“萧山力量”守护主媒体中心媒体餐厅食品安全

要说奔波在各个场馆跑赛事的媒体记者们，能量足不足，全看吃的好不好。杭州亚运会期间，媒体吃什么？有哪些特色菜品？食材怎样安全保障？

记者从主媒体中心运行团队餐饮服务团队了解到，主媒体中心媒体餐厅结合不同国家和地区、不同宗教信仰和民族习惯的需求，为媒体们准备了五大风味区，包括中餐风味、东亚风味、南亚及次大陆风味、欧陆风味和阿拉伯及中东风味。

值得一提的是在中餐风味区，主媒体中心每餐都会提供一道特色杭帮菜，诸如西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、叫花鸡、腌笃鲜等，传递杭州风味与杭州味道。记者还注意到，咱们萧山特产萝卜干也频频出现在媒体餐厅里，如萝卜干炒鸡蛋、萝卜干炒毛豆等。

这份菜单是怎么定下的？

主媒体中心餐饮主任刘亚冰介绍，为了制定一套食品安全、营养健康、饮食结构合理的“杭州亚运菜单”，主媒体中心餐饮服务团队早在6月份就启动了亚运菜单评审，邀请到食品安全、清真文化和营养健康三大领域的四位专家，从安全、营养、健康、适合等角度对基础菜单进行评审和把关。经过多轮审阅，最终形成了这份共含有22套菜单、 2511道菜品（包含主食、冷荤、热菜、饮品、甜品点心、水果等）的亚运菜单。

不得不说，在餐饮时间的安排上，主媒体中心媒体餐厅对经常要“熬大夜”的记者们非常友好，提供从早餐5点至次日凌晨1点的长达20小时的餐饮供应，也就是说，早中晚加夜宵，通通都完美安排！

记者还发现，在保障主媒体中心食品安全队伍中，还有着熟悉的身影。据悉，浙江省市场监管系统组建了一支由27名监管人员组成的食安监管队伍，其中，8名来自萧山区市场监管局，自8月29日起入驻主媒体中心，根据原材料收货、加工、留样等关键时间点，结合每日供应时间，制定DRS表，开展24小时安全监管，全时段保障食品安全。截至10月1日，主媒体餐厅媒体餐厅已供餐23天，出动监管人621人次，保障媒体就餐45420人次。

来源 | 记者 林青颖 李菲菲 通讯员 宋迪红

编辑 | 顾晨艳

责编 | 金春燕、吴新红

审核 | 张五一

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