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1964年12月，我们小分队在滇西北找矿。小分队一共8人，其中4名警战士每人配备一支冲锋枪。一天，出发前，一位纳西族老乡搭我们的车去维西。那天路上积雪很大，雪下的路面坑洼不平，车子行驶一段就会被雪坞住。我们不得不经常下来推车。就在我们又一次下车推车的时候，一群褐黄色的东西慢慢向我们靠近。我们正惊疑、猜测时，纳西族老乡急喊：“快、快赶紧上车，是一群狼。”司机小王赶紧发动车，加大油门……但是很不幸，车轮只是在原地空转，根本无法前进。这时狼群已靠近汽车……大家看得清清楚楚——8只狼，个个都象小牛犊似的，肚子吊得老高。战士小吴抄起冲锋枪，纳西族老乡一手夺下小吴的抢。比较沉着地高声道：“不能开枪，枪一响，它们或钻到车底下或钻进树林，狼群会把车胎咬坏，把我们围起来，然后狼会嚎叫召集来更多的狼和我们拼命。”他接着说：“狼饿疯了，它们是在找吃的，车上可有吃的？”我们几乎同声回答：“有。”“那就扔下去给它们吃。”老乡像是下达命令。从来没有经历过这样的事，当时脑子里一片空白，除了紧张，大脑似乎已经不会思考问题。听老乡这样说，我们毫不犹豫，七手八脚把从丽江买的腊肉、火腿还有十分珍贵的鹿子干巴往下丢了一部分。狼群眼都红了，兴奋地大吼着扑向食物，大口的撕咬吞咽着，刚丢下去的东西一眨眼就被吃光了。老乡继续命令道：“再丢下去一些！”第二批大约50斤肉品又飞出了后车门，也就一袋烟的工夫，又被8只狼分食的干干净净。吃完后8只狼整齐地坐下，盯着后车门。这时，我们几人各个屏气息声，紧张的手心里都是冷汗，甚至能够清晰的听到自己心跳的声音……我们不知道能有什么办法令我们从狼群中突围出去。看到这样的情形，老乡又发话道：“还有吗？一点不留地丢下，想保命就别心疼这些东西了！”此时，除了紧张、害怕还有羞愤……！作为战士，我们是有责任保护好这些物资的，哪怕牺牲自己。但是现实情况是我们的车被坞到雪地里出不来，只能被困在车里。我们的子弹是极有限的，一旦有狼群被召唤来，我们会更加束手无策。我们几人相互看了一眼，迟疑片刻，谁也没有说什么，忍痛将车上所有的肉品，还有十几包饼干全都甩下车去！8只狼又是一顿大嚼。吃完了肉，它们还试探性的嗅了嗅那十几包饼干，但没有吃。这时我清楚地看到狼的肚子已经滚圆，先前暴戾凶恶的目光变得温顺。其中一只狼围着汽车转了两圈，其余7只狼没动。片刻，那只狼带着狼群朝树林钻去......不可思议的事情发生了……不一会儿，8只狼钻出松林，嘴里叼着树枝，分别放到汽车两个后轮下面。我们简直不敢相信自己的眼睛……这些狼的意思是想用树枝帮我们垫起轮胎，让我们的车开出雪窝。我激动地大笑起来……哈……哈……刚笑了两声，另外一个战士忙用手捂住了我的嘴，他怕这突兀的笑声惊毛了狼。接着，8只狼一齐钻到车底，但见汽车两侧积雪飞扬。我眼里滚动着泪花，大呼小王：“狼帮我们扒雪呢，赶快发动车，”车启动了，但是没走两步，又打滑了。狼再次重复刚才的动作：“先往车轮下垫树枝，然后扒雪……”。就这样，每重复一次，汽车就前进一段，大约重复了十来次。最后一次，汽车顺利地向前行了一里多地，接近了山顶。再向前就是下坡路了。这时，8只狼在车后一字排开坐着，其中一只比其他7只狼稍稍向前。老乡说：“靠前面的那只是头狼，主意都是他出的。”我们激动极了，一起给狼鼓掌，并用力地向它们挥手致意。但是这8只可爱的狼对我们的举动并没有什么反应，只是定定地望了望我们，然后，头狼在前，其余随后，缓缓朝山上走去，消失在松林中......看完不忍思考：连凶猛的狼都懂得报恩，我们是否应该反思自身？自诩为“万物灵长”的人类，我们是不是应当让这个世界充满爱？
近日，央视财经官方微薄发了一则新闻：万万没想到！中国市场上三分之一的三文鱼都被青藏高原“承包”了。
新闻报道了青海某水库，这里是中国海拔最高规模最大的“三文鱼”养殖基地，因为采用了国产的水循环系统，让这些进口的鱼苗能规模化人工养殖，承包了中国市面上三分之一的“三文鱼”。
