射洪味道——“漂洋过海来看你的醋汤”
醋汤，
是射洪独特的无上美味。
其制作方法亦如其名，简单而不做作，
只需一点葱花姜末，少许盐与味精，几滴香醋，
兑上开水，便成。
葱花姜末，醋，盐与味精，
不过寻常调味料而已，
在食材中原是最卑微之配角，
然而在醋汤里却纷纷变身主角，
经历滚烫沸水之洗礼，涅槃重生，大放异彩，
展现出最原始自然之美味风情。
正所谓：
点点姜末沉碗底，粒粒葱花浮水上，
滴滴酸醋倒进去，缕缕香气飘出来。
其味咸，酸，香，极尽鲜美和清爽。
餐前开胃，餐后解腻，
射洪人民一年四季必不可少的佐餐饮品。
其味美，其色其形亦不输风采。
黝黑酸醋，兑水后呈黄褐色，
鲜黄姜末在水里上下翻飞，葱花漂其上，
点点白与绿，清爽又明媚，
汤水摇晃着，如河水流动，水上点点葱花如船帆，
如浮萍，悠悠地，四下飘散又聚拢，聚拢又分散。
故醋汤又有别名谓“漂洋过海”，充满意趣。
黄白绿三色分明又相互映衬，相得益彰。
醋汤是射洪特产，是的，独一无二。
家家户户都会做，大小餐饮店均供应。
然而即便是紧邻射洪的周边县市，
相距不过数千里，却很难见到，
所谓“过了这村就没这店”，可形容此。
传闻醋汤为大诗人杜甫所创。
相传唐代诗圣杜甫避乱入蜀期间，曾在射洪安住半年之久。
一次，杜甫的几个好友来看望他。
这时的杜甫缸无粒米，罐无滴油，无物相待，只好去向邻居借。
一位好心的邻居送给杜甫两只鸡蛋，他又到屋后菜地里割了一把韭菜。
但这点东西，好友们肯定吃不饱，杜甫便想办法做了几道菜。
第一道菜，他用煮熟的韭菜叶平铺盘里，上面放上两个煮熟的鸡蛋黄。
朋友们不解地问：“这是什么菜？”
杜甫答道：这是巴蜀名菜“两个黄鹂鸣翠柳”。友人们拍手叫好。
第二道菜，他将一个鸡蛋的蛋清勾画在滚烫的醋汤上面，
解释道：一行白鹭上青天！友人们连连称绝。
第三道菜，用白色的韭菜杆在盘子里做成方格，
再将另一个鸡蛋的蛋清煎熟放在方格内，曰：窗含西岭千秋雪！
两个鸡蛋都用完了，第四道菜又是一盆醋汤，
几块蛋壳漂在上面，就是“门泊东吴万里船”。
这餐饭，虽然清汤寡水，但是大家都“吃”得很高兴。
杜甫以诗宴客的佳话传遍了射洪大街小巷。
为了纪念杜甫，射洪人每餐饭都做一盆醋汤。
加之醋汤有助健胃消食，这一习惯便得以代代相传。
传说终究是传说，
第一碗醋汤到底由何而来我们不得而知，
醋汤历史之悠久，是不争的事实。
醋汤的故事从前在发生，
今天也还在继续，秉承着传奇美味，
将继续流传在射洪人民的餐桌上。
留香唇齿间，滴滴润心田。
今天，你“漂洋过海”了吗？
西妹儿，我要漂洋过海，
要得，待我买根葱葱带你漂. .. …
作者：花吃
精彩回顾
五聚云辰识邻里，举杯邀月此情中 。这不是广告，是一次温情的记录~
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