冬天来了，慈溪这9道贴膘美食，你吃了吗？

自打入冬以来

天气是越来越冷

体力是越来越不支

人是越来越睡不醒

但是胃口倒是越来越好了

简直可怕！

整个冬天除了想吃还是想吃

红烧肘子、干菜笋烧肉、蟹炒年糕、羊骨头粥……

我听见各种贴膘美食在呼唤我！！！

干菜笋烧肉

梅干菜烧肉是江浙地区的传统特色菜肴。咱慈溪人喜欢在晒制梅干菜的时候，放上从山里淘来的毛笋片。梅干菜的清香，渗入笋干的鲜味，再加上连皮五花肉的软糯，这碗香气扑鼻的干菜笋烧肉，勾动每个慈溪人的味蕾。

红烧肘子

贴膘怎么能少的了红烧肘子呢！特别是妈妈烧的红烧肘子最最好次了，猪肘软烂适口，色泽金红透亮，浓浓的酱香，香飘四溢，让人口水直流。

黄豆炖猪蹄

贴膘美食终是离不开肉的。一到冬天，家里肯定少不了这道美食。新收成的黄豆，配上Q弹可口的猪蹄，可以下好几碗白饭，即使贴膘也要大啖一顿。

白斩鸡

冬天了，慈溪人的餐桌上必不可少一道鲜嫩可口的白斩鸡。选用农家土鸡，色泽金黄，皮脆肉嫩，蘸着酱油，滋味异常鲜美，久吃不厌。

萝卜炖肉

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。一到冬天萝卜便被大家放进了菜篮子，成了我们餐桌上不可缺少食疗佳品。其中最常见的便是萝卜炖肉。肉炖的酥酥糯糯的，这萝卜也是水水嫩嫩的，既开胃有养生。

坎墩羊骨头粥

图：品味慈溪

冬季的另一大养生美食便是羊肉。俗话说“冬吃羊肉赛人参”，温补气血、暖中祛寒的羊肉，是冬季进补的好食材。寒风萧瑟，去坎墩吃一碗羊骨头粥，养胃驱寒，温暖身心。刚出炉的羊骨头粥，热气腾腾，舀在素瓷碗里，粥铺里的桌上都会配一叠炒椒盐、葱花、辣椒粉，食客们可以根据喜欢的口味自行添加。

横河大肉面

一大碗传说中的“大肉面”端上桌，看得出面虽然看上去有点“烂”，夹起一缕面条入口，却出乎意外地品味到“酥”和“香”，口感也比较有嚼劲；面铺的大块红烧肉肥得极好看，红红的让人感觉肉欲十足；颜色看起来就很正的汤，果然是味鲜油厚。这种面草根性很强，做法比较简单，也可以自己学着做做看看哦。

蟹炒年糕

慈溪沿海，自然少不了虾虾蟹蟹，白蟹或者梭子蟹为炒年糕的上上之选。选蟹不在肥厚而在鲜美，年糕不在白嫩而在软糯，当螃蟹拥抱年糕，一场滋味的艳遇由此开始，与脂肪的战斗也由此结束。

糖炒栗子

冬季贴膘美食自然少不了街头巷尾随处可见的糖炒栗子啦~板栗为肾之果，且含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康，被称为入冬第一零食。冬日午后，暖洋洋的阳光下，一杯咖啡、一袋糖炒栗子，好不惬意~

慈溪的贴膘美食还有很多

最终，要的还是——

肉肉肉

肉肉

肉

老板，给我来一大碗肉！

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<往期精选>

END

千年福地，滨海桥城

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