我为同学做件事 | 食堂检查守护同学饮食安全！

冬季来临

为了保障师生饮食健康安全

于本月3日和16日

在佛山校区管委会田辉副主任、

后勤办周琪锋主任、

门诊部余烈中副主任的带领下

校学生会对第三食堂进行了全面检查

下面跟校会君一起看看这次检查吧~

1、检查现场

田副主任、周主任和余副主任带领校会的同学

对第三食堂了进行全面检查

本次调查深入后厨

从环境卫生、食材新鲜程度、餐厨用具清洗

等多方面入手，考察饭堂运营实际情况

饭堂负责人对各方面情况进行了详细介绍

检查过后，领导老师与校学生会同学进行总结

汇集各方观点，并积极向食堂提出改进意见

2、三饭检查反馈情况

1.整体检查情况良好，在岗人员都有按照要求佩戴口罩，工作流程规范有序；

2.切菜区有少数工作人员没有佩戴手套，建议后厨人员统一工装要求；

3.二楼后厨出现少量洗菜池用于洗涤肉类和锅瓢等炊具的不规范情况，建议将分区洗涤的要求落实到位，保障食品卫生；

4.二楼整体油烟气味较重，建议后厨增设抽油烟机或其余排烟机器，避免油污积累促进细菌的滋生。

此次检查由学校相关负责人与学生共同开展

检查发现

食堂十分重视供餐卫生及安全

从食材保存到用具消毒

每个环节都力求做到清洁卫生

同时建立了学生反馈机制

通过设置留言板，食堂负责人员

能够及时听到同学们的意见和建议

在确保食品安全的前提下

为同学们提供更好的饮食服务

本次食堂检查有同学们的积极参与

既发挥了学生监督作用

也是对食堂监督工作的补充

加强了同学们与食堂的联系

让我们来看看参与检查的同学有什么想法吧

3、同学感想

校学生会权益部 谭雯贞同学：

“本次是我第一次参与食堂检查，也是第一次发现：在偌大的食堂背后有着一个完整的流水线工作链。深入到后厨，我们看见：我校食堂从菜品运输，洗涤，备菜，出餐到餐具洗涤、消毒等都有着完备的工作流程，各流水线上人力充足，应用了高端的自动化专业设备，高质高效地为我校师生提供餐饮服务。在和我校领导与食堂方面负责人交谈的过程中，我们了解到:食堂每日都会有新鲜菜品运输，食材从冷冻保鲜到上菜出餐都有着严格的管控标准和检查机制，以确保食品安全；另外，不定期的随机抽查和定期的改善汇报都对食堂工作运营起着重要督促作用，我们的工作也是提高广大师生用餐体验的重要一环。本次工作让我进一步了解到了日常生活中无法了解到的食堂运营，带给我的体验既新奇又神圣，也让我对往后的检查工作充满了期待。“

校学生会权益部 刘雁羽同学

“上次参观了学校三饭的后厨，感觉大体上卫生还是蛮不错的， 清洗储存等等都很规整。但是也想提一点建议：现在疫情还没有结束，工作人员切菜的时候应该戴手套。还有清洗盘子的时候多过几遍水，上次看到一直在一盆水里清洗，不够整洁，希望有所改进。本次工作让我进一步了解到了日常生活中无法了解到的食堂运营，使我受益良多。”

校学生会学术部 许广明同学

“怀着好奇的心理，我参与了食堂的检查之中。刚刚踏入后厨，看见工作人员都在有条不紊的为学生准备着丰盛的午餐，挺温馨的。接着我们检查了工具摆放情况，各工作间的工作情况。之后又检查了碗筷消毒情况，并对负责的阿姨进行了询问。阿姨耐心讲解消杀流程，使我们收获颇丰。最后我们向领导反馈了一些问题，如一些餐品没有明码标价等都得到领导的重视，并表示将会认真整改。”

此次检查对食堂工作起到积极的监督作用

另一方面也让同学们亲眼看到后厨的实际情况

这样我们才能够吃得安心，吃得放心

饮食安全与卫生和我们的生活息息相关

共同携手，方能保障“舌尖上的安全”

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文案 | 杨致允 蔡曼妮 校会权益部

图片 | 古怡 校会权益部

排版 | 叶文轩

初审 | 张楚翘

复审 | 薛云峰

终审 | 张琦