回头客多！老传统炉烤的果木风味北京烤鸭，在萧山就能吃到
作为媒体，萧山网在此时也想出一份力，为疫情之下遭受困境的企业单位提供平台，为滞销的农产品卖力吆喝……
今天我们要为钱江渔村餐饮集团提供助力！疫情之下，萧山餐饮行业可以说遭遇“重创”，但面对困境，钱江渔村餐饮集团果断应对，积极作为，多举措强化疫情防控的同时，也不断创新经营思路。如今，他们在外卖之路上积极谋转型，推出独具特色的专属菜品，还有各种“花式”优惠来袭，我们赶紧来看看吧！
自3月1日起，萧山许多餐厅陆续恢复堂食。复工后，是不是很想念重口味的“大菜”？别急，幸福指数颇高的萧山人，一定能吃得到，吃得美，比如钱江渔村餐饮集团秘制的果木北京烤鸭，就是饕餮一般的存在。
好食材只为做出好品质。钱江渔村从2011年就开始做烤鸭，年销售在两万只左右。
8年前，钱江渔村创始人华姐姐赴北京知名烤鸭店学习，邀请到专业的烤鸭师，并和北京烤鸭的专用鸭填鸭配送公司达成了长期合作，让萧山人在家门口就能吃到正宗的北京烤鸭。
北京烤鸭是资深食客一份记忆里的美味，“果木烤鸭”更是延用老北京烤鸭所使用的古典明炉，以枣树、梨树、苹果树等果木配比烤制而成，实属传统手艺。在烤之前，鸭子还会先由秘制的配方腌制。
今年因为疫情，餐厅从年初六开始推出了外卖果木烤鸭，平均每天的销量在50只左右。
这款果木烤鸭，不仅散发着果木香，鸭皮更脆、鸭肉更嫩，入口即化，不失为人间美味。食客们往往看着烤鸭出炉膛就早已垂涎欲滴。
制作果木烤鸭的石师傅，是地地道道的北方人，在钱江渔村做烤鸭已经有5年多了。
“外脆里嫩是果木烤鸭的精髓之处，腌制好的鸭子需先把皮和肉分离，脱水风干晾一个晚上才行，不然烤出来的鸭皮就不脆。老传统手艺的烤炉先要预热，鸭子进炉之后还需烤制1个小时，所以我们提前一天就要开始准备了。”钱江渔村负责人应先生说，许多客人想吃了就亲自过来预订，认准这款果木烤鸭的不少都是“回头客”。
这款美味还具有“一鸭两吃”的特点，鸭肉卷酱或者鸭骨煲汤，也可以佐以大葱、大蒜、黄瓜条等共同食用，风味更佳。
线上下单外卖配送
活动内容
01
湘湖茗醉园茶楼（3月10日复工）
餐饮、下午茶、游船，消费多少送多少代金券
地址：湘湖音乐喷泉东大门
02
湘湖宴花海喜宴园（3月5日复工）
餐饮、下午茶，消费多少送多少代金券
地址：湘湖景区三期定山路定山广场南侧
03
湘湖境庐（3月15日复工）
餐饮、下午茶、游船，消费多少送多少代金券；
凡在湘湖境庐入住的顾客，赠送价值198元的2人套餐一份。
地址：萧山区越王路108号
04
钱江渔村（3月15日复工）
餐饮消费多少送多少代金券
地址：萧山区闻堰街道万达中路95号
以上活动时间：复工日至4月30日前
疫情期间，钱江渔村餐饮集团推出线下服务，比如送平价净菜到闻堰周边小区，提供烤鸭、大肉包和团餐外卖配送，受到市民欢迎。
按照政府相关要求，钱江渔村餐饮集团正在积极为3月的全面复工做准备。关于企业有序复工，钱江渔村餐饮集团作出承诺并严格落实做到以下：
01
设健康岗（员工上岗的测体温，戴口罩，手套、工装整洁）。
02
每日环境消毒（用酒精和84两个品种进行不同区域和不同特性的消毒）
03
餐具厨具的每餐消毒（洗碗消毒机和蒸箱高温消毒）
04
返岗员工分批返回，非疫区人员做好定点定房隔离14天后再上岗。疫区员工在疫情没有完全解除之前不返岗。同时，实行疫情防控紧急预案（发现发烧员工立即上报，及时做好隔离；发烧客人劝阻不进店，及时隔离当下接触人员）
一些好消息
目前，萧山网微信正推出“助力复工复产，萧网与你共迎春天”活动。第三期“上线”的来自银隆百货餐饮恢复堂食，受到了吃货们的热烈关注（相关阅读：干货！银隆餐饮今起恢复堂食，还有一大波优惠来袭）。
昨天，记者回访汇德隆银隆百货，相关负责人表示，商场餐饮陆续开放堂食第一天，人气明显高了，销售额也升了。不过因为疫情还未结束，大家在享受逛街和美食乐趣的同时，还是一定要戴好口罩，配合测温，注意防护，做到不聚餐，不扎堆。
如果有需要，你也可以与我们联系，复工复产，让我们助你一臂之力。