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萧山人过年必备?这个食材突然火了,你家餐桌上会有吗

萧山网 2024-04-13


这个周末,微博上一个#江浙沪人民的brunch#话题,引起了众多网友讨论。


11月18日,博主@我和搞笑男的日常发了一碗汤年糕食物图,并配文“这应该是江浙沪人的共同点了吧,必备的早饭谁懂,放泡饭更好吃。”



有人从小吃到大,也有人不常吃

年糕还分这么多种?


评论区有不少网友表示,这种做法自己从小吃到大。


@小草不吃羊咩咩:浙江人,从小吃到大,但不爱吃。

@·Fossette_ww·:这几天刚刚烧 真的太馋了 上海人真的从小吃到大。

@易滩水水水:青菜肉丝汤年糕超好吃,小时候爷爷奶奶总烧给我吃,也就爷爷奶奶烧的最好吃最有内味儿了,现在半夜看到给我馋的。

@12345readygo:这应该是宁波吃法,宁波水磨年糕,爸爸战友每年会寄给我们,我妈就会这样煮给我吃。

@青柠薄荷西打:宁波人表示可以天天吃年糕汤!炒年糕、海鲜、小排、雪菜、牛肉、青菜肉丝通通放进去!家乡的味道。


图源:@wMINYUE


图源:@·Fossette_ww


也有网友说,博主辐射地区太大,江浙沪有些地方并不会经常吃。


@爱忘记的小诗逸:浙江才吃年糕汤吧,江苏这边早上吃年糕的少。

@不吃香菜的瘦子啊:从来没有这么吃过早饭,且年糕除了火锅都很少上桌。

@匿名的小糖火烧:哪个上海人早上一直吃这个啊……

@橘型菇:虽然吃过,但绝对不是江苏er必备早饭,早餐店见不到,家里也不常烧。

@秋生扶月:我在天津上学压根吃不到年糕,只有韩式那种甜的。


随着评论增多,走向也逐渐“跑歪”,开始讨论起年糕的模样和做法。


@糖醋里脊酸不酸科普说,年糕形状有很多种,有一种是条状固定的可以掰开就能炒,超市里和一些店里卖炒年糕的常见一些,有一些就是博主图片里那种椭圆形。


在这位网友家乡,一般日常吃的年糕,菜场卖都是半个手掌大的椭圆形,家里会切成小长方形,还有的年糕形状是祭祀拜佛用的,捏成猪头、元宝之类的形状。


萧山人过年必备?

年糕配这些特别鲜


萧山人的年糕记忆又是怎么样的呢?


家住瓜沥的马女士告诉记者,自己家里平时不会做年糕,“偶尔会吃青菜干菜年糕,干菜放进去就不用放酱油了,而且也会更鲜一点。


“我们家经常吃。”衙前人沈女士说,“不过口味不同,像我会喜欢宁波年糕,咬起来有嚼劲,我爸爸喜欢吃糯米年糕,就是以前自己可以去打的那种。”


提起打年糕,沈女士打开了话匣子。“以前我爷爷会种高粱和玉米,都可以拿去做年糕。”在她的记忆里,村里总有几户人家有年糕机,每到过年的时候,家家户户就会到这些人家排队打年糕,边打边吃,拿在手里还有些烫手,“晾凉之后,就是切割、送人,多的放在水里保存,过年的餐桌几乎每顿必有年糕。




项先生童年记忆里,上学前若是时间紧,家里就会做些简单的年糕泡饭,加个青菜,或是肉松、橄榄菜。


“端出来还烫着,只能拿筷子试探着从边边角角吃,凉了就开始‘呼噜’,几筷子解决,然后背起书包就上学。”他还说,年糕泡饭可咸可甜,甜的可以配点花生酱,也很好吃,“不过我最爱的还是炒年糕,还有过年时候餐桌必备的梭子蟹炒年糕,可鲜了。”


你家会经常吃年糕吗?

做法有哪些?

欢迎来评论区留言讨论。



图文 | 记者 林青颖

综合微博网友评论

编辑 | 林青颖

责编 | 金春燕、程栋

审核 | 张五一


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