Pancake Tuesday要来了！教你做最地道的英式煎饼~
编辑：NakYup（实习）
责编：GG
相信看到标题的小伙伴都很惊异，为什么薄烤饼都会有一个专门节日了？
没错，下下周二（2月28日）就是一年一度的Pancake Tuesday啦~
那么，这个节日是为了庆祝什么呢？
相信了解基督教的小伙伴都知道，基督教中有一个非常重要的日子叫大斋节（Lent），是基督教的斋戒节期。所以，基督教徒们会在这个节日前用完家里的猪油和糖，为了迎接接下来的斋戒。于是，这些猪油和糖大部分都被做成了薄烤饼，慢慢地就有了薄烤饼节啦~
那么，怎么做一道地道的英式薄烤饼呢？下面就来学习一下吧，周末也可以自己尝试做做哦~
以下方子来自“下厨房”APP，原作者看头像~
步骤：
准备好材料，鸡蛋打破把蛋清倒出来，放到一个大点的碗里（方便等下搅），蛋黄加进面粉里。
牛油融化，可以用小碗装着下面放个大一点碗倒入热水水浴融化,安全又方便。
将牛奶，鸡蛋，糖（随量加），盐（一点点就够！），加入面粉里疯狂搅拌~搅成糊状再倒入融化好的黄油。
搅蛋清，这一步非常痛苦，一定要有打蛋器这一神器（当然有机器更好），然后就开始对着蛋清发泄啊不，搅拌！有白沫的时候放一点糖，继续搅，最后要到那种奶油状白白的才可以。
把蛋清倒入刚才的面糊，上下翻动勺子之类的搅拌的东西,直到拌匀为止。
平底锅烧热后放入一勺面糊，等上面冒气泡了以后就用铲子轻轻从边缘开始翻，看到下面颜色差不多了就翻过来，熟了装盘~
经过这些步骤，你就做出来薄烤饼啦，一般正宗的英式薄烤饼是配着巧克力蜜糖酱一起吃的，所以如果你喜欢自己动手的话，下面是巧克力蜜糖酱的做法（或者懒的话直接用Nutella就好啦~）：
材料：
150ml奶油；75g红糖；25g可可粉；少量盐；100g巧克力，掰开成小块（推荐70％可可含量的巧克力哦）；25g黄油；1茶匙香草粉
步骤：
将奶油，红糖，可可粉，盐和一半的巧克力放在锅中，在中低火加热直到巧克力融化，当然这个过程要不停搅拌以防止粘锅。
一直加热到粘稠后，关火，加入剩下的巧克力，黄油和香草粉，搅拌到丝滑为止~放到冰箱2个小时就可以食用啦~
配上刚才的薄烤饼，再加一些水果，就是下面这样的英式薄烤饼啦。
你看饿了吗~看饿了就赶快趁着周末行动起来吧。
Ref:
http://www.dublinlive.ie/whats-on/food-drink-news/pancake-tuesday-how-make-pancakes-12608140
http://www.xiachufang.com/recipe/100017194/
（本文部分图片源自网络，版权属于原作者）
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