源远流长的中华文化可凝结为三香：书香、药香、食香。中国的书香蕴含在唐诗宋词的韵脚里，风花雪月，烽火山河，琴音袅袅，战马嘶嘶；中国的药香密封在苍茫大地的云峰曲水边，鹤发童颜，祖传奇方，芳华女子，药食相济；中国的食香缠绕在九州八方的招牌菜谱中，千味食材，百味调料，引佛跳墙，诱燕徘徊。
重庆豪臣实业有限公司立足于中华五千年古典文化，吸收中华独特的餐饮文化精髓，以现代工艺对传统美食进行改良和创新，将中草药与重庆名吃烤鱼巧妙结合，独创兼具营养与美味的功夫烤鱼，成为中华现代餐饮一绝，倍受中外华人追捧。
功夫烤鱼是豪臣实业旗下第一餐饮品牌，凝结了豪臣实业的企业文化与经营理念。功夫者，中华名扬世界之瑰宝也。一招一式，极尽讲究。吸吐收纳，皆有章法。从霍元甲、叶问到李小龙，从南北少林到峨眉武当，每每亮相，必然惊艳世界。重庆豪臣实业有限公司秉承中国功夫之精神，点点滴滴琢磨饮食工艺，夜以继日研究烤鱼制作，致力于以现代的餐饮理念和工艺赋予传统美食新的内涵。
烤鱼是重庆著名小吃，但是传统烤鱼由炭火加工，受整条输出之局限，在制作工程中，鱼的营养价值完全挥发，而且效率不高，肉质焦老。为了打造新的烤鱼技艺，使烤鱼这一川味传统美食以崭新面目列入现代餐饮篇章，豪臣实业特选技艺精妙的厨师走遍大江南北，寻访天下美食，终于打磨出了崭新的烤鱼技法，独创功夫烤鱼，闻名天下。
功夫烤鱼颠覆了传统烤鱼技法，在制作中将鱼骨剔除，以切花模式输出，经过中草药熬制而成的底料渲染，使药香充分融合到鱼鲜之中，以半成品模式上桌，香味绵长独到，令人闻之垂涎。口感香辣酥脆，鲜嫩爽滑，入口即化，让人食之难忘。且其所选草药有强身健体，滋补美颜之功效，长期食用，可以改善体质、调补养生，可谓老幼皆宜。
功夫烤鱼不仅营养美味，而且符合绿色安全的现代餐饮理念，并以此倡导健康快乐的生活态度。公司所选鱼才均来自公司位于农村的农业渔场，以生态养殖打造绿色餐饮。烤鱼所用调料也由公司统一制作，在整个菜肴制作流程中实施严苛监管，让食者在享受口感愉悦的同时，也感受到生活的无限乐趣。
功夫烤鱼，点点滴滴真功夫！