍到我的照片，没想到她竟然把照片打印出来送给我！
离开北京前与市集同事拥抱
现在大家可能拍很多照片存在手机里，但是把照片打印出来又是另外一种感受，收到这份礼物的时候，特别惊喜和感动，眼泪都要掉出来了~
在市集得到了很多笑声和温暖，自己过得更开心了，想要把这份心情和温暖和身边更多的好朋友分享！
赶集野餐小分队
三元桥告别集搬家的时候，我和朋友还过去带了些门口的土回家种菜，才知道菜有多难种，有好土还得有耐心每天照顾它们，我反正是植物杀手，现在那盆土已经被我转送给朋友了 。
市集人与人之间亲近的氛围让我的性格变得更加开放，在这里不仅认识了一起买菜的集友，还认识了很多实在的农友，吃他们的菜我很放心。
通过市集的PGS农场拜访，才知道种有机菜有多不容易，此还特意请教了小柳树的柳哥。这边的农友真的很实在，种的菜这么好，价格还比外边超市的生态菜要便宜！
三元桥告别集
我今天会用在市集买的食材回家做素暖锅，这道菜几乎是一周一次的频率，做起来特别简单！
之 素暖锅
市
集
食
谱
【材料】1、昆布：5×5cm见方2−3枚；
2、根茎类蔬菜：白萝卜、胡萝卜、山药、芋头、莲藕；
3、豆制品：北豆腐、豆干、豆泡、腐竹(泡开)
4、叶菜类：菠菜、茼蒿、白菜、甘蓝叶、水菜
5、大葱。
＊以上食材按喜好和人数自选品类和数量
1、将昆布放入料理时用的锅内，用饮用冷水提前30分钟-1个小时泡发。也可不用，不过口味会差点，因为含丰富的氨基酸，汤底会提鲜一个档次；
2、根茎类蔬菜洗净切滚刀块，也可切厚片(根据自然平衡饮食的阴阳平衡原理推荐切滚刀块)。放入泡有昆布的锅内，开中火。不盖锅盖煮开(同理自然平衡饮食，水为阴寒之物需煮沸散去部分阴寒之气)后，改中小火保持小幅沸腾(尽量保持有机食材的营养成分存于食材之内及不煮变形)；
3、煮至白萝卜呈透明时可依次架入喜爱的豆制品。豆泡若为非市集的市售品，请提前开水烫去表面氧化的油脂；
4、若有大葱时，在3下锅后再次开锅时切斜厚片放入；
5、大葱变软时，按叶菜的熟易程度依次放入，避免久煮烫熟即可。
第1种：淡口味噌
关火后将味噌加到汤勺里放于锅内，加少许汤水化开搅拌后溶于整锅汤底。
第2种：柑橘类酿造酱油蘸汁
于蘸汁碗内加入适量酿造酱油，挤少许柑橘类果汁(时下成熟的蜜桔汁橙汁应该很对味)混匀，再加入少许锅内汤底稀释蘸菜喝汤。家中备有柚子酱油的直接稀释食用。
一不小心，写了那么多字，其实操作起来很简单，只是嘱咐的内容有点多~
我喜欢用应季的食材做饭，不时不食。在得知每种食材并不会一直存在时，心里会珍惜当下与当季食材相遇的时刻。
春天有天福园的野菜；夏天的时候有沃翠源的西瓜，一墩青的西红柿；秋天的时候有天福园的蟠桃，悟博苑的贝贝南瓜，丁晓飞的莲藕；冬天的时候有溪青的胡萝卜，小柳树的芋头、菠菜和牛蒡。
“ 料理时尽量不丢弃，享用时尽量不剩余。”
尤其是通过与市集农户了解到有机种植背后的不易时更是如此。也借此感知到四季的流转、食物链接到人的情感，由此获得力量与温暖得以前行，内心不胜感激。故而想把这份感受与温暖分享给到更多的人，让世间多些温暖与美好。
集友故事
南来北往的集友们，感谢你们这些年对北京有机农夫市集，对生态小农们的支持！对可持续生活做出的改变！在北京有机农夫市集这个可持续食物社区里，我们因为对食物的这份坚持而相聚，因为这些有温度的食物，和一群同样热爱生活的人建立了深厚的友谊和连接。
欢迎来分享你在市集上发生的故事~认识志同道合的赶集老友！
——北京有机农夫市集
-活动预告-
12月22日@新国贸饭店北京有机农夫市集X农民种子网络我们将举办一场 #有种有食，食之有味# 主题市集从多样性的种子到健康美味的餐桌
当天会有北京有机农夫市集 种子论坛 种子交换 种子展览
神奇种子猜猜猜 种子自然手作坊 还有一月一次的 #小农餐桌# 品尝「三五堂」大厨烹饪的“小农生态菜品”
相约一场农民种子大聚会
和家人朋友们一起来认识神奇的食物种子
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