美国人在中国做网红的门道

作者 | 南风窗记者 尤丹娜

“还有游行吗？”郭杰瑞问镜头后面的摄影师搭档Cindy。此刻，郭杰瑞正在土耳其网红“撒盐哥”在纽约开的一家汉堡店做美食测评。因为疫情的原因，他只能坐在室外的露天桌椅上品尝价值100美元的招牌菜“黄金和牛汉堡”。

直到“No Justice,No Peace”的口号声传来，只关乎美食的轻松品鉴被打断。

镜头转向汉堡店对面的街，游行的人一边高喊，一边挥舞着手中的牌子，愤怒仿佛遥遥穿透了眼前美食与玩笑搭建的平静，提醒着观众，在美国的土地上，此刻正翻滚着汹涌的抗争浪潮。

90后男孩郭杰瑞是美国纽约人，同时，也是一名从2017年开始活跃在中国视频网站的外国博主，全部视频都使用中文、由他和华人摄影师Cindy两人完成。

翻开他的视频首页，能够看到他介绍美国人生活的各个方面以及探索乌克兰、印度等国家的民生与社会，也用大量时间在中国试吃各式美食，从重庆火锅、鱼香茄子再到自制的西兰花牛肉。他酷爱吃辣，口头禅是“这个不辣”，丰富的内容、逗趣的阐述，让郭杰瑞在全网收获了2500万的粉丝，可谓是不折不扣的当红UP主。

“网红”“UP主”在一部分人看来，似乎代表着某个领域的单方面狂欢，圈内热热闹闹，圈外一无所知，网红博主拍了什么，似乎离真实的生活相去甚远，仿佛他们只是娱乐，缺乏公共性。如果这网红又恰好是个“老外”，则更带着几分雾里看花的猎奇之感。

但郭杰瑞显然不在此列，他用视频介绍、记录纽约新冠疫情，探访野战医院，呈现黑人死亡事件后的抗议冲突，与央视主持人对话，探讨美国社会民生、中美文化差异，讲述真实生活的种种。

郭杰瑞的视频，涉猎生活，也探讨政治

郭杰瑞如今人在美国，被疫情围困，短时间内难以返回他喜爱的也是他在其中备受欢迎的中国，8月20日，南风窗记者与他进行了视频连线。 

“相对论”与“战地记者”

“有些网友说，很想念郭杰瑞从前拍的那些美食，可不可以不拍这些敏感的、政治化的东西？”

面对这个问题，郭杰瑞便再次提起了那段“No Justice,No Peace”的插曲。

“我之前去拍黄金汉堡，这个本来算是生活的部分。但是后来有一个游行来了，是关于种族问题的事情。他们就在我桌子的旁边。”“政治”强行入镜，生活反被裹挟，是郭杰瑞的感受。

“今年美国有疫情、总统大选、反种族歧视游行，我们经济不好，我们和很多国家关系不好——（这些问题）都在一起，都在同样的时间，都影响到每一个人，美国人的生活已经不可能规避政治了。”

郭杰瑞选择真实地呈现这些冲突、矛盾，在自己最了解的这片土地上，不加粉饰地在视频中展现这份“逃不掉”。

在美国疫情暴发前，郭杰瑞刚刚经历了中国疫情的暴发回到美国。回国后的他特别关注美国的疫情，但在当时，疫情问题并没有在美国受到关注。

整个2月，郭杰瑞和Cindy花了大量的时间走访医院、查证新闻和数据，发现美国在备战疫情方面并没有准备好。他将这段调研连同数据及美国医疗制度应对疫情的弊端分析一同发在视频中，最后的结论，是明确地告诉大家，美国还没准备好。“当时有很多嘲笑和反对我的声音，说美国是世界第一大国，怎么可能处理不好疫情。”

后来，美国的疫情现状不言自明。现在，有很多人去郭杰瑞的“疫情预警”视频下面留言，说他是预言帝，“但是其实我不是在预言，因为我太了解美国的情况了”。

除了疫情相关的视频以外，特朗普政府封禁微信、TikTok，美国大选及政府满意度等热门议题也常常出现在郭杰瑞最近的视频中。

有网友调侃，疫情及中美关系，让“一个美食博主变成了社会学家，又变成了战地记者”，但摄影师Cindy觉得，他们拍摄的始终是科普视频，“科普美国联邦制度，科普美国医疗体系，科普美国一些大家看起来非常奇葩的现象，科普种族矛盾问题，科普美国大选规则”。

