58岁的崔师傅一早就在湘湖窑里坞水域上捕鱼，热火朝天忙开了。被冻住的雨衣里面，他的身体因运动微微渗出薄汗。湘湖年鱼节即将在这个月底正式开幕，活蹦乱跳的湘湖包头、白鲢、白条即将新鲜出水，整天售卖，持续到过年。为了保证年鱼节的售卖量，湘湖的捕鱼师傅们已经忙起来了，他们需要提前下网，把湘湖里的鱼先赶到定制网中。“今年年鱼节估计可以捞上来3万斤包头、 2万斤白鲢、 白条鲤鱼等杂鱼3000斤。”崔师傅说。今年的湘湖年鱼价格会变吗？1月17日，记者提前来到湘湖码头探营。
在湘湖的窑里坞水域，一张巨型的定制网已经被放进湖水里。定制网蓝色的浮标在水面上成了一个巨大的圆圈，从岛心一直延伸到对岸，来回一圈，“能覆盖湘湖300亩的捕鱼水域。”这么大的定制网，是通过一段段小网连接而成，长度可达到几千米远。“一般捕鱼师傅是用刺网捕鱼的，但因为湘湖的水域过大，水很深，最深的水域有40米，所以采用了古法捕鱼方式，需要定制网捕鱼。”崔师傅说。定制网很大，但捕鱼师傅都说“这是个迷魂阵，鱼进入就出不来了。”奥秘就是在与定制网里沉水网箱和师傅们的赶鱼技巧相配合。沉水网箱实际上是一个网兜，大约能存储5万斤鱼。4个捕鱼师傅们用船桨敲击木船，受到惊扰的鱼群慌不择路，顺着方向，会一股脑钻入定制网下八字的通道，直径1米的通道进去可就难出来了，然后鱼会直接到达沉水网箱。“基本上7天、10天收一次网，一次约能收4万斤鱼。再将捕捞的年鱼一条条捞起，挑选品相好的，运到固定的5个沉水网箱存放。白条放在一处，包头放在一处，鲤鱼杂鱼放在另一处。”这些定点存放的年鱼，就是为大家准备的湘湖年鱼节的年鱼了。现在，定制网才放进去几天，定点的5个沉水网箱内，已经有黄尾巴、白条活泼的身影了。崔师傅表示，大家都喜欢新鲜的湘湖鱼，把鱼提前赶到沉水网箱里可以既保证质量又保证数量，“我从业40多年了，也就是湘湖的自身条件，适合采用定制网捕捞。其他的渔场一般很少见了。”
湘湖捕鱼队伍一共有4个人。他们负责了湘湖年鱼节的捕捞任务。年纪最大的是崔师傅，今年58岁，最小的是一名90后，今年刚好三十岁。早上三点半，他就醒来了，要和自己的常年搭档55岁的李师傅和30岁的小蔡一起出发捕鱼。“一般会穿2条裤子，1件衬衫1件毛衣，外面再穿一身雨衣。”李师傅告诉记者，天冷的时候出发捕鱼，雨衣雨裤溅到水就会结一层薄薄的冰，船舷也会结冰，敲击船舱的木船桨上也都是冰棱子。“1个半小时的捕鱼时间，驱赶鱼群20分钟，不停地敲击、划船，一会儿就身体热了，通常是里面出汗了，外面雨衣却结冰了。”李师傅一般不戴手套，“网线太细了，戴着手套没有手感了，容易拉坏。”一个师傅拉上面，一个师傅拉下面，既需要大力气，也需要巧劲避免破坏渔网。师傅拉渔网的一双大手，粗黑干燥，纹路明显，早晨被丝网割破的伤口依然清晰可见。相比于想象中的老队员湘湖捕捞队，90后捕鱼队员的加入，让人眼前一亮。每天早晨3点半，他也会摒弃年轻人都爱的懒觉，早早起床出门捕鱼去。“捕捞、拉网，他都不在话下的。”李师傅说，小蔡来捕鱼是兴趣爱好使然，小蔡家里面开渔场的，就爱钓鱼捕鱼。上午10点多捕鱼结束，小蔡就拿着个钓竿去钓鱼了。李师傅说，新鲜血液加入捕鱼队，捕鱼的日子也变得更加有趣。
“湘湖鱼种类也蛮丰富，常见的有花鲢，白鲢，黑鱼，包头，还有蟹，虾，鳖，鳗等。”李师傅说，水深40多米的湘湖鱼和一般鱼塘的鱼有些区别，湖水深深，鱼类的颜色较深，口味品质更嫩，没有土腥味。而且鱼个头还大，“特别大的包头鱼有30斤的，白条也有30-40斤的。”鲤鱼是5元一斤，草鱼是10元一斤，鲫鱼是20元一斤，鳊鱼是20元一斤，黑鱼是20元一斤，蟹是60元一斤，虾是100元一斤，鳖是200元一斤，鳗是300元一斤。今年的湘湖年鱼节，预计这个月底开市，年鱼的价格也如往年一样，“不会涨价。”