其实，这种在市场上大量销售的“三文鱼”，并不是真正的三文鱼，《经济办小时》节目播出来后，这种“三文鱼”遭到专业人士的揭露。
很多人质疑说，节目中的“三文鱼”其实是虹鳟鱼，网友“开水族馆的生物男”实力补刀，他的认证身份是“中国渔业协会水域生态专业委员会主任委员”，称这些所谓的三文鱼其实是“三倍体虹鳟鱼”。
淡水养殖的鱼和虾，都含有多种寄生虫，肺吸虫、肝吸虫、阔节裂头绦虫……生吃都可能感染人体，有的甚至能致命。
不少人喜欢生吃三文鱼，以后千万要戒掉这种坏习惯了。这种养殖鱼并不是淡水三文鱼。
正宗的三文鱼来自北大西洋挪威，最初在香港开卖时音译成了三文鱼，肉嫩味美，后来一查才知道，美国加拿大那边的大麻（马）哈鱼跟三文鱼非常相似，于是被商人加进来一起当三文鱼卖。
现在市面上有挪威三文鱼、帝王三文鱼、红三文鱼、阿拉斯加三文鱼……五花八门，智利、英国、加拿大、美国等都向中国出口，清一色海水鱼，通常几片肉就好几十元，甚至上百元。
有些奸商，看到“三文鱼”的赚钱，把一些类似三文鱼的鱼，改名为“淡水三文鱼”，名字一改，身价飙升。据说门楼水库殖基地就是这个套路，还有贵州、丽江、北京怀柔……不分南北东西都养起了三文鱼。
看贵州梵净山养殖的“三文鱼”，其实是金鳟，美其名“金鳟三文鱼”。
明白了吗？中文的“三文鱼”其实就是中国人自己发明的商业概念，尤其“淡水三文鱼”，是一个赚钱的噱头而已。
那么，问题来了：怎么区分虹鳟鱼和海生三文鱼？
冒充度较高的虹鳟长这样，腹部有类似彩虹的条斑而闻名。
而正宗的大西洋三文鱼如下，个头很大。虹鳟鱼到10斤左右已经算非常大的了，而正宗三文鱼十几斤才是起步。
从外观上不难分辨，但市场上很多都是直接卖肉片，水就深了。
有网友介绍挪威三文鱼肉的脂肪线呈白色，特别明显，肉色橙红鲜亮，肉质更细腻，而虹鳟鱼肉颜色是浅淡的橙色。
（左虹鳟 右三文 图/万戈杂记）
看似很容易区分对吧，但养殖户自有对策，在虹鳟上市前几周或者在鱼卵期，就喂它们吃含有食用色素——虾红素的饵料，鱼肉的颜色越来越深，甚至比正宗三文鱼还鲜亮。而且，挪威人养三文鱼，也用了食用色素，看颜色根本没有参考价值。
当然，挪威三文鱼的纹理是个显著标志。反复解冻的三文鱼，那些白色脂肪线会慢慢变淡，跟虹鳟鱼别无二致。光看肉块，即使是水产专家也未必能看出来。以致中国科学院南海海洋研究所要用基因技术，区分到底谁是正主，可这技术普通人用不上。
到底怎么区分呢？到正规大型超市购买，纵然超市也想鱼目混珠，起码会给你标明“淡水三文鱼”，知情者心中自然有数。再仔细一点，你还会发现，一些“三文鱼”的标签旁边还有提醒：“建议高温熟食”。
大商场除了会说清楚价格、种类，最主要的还是能相对限度的保证安全。“淡水三文鱼”容易携带各种寄生虫，海生鱼类其实也有，只是相当而言寄生虫的数量少些。
比如，有一种叫异尖线虫的寄生虫，就广泛存在海洋鱼类身上，误食带有这种寄生虫的生鱼肉后，会让人剧烈腹痛。
无论是淡水还是海水，高温是杀死寄生虫最简单的办法。如果采用低温杀寄生虫，美国的做法是在零下35度冷冻15个小时，欧盟则是零下20度冷冻超过24个小时，海关进口时都会进行标准核查，相对安全一点。
如何鉴别真、鲜三文鱼？
近来，生食海产品常被检出金黄色葡萄球菌，而三文鱼成为染菌“重灾区”。金黄色葡萄球菌项目不合格的主要原因是加工器具没有严格消毒。
质监部门提醒消费者，要生食三文鱼，应选择具有制售生食海产品资格的餐饮单位，并选择公示食品安全等级较高的餐饮单位。综合考虑，熟食三文鱼会安全些。
业内人士透露，如果三文鱼太便宜，要警惕可能是假冒货，或是压箱货。有些店用“虹鳟鱼”充当三文鱼卖，前者无论是营养价值还是口感都差于后者；而且鱼生最讲究新鲜度，放3天的货与放5天的货价钱相差好几倍。
好的三文鱼其实是可以辨别的，如果其表面微生物超标，口感、颜色甚至手感都与新鲜货有明显的差别：
首先看颜色，好的三文鱼会有种粼粼的光泽，光照下隐约会反光。不新鲜的三文鱼，就不具备这一层光泽，肉色较为暗淡无光。
最后是味觉，新鲜的三文鱼入口会感觉到结实饱满，鱼油丰盈有化口的感觉，在咀嚼的时候会有股浓香；虹鳟鱼则没有这个香味。
来源： 凤凰东方传媒