【新加坡美食网】不会吃叻沙，怎能算来过新加坡？关于叻沙，知道这些就足够了~~吐血整理



Laksa 叻沙

刚到新加坡的时候，小美对叻沙的味道也是接受无能，但现在却是疯狂的爱上。这道最具新马特色的“娘惹”美食将椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味完美的混合，汤底是用了十多种调料熬制而成，再加入新鲜的蛤、虾、鱼饼、豆泡和米粉，每吃一口，都是一次“鲜辣香”的完美体验！Laksa主要可分为咖喱叻沙和Asam叻沙两种。

最“大牌”的Laksa📌328 Katong Laksa

说328 Katong Laksa是新加坡最知名的叻沙一点也不为过，连Gordon Ramsay都特意来他们家光顾！这家店不提供筷子，只能用勺子吃，这才是最传统最正宗的吃法！据说328真的是名符其实的“最好吃”，吃过的人都要夸上一句“Awesome”！

地址: 53 East Coast Road, Singapore, 428771/ 216 East Coast Road, 428914

电话: 9732 8163

价格:人均$5-10

最“年长”的Laksa📌Roxy Laksa

现任店主的祖父在1952年就开了这家店，难能可贵的是，传到了第三代，依然保持着祖父留下来的最传统的做法！汤底中的椰汁和叻沙叶每天都要更换，确保食客吃到最新鲜的食材！

地址:

电话: 9630 2321

价格:人均$5-10

最“奢华”的Laksa📌Chatterbox@Mandarin Orchrd

有钱任性！文华东方酒店的Chatterbox不仅有新加坡最贵的海南鸡饭，而且还有奢华版的Laksa——龙虾叻沙！夹起一块龙虾肉，从爽滑的龙虾上滑落几滴酱汁，送入口中，龙虾的鲜和Laksa的香辣在舌尖完美融合！

地址:

电话: 6831 6291

价格:人均25-30

营业时间：Mon - Thu，Sun: 06:30 - 10:30；11:30 - 01:00;Fri - Sat: 24 Hours

最“便宜”的Laksa📌928 Yishun Laksa

谁说便宜没好货？这家店的小碗Laksa只要$2.5，大碗的也只需要$3哦！但是配料一样很足~~浓郁的酱汁、鱼饼、豆泡、鲜虾。

地址:

电话: 9731 9586

价格:人均$3-6

独特的砂煲Laksa📌Depot Road Claypot Laksa

Laksa吃过很多，这种放在砂煲里的你吃过吗？砂煲比一般的碗保温，吃起来更有火辣火辣的感觉。许多食客都说这里的叻沙和328是完全不一样的风格！烫头更加浓稠，味道也更加浓郁，当然了，他们都有一个共同点！那就是~~特别好吃！！！

地址: Blk 119 Bukit Merah Lane 1 #01-75, Alexandra Village 150119

电话: 9088 9203

价格:人均$5-10

营业时间: 8:30am – 3:30 pm (周一休店)

槟城(Penang)Laksa特色：酸甜口味

与常见的Laksa不同，这一种的味道层次更加丰富，由于放入了菠萝片和酸柑的关系，在香辣之余又多了一种酸甜的口感。另外，面条也不是那种在新加坡常见的米粉，而是更粗、更有嚼劲，味道和乌冬颇为相似！

📌推荐店家: Penang Kitchen

地址：283 Tanjong Katong Road

电话: 6348 8595

营业时间: Wed-Mon 11.30am-3pm 4pm-9.30pm

吉兰丹(Kelantan)Laksa特色：清淡的小鲭鱼

这一种简直就可以算是Laksa界的小清新了，汤头清淡，配料简单，用鲭鱼熬制出的鱼汤，再点缀上几条黄瓜丝就可以端上桌了，所以他们家的叻沙非常适合小孩子和不喜欢吃辣的人食用！

📌推荐店家: Laksania

地址：23 Serangoon Central, #B1-08 NEX Mall

电话: 6634 2645

营业时间: Daily 10.30am-10.30pm

沙捞越(Sarawak)Laksa特色：鸡肉；浓稠汤汁

这一款绝对是Laksa界的“遗珠”，很好吃但鲜为人知！汤头中加入了更多的椰奶，配料上多出了鸡肉、蛋丝和芽菜，而且虾肉也看起来更加饱满新鲜哟~~米粉同样是细细的那种，但是更滑顺、更有嚼劲！

📌推荐店家:Red Hornbill

地址：Blk 205 Bedok North Street 1, #01-357

电话: 9036 7028

营业时间: Tue-Sun 11am-2pm, 4pm-8.30pm

泰国(Thailang)Laksa特色：最不像叻沙的叻沙

在泰国当地，人们更喜欢称这种食物为“khanom jeen”，从汤底的颜色来看它的确与我们所认为的Laksa有很大的不同，可以不加椰奶，配料中也没有虾、鱼饼和豆泡，取而代之的是菜丝、罗勒、苦瓜和腌菜。而且面条也不是米粉，据说和挂面的口感略相似，我觉得这应该只能算Laksa的“远远远房亲戚”

📌推荐店家:Phongphan Thai Boat Kwey Teow

地址：5001 Beach Road, #01-39 Golden Mile Complex

带我走吧

可以带走的Laksa

不在新马地区，还真是吃不到正宗的Laksa!

在中国想念叻沙的味道？

游客想要带纪念品回去？

可以去超市（Fair Price、Cold Storage)选购

Laksa酱包和方便面带回国哦！

谢霆锋教你做Laksa哦！

看了那么多Laksa介绍，

各位厨神，

想不想自己在家制作呢？

让谢大厨教大家咯！

猛戳视频👇👇，轻松学做Laksa!

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