郭杰瑞也“科普”了当下热门的总统大选引发的连锁反应。“每次总统大选，我们的候选人都会采取一个策略，就是塑造敌人。比如他们会说某个国家某个企业对美国人民不好，是个威胁，然后说自己会保护大家，大家快给他投票。”他这样解释美国最近与中国的数度交恶—同样基于街采、调研、数据与对美国的了解。

随着美国疫情的蔓延与反种族歧视游行等热点事件的发生，郭杰瑞这样以“真实”“客观”见长的视频博主，不再能够以简单的“网红”二字概括和评判，而是更像一座信息时代的桥梁，一双更“在地”的眼睛，带领远隔重洋、暂且无法彼此抵达的人们，理解另一种文化与生活。

回答“为什么”

如果是过去，没有疫情、大选和反种族歧视游行的平凡岁月，郭杰瑞的视频里，大多都还是轻松的内容。在郭杰瑞看来，年轻人喜欢看不一样的东西，“一个国家的文化、一个国家的菜与风景，而不是政客的选票与吵架”。

拍摄视频、成为UP主的初始，也源于“年轻人”郭杰瑞自己对中国这个陌生国家与文化的好奇。

郭杰瑞的一位叔叔曾在中国住过，会讲一些汉语，了解一些中国文化，这勾起了郭杰瑞对遥远中国的兴趣。直到亲自踏上这片土地，来到成都，辣椒俘虏了他。他试吃辣条、喝崂山圣水，尝各种各样奇特的食物。美食，构成了他早期视频拍摄的主要内容，也搭建了他对中国文化的基本理解。

比如美食与饭桌文化。“很多美国人不在乎吃，他们觉得能很快吃饱就可以了，剩下的时间可以去做别的事情，比如捣鼓一些自己爱好的东西，或者去参加派对。但是在中国，大家特别在乎美食。”郭杰瑞觉得，中国菜能做得这么好吃，主要是因为中国人在乎并且愿意花时间在研究怎样把菜做好吃上。

如果一个国家很在乎美食，那么，很多文化也就开始围绕在吃饭这件事上，“比如在中国做生意，你可能就需要特别在意饭桌文化。在美国你不需要花很多时间去想怎样带客户去吃好吃的，但是在中国可能你需要”。

渐渐地，随着与中国网友互动的增加，郭杰瑞发现，正如他曾经不太了解中国一样，很多中国人对美国的了解里，也存在太多的错误和片面。

比如，“美国是不是人人都住大房子？房子是不是特别便宜？美国是不是福利很好，教育免费，医疗免费？你们美国这么发达，你们的地铁肯定非常先进，给我们看看可以吗？美国人是不是每顿都吃牛排？美国是不是都没有坏人，因为你们的房子都没有防盗门？”这类的问题里，有偏见，也有滤镜，但都与真实隔着千山万水。

想回答这些疑问，2017年年底，郭杰瑞开始用视频的形式来回答网友提出的一系列“为什么”和“这是真的吗”的问题。在他B站主页上的“代表作”一栏，第一支视频便是源于网友“美国房子是不是特别便宜”的提问。

他和Cindy来到美国治安环境较差的底特律，实地拍摄那些传说中只需要2万美元，甚至只需1美元就可以购买的住房。

“这个房子是2万美元，但如果你要买这栋房子，就需要修新的水管，也就是再花2万~3万美元去维修。”“这个房子可能只要1美元，但是要缴纳很高的地税。”寒冷的11月，郭杰瑞一边裹着帽子翻边的羽绒服一边介绍着。镜头里，破败的房屋、萧瑟的街道和流浪的人们一一闪过。

“美国的独栋房子和中国的别墅有很大区别，这些房子都是木板和塑料模搭建起来的，因此房子需要一直维护，不维护就会坏掉，另外美国还需要缴纳地税，每年的维护费和地税是一笔不小的开支。”所以，只用购房款来计算房子的价格显然不是真实。

另外，美国的房价也看地理位置和学区，“好学区和城市里——比如曼哈顿，房价还是非常贵的；乡下和学区差的、治安不好的地方——比如底特律，房价就便宜”。所以，笼统地说“美国的房子都便宜”，也显然是片面的。

事实证明，如今发达的网络媒介不仅无法抹除偏见、摘掉滤镜，反而在加剧冲突。文化与文化之间的真实隔着千山万水，郭杰瑞用自己客观包容的心态，让文化与文化得以面对面。

等一顿辣火锅

在华人搭档Cindy看来，郭杰瑞确实是一个不一样的外国人。Cindy告诉南风窗记者：“他是一个非常愿意用中国人的眼光去了解中国文化的人。”

