这一碗，清凉了多少慈溪人儿时的夏天！
盛夏已至，炎热的三伏天都快把人晒化了，现在朋友圈最炫的可不是晒车、晒房、晒旅游了，而是火辣辣的晒太阳。天气那么热，空调、wifi、西瓜等降温利器一个都不能少。
在慈溪，有一种夏日消暑佳品，深深地藏在我们的童年记忆里，吸一口，就可清凉儿时的整个夏天，那就是——冻蒲！
图：深度慈溪
小时候放学回家，路边、转角总会有几个卖冻蒲的小摊，桌上摆个很大的泡沫箱子，箱子上用笔写着“木莲冻”或者“冻蒲”。只要几毛钱，热情的阿姨就会给你盛上一碗透明见底的冻蒲，迅速浇上一些薄荷糖水，便递到你的面前。人就站在太阳底下连舀带喝的，嗖嗖没几下子，碗就见底了，心却一下子透凉清爽起来。
图：网络
后来读到鲁迅先生的《从百草园到三味书屋》“何首乌藤和木莲藤缠络着，木莲有莲房一般的果实”，才知道，原来儿时最爱吃的冻蒲其实叫木莲冻，由木莲这种植物制成，木莲果里面细小的籽可制食用凉粉，有祛风除湿、消肿解毒之作用。
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慈溪老底子的冻蒲制作方法其实并不复杂。首先将摘下的木莲果用清水洗净，用刀对半剖开，挖出中间的木莲籽后，把木莲籽装入清洁的布袋，并紧扎袋口。然后打一桶冰凉的井水，将装入木莲籽的布袋放入盆内，用双手不断地绞搓，流出稠黏度很高的乳白色胶状液体，再盖上一块白布，将盆放到阴凉的角落里，几个小时过后，木莲果汁与水凝固成冻，这就是木莲冻了，但它本身无色无味，舀入碗里后加一些黄糖水、薄荷水，撒入几粒糖桂花才好吃。
图：姓高名彩烈
图：姓高名彩烈
图：姓高名彩烈
图：姓高名彩烈
图：网络
现在，街头巷尾那些“冻蒲”的身影逐渐消失，老底子的做法也越来越少见，儿时的那口美味在心底越来越淡……却不曾想，在某一个偶然的时间，在新浦老街找到了一家老底子做法的冻蒲摊。今天就帮大家找回儿时的味道，驱散夏日心头那一抹炎热。
朱阿姨的冻蒲摊就在新浦的老街口，一张大方桌，用来装冻蒲的老式木桶、铜坎、锡壶、铅皮的糖盒、薄荷瓶、小木勺、老式的大瓷碗，时光仿佛回到了几十年前。
你可不要小瞧了这么小一个摊子，朱阿姨的父亲在这里卖了60多年的冻蒲及老鼠糖球，现在年纪大了，才将这个传给了朱阿姨。
2元一碗，价格实惠，来这里解馋的人络绎不绝，有人直接拿着大碗在路边喝了起来，也有大人带着小孩来买，或者一个人买了给家里人带回去的。
这么美味的冻蒲摊每年只7、8月份才有，每天下午2点到晚上10点，为过往行人送上一份夏日的清凉，也送去儿时珍贵的记忆~
如果有小伙伴觉得跑新浦老街不方便，那么在鸣鹤古镇、峙山公园南门口等地方也是可以吃到冻蒲的哦~如果你有好的推荐，也请在评论里面给我们留言，一起“冻”一夏。
<往期精选>
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千年福地，滨海桥城
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