这家饭店新店开业才一周，火到菜单都快被翻烂！下周他们还有新店开业在......
“渔浦江山天下稀”是历代文人对渔浦的褒奖。
渔浦义桥，是浙东唐诗之路的起点之一，也是钱塘江诗词之路的重要纽带，在千年前便见证了唐朝大诗人孟浩然《早发渔浦潭》溯浙西而上，李白、杜甫、白居易等唐代大诗人也都与渔浦结缘，留下的诗作更是车载斗量。
三江汇流的地理位置，不仅造就了富有诗意的渔浦文化，还为生活在周边的百姓提供了丰富珍贵的江鲜资源。义桥镇江域一带的百姓世代以渔为生，轻舟作伴，撒网捕鱼，水上寄情，好不风流，多年传承的捕鱼技艺还被列入区级非遗项目。渔浦，从来不缺乏胸怀天下、勇立潮头的气魄。
渔浦，对于诗人是种情怀，对于渔民是种生活，对于老饕来说更多的却是一种味道。钱塘江盛产的各类江鲜，细嫩膄肥，营养丰富，自古以来，就是极受追捧的鲜美食材。
清蒸，是处理江鲜最完美的方案。刚打捞上岸的江鲜肉质细嫩，直接清蒸才能尝到它最鼎盛时的口感，火候的把握决定了清蒸的上限，刚出炉的鱼用筷子挑一点下来，蘸一点点盘中的酱油，趁着热乎入嘴细细咀嚼，让人直呼“家的味道”！
一方水土养育一方人，此胃安处是吾家。行走在渔浦义桥，不论你是钟爱本家菜的老饕，还是形色匆匆的食客，这家开在义桥，已经走过21个年头的钱江渔村，一定能抚慰你挑剔的舌尖。
钱江渔村开业仅一周
菜单都快被翻烂了
2002年9月，钱江渔村店在闻堰开业，秉着对江鲜的热爱和对美食的执着，钱江渔村店从一家本土小饭店，发展到现在旗下拥有4家门店的钱江渔村餐饮集团，包括闻堰钱江渔村、湘湖茗醉园茶楼、湘湖境庐民宿、湘湖宴花海喜宴园。
上周，钱江渔村老店新迁，从闻堰来到了义桥。落址于东方文化园的钱江渔村，刚一开业就备受本地食客喜爱，偌大的停车场都被停满了，菜单都快被翻烂！
钱江渔村东方文化园店对选料严格，制作讲究精细，厨师团队对火候的把握更是炉火纯青，咸甜适中的本地口味更加适合大大小小的萧山人。当被问起哪几个菜最受食客喜爱时，钱江渔村餐饮总监王长伟力推原汤甲鱼。选用本地养殖2-3年的稻田甲鱼，当天现杀，慢火炖煮，浓厚的胶质吃到“嘴巴都粘住”，辅料也是选用仔排和年糕，丰富甲鱼煲的口感，成为每桌必点的菜品。
古法酱油蒸鲥鱼是店里的招牌。鲥鱼由于它的营养价值高，被人们称为“鱼中之王”，并有“清蒸鲥鱼诱神仙”之说。越为简单的烹饪方式，对食材的新鲜程度和厨师火候控制的精确程度也越高。钱江渔村的蒸鲥鱼更加突出食材本位，将鲥鱼的鲜尽可能地保留其中。
手撕盐烤鲈鱼是经过团队精心研发数月后的菜系。钱塘江鲈鱼少有“土味”，肉质鲜嫩的同时还少刺，钱江渔村特有的厨艺技巧将水分锁在鲈鱼内，咸鲜适口，适合全家人一同品尝。
老鸭煲是杭州人耳熟能详的名菜。钱江渔村的一品老鸭煲选用养殖3年以上的老鸭，采用独家烹饪方式慢炖数个小时，刚出炉的老鸭煲汤色清澈、极具鲜味、清润解腻，“不喝上六碗汤都算这菜失败。”
除此之外，渔浦鱼头皇、清蒸大江鳗、泉水牛腱肉、大汤煮江虾、渔浦东坡鸡等都备受食客喜爱。稍加留心就能发现，钱江渔村东方文化园店的菜品食材都是日常能见的，也更能被萧山本地人所接受。经过专业厨师团队的精心制作，小菜也能做到小而不简，素而不乏。钟意“家的味道”的你，一定能品出菜品中的认真与诚意。
金秋九月，钱江渔村开业连连
下周还有这家店将在闻堰与大家相见
21年前的九月，钱江渔村第一家店在闻堰开业，下周三（9月20日），钱江渔村新店——鱼虾大排档将在闻堰老街盛大开业！重回闻堰的钱江渔村依旧保留着对鱼虾的“执着”，口味更加年轻，价格更加亲民。
招牌菜——鱼头泡酒糟馒头，一口感受到辣椒的辣味和鱼头的鲜味，酒糟馒头吸满汤汁，吃得人口舌生津！还有红烧杂鱼、辣炒仔排、渔村香锅鸭、香麻沙丁鱼等菜系，鲜辣可口，等着激活你的胃。
宽敞的用餐空间，约会、聚会统统没问题，约上三俩好友，吃鱼撸虾，不尽兴不罢休！
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9月20日，钱江渔村鱼虾大排档和大家不见不散！据说，9月底钱江渔村还有新店将在湘湖开业，敬请期待！
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图文 | 记者 朱歆楠
编辑 | 汤圣洁
责编 | 金春燕、吴新红
审核 | 张五一
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