随着中国经济活力的不断提升，越来越多的外国人长期生活、学习在中国，汉语也说得很好，但面对中西差异，他们还是习惯用“外国人的眼光看中国，用他们的标准去衡量中国的事情”。

就拿中国父母与外国父母的差异来说，很多外国人即使在中国生活很久，也会惯性地评论、批判中国父母对孩子过于严格，过于束缚——因为在西方文化里，中国父母的管教方式是剥夺自由的。

Cindy说：“但是郭杰瑞不会这样想，他会去了解为什么中国父母会对孩子有这么多的要求，这个文化是从哪里来的。”是不是受到儒家思想的影响？是不是现实社会的压力使然？这样做有没有什么好处？在下结论之前，郭杰瑞都会先思考这些问题。

思考之外，他还会常常问Cindy——一个在中国父母教育下成长起来的孩子：“你小时候被妈妈打过吗？”Cindy说有，他还会追问，那你现在恨妈妈吗？“我说不会，我妈妈打我也是有度的，我周围也有亲戚从不管教孩子，结果他们孩子学坏了，现在一事无成。”

结合中国的文化传统、“亲历者”的心路历程，郭杰瑞会去反思，中国父母严厉的教育方式原来其实也没有对孩子心理造成特别恶劣的影响，那么欧美文化里“不管孩子”这个到底有没有利于社会进步？美国的快乐教育是不是真的是完美的教育方式？

客观、理解、尊重，是郭杰瑞面对文化差异时的想法。而这样的探索，也让他的视频总能够很准确地抓住中国人不了解、并且想要了解的内容—甚至，还通过他了解到中国人不知道的中国。

2019年4月，郭杰瑞第一次去云南拍摄视频，在实地调研后，他发现，云南普洱不仅盛产普洱茶，还有着优质的咖啡豆。很多国际知名的品牌，比如星巴克、雀巢等，每年都会从云南收购几十万吨的咖啡豆，但从来不会注明产自云南。这些优质咖啡豆被送往国外包装加工后，又贴上大牌商标销售往中国市场，很多云南当地人甚至都不知道，自己喝的所谓的“进口咖啡”其实就来源于云南本土。

与星巴克、雀巢的鼎鼎大名相对的，则是种植咖啡的农民微薄的收入。咖农的女儿带郭杰瑞回家做客，她的妈妈杀了一只鸡，又请他吃芒果。说到这里，郭杰瑞总是有点想哭，“我觉得自己做得有点不对，他们不常常吃芒果，他们不常常杀一只母鸡”。

郭杰瑞最喜欢的中国电影是《一个也不能少》。他一直记得那个故事，“一个年轻女生去当老师，然后一个孩子丢了，所以她去找”。为什么会记得这个故事？“因为美国没有这样的场景，第一没有这么年轻的老师，第二没有这么小需要出来打工的孩子。这个故事让我非常感动。”

如今，郭杰瑞也想让咖农的孩子“一个也不能少”，他萌生了把云南咖啡推向海外的想法，“我要想想怎么帮他们赚更多的钱，帮他们的孩子去读书”。

用中文拍视频，又来帮中国的咖农贩卖咖啡豆，郭杰瑞觉得没什么可惊奇。“我们都是人，我们有相同的期冀：要和平，要过好的生活。我们相同的地方总是比不同的地方多，比如，我们都想吃好的东西。”

在英语里，有一个说法是“with great power comes great responsibility”。郭杰瑞很喜欢这句话——“我有机会可以帮助他们，我要帮助他们，这个对我们的世界比较好。”他想让世界了解云南咖啡，还想帮助云南的咖农过上更好的生活，让芒果、母鸡不再是奢侈品，让咖农的孩子有读书的机会。

面对日渐紧张的中美关系，郭杰瑞觉得不太担心，“因为全球化的今天，中美完全脱钩是不可能的，我们有很多经济利益在一起”，事实上，民间正常的经济往来也没有被影响，“我一个义乌的粉丝还跟我说，他们最近生意特别好，因为好多美国商家在网上联系他们采购美国大选的东西”。

郭杰瑞期待着疫情快些过去，“我的观众很喜欢看我拍各国民生的，之前我去了印度和乌克兰，大家都挺喜欢那些视频。”他对南风窗记者说，他想今年再去几个国家，一边拍摄，一边继续自己的文化探索，也想早点再来中国，去云南继续自己的咖啡事业，再回成都吃一顿辣火锅。

    编辑 | 李少威

排版 |凑凑

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