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听说，萧山人最近都在“吃”春天！
民间素有“尝鲜无不道春笋”的习惯，虽说竹笋一年四季都有，但春笋却是一年里最鲜美的笋。油焖春笋，在江南家家户户都会烧的一道笋菜。它选用嫩春笋，鲜咸而带甜味，让人百吃不厌。
荠菜，应该算是报春最早的精灵。荠菜食用方法多样，或凉拌、或清炒、或汆汤，简单些，蘸酱就可以吃，美味至极。而荠菜炒年糕算是一绝，荠菜清香和年糕的软糯搭配得当，混合着山野间的灵气，那叫一个好吃。
一到春天，蕨菜便成了乡野间美丽的风景。一根一根，每一根都顶着一小团蕨叶，如亭亭玉立的少女，在风中摇曳。或腌食，或炒吃，都是一种不错的选择。
春天的田间地头，遍地都是马兰头。叶呈椭圆形，颜色深绿，茎长两三寸，带点红色的马兰头是上乘。马兰头最常见吃法就是加笋或香干凉拌或小炒，焯水去掉马兰头的苦味，拌上芝麻油，清热又去火。
香椿的味道，说是香也不准，贬为臭也不妥。大家都晓得香椿炒蛋。香椿又叫“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。谷雨前后，是吃香椿的最佳时节，民谚称，“雨前香椿嫩如丝，雨后椿芽如木质”。
清明时节，吃青团是南方地区的传统习俗。上好的青团是用早春艾草芽头挤出来的汁，将糯米粉染成碧绿色，同时留有清香，还能看得见艾草。刚蒸好的青团虽然有一点黏，却也沾不上牙齿，软软糯糯、筋道又带着馅儿的香甜气息，沁人心脾。
马齿苋最常见的吃法当然是凉拌，既可以降肝火、清心火，又可以清肠热，解毒，真是对味蕾最佳的褒奖。
没有野菜的春天是不完整的
等到桃红柳绿，万紫千红时
一起尝遍它们！