“可怕的顺德人”！为啥他们能够玩转农业？！

“我再没买到那么好吃的水果玉米。顺德以美食闻名，但我从没想到原来这里的农产品这么鲜美。顺德农业嘉年华什么时候会再办一场？”广州市民韩小姐10月29日参加了顺德农业嘉年华活动主会场活动，此后对当天现场购买的、却很快被家人“消灭”的水果玉米和腊味等产品念念不忘。

“草香猪好好吃！原来好吃的香肠做起来并不简单，我们进车间要穿防尘装备、过风淋室（除尘）、洗手及喷酒精。”南方小记者们参观、采访了顺德英农集团食品加工厂后，争先恐后地分享活动内容。

“顺德农业嘉年华“1+1+N”的模式有新意，将企业的品牌、产品推广出去，通过互动、亲子活动等形式，与市民无缝对接，是很好的传播方法。”顺德农业发展促进联合会会长周添雄说。

新鲜、安全的农产品，异彩纷呈的活动，学者云集的论坛……30天的狂欢，将顺德农业的最精华展现得淋漓尽致，2016顺德农业嘉年华缓缓落下帷幕。

可怕的顺德人，在1980年代依靠大批“洗脚上田”的农民企业家，县域特色经济强势突起，创造了改革开放的经济奇迹；在21世纪，可怕的顺德人转身回归农业，再一次不照常理出牌，又一次奇迹或许触手可及。

面面俱到，吃喝玩乐赏学游

什么是草香猪？草香猪肉如何保鲜，如何制成香肠？最关键的是，草香猪肉好吃吗？

“好吃！好吃！”

“好啦，你不要再吃啦！”

11月26日，南方小记者训练营走进顺德英农集团食品加工厂，小记者们在了解了什么是草香猪，亲手制作香肠后，尝到了草香猪肉，却再难移动脚步，猪肉吃了一片又一片，家长拉都拉不走了。

这是2016顺德农业嘉年华（以下简称嘉年华）的活动之一。此前，小记者们曾走进广东金禾面粉有限公司等进行采访。除了锻炼了胆量，增长了见识，最最重要的是，孩子们了解了农副产品生产制作过程，感受到农产品质量安全的重要性，从而带动整个家庭关注食品安全问题。

在嘉年华中，适合一家大小出动的活动可不少。例如均安镇的南沙岛徒步活动，不少市民组成亲友团、家庭团，从周边地区赶来参加活动，最小的参与者仅7月龄，而冠军梁先生今年51岁。在这一个月中，顺德全区的沃尔玛、顺客隆、乐购等各大商超还配合举办了为期一个月的优惠活动，“挺抵的。”市民黄阿姨说。

嘉年华不仅全面展现顺德农业发展的最新成果、产业价值，还致力打造市民与农业亲密接触、互动的欢乐秀，吃、喝、玩、乐、赏、学、游面面俱到，从而为顺德现代农业进一步发展注入新的动力。据不完全统计，整个活动月吸引了数万居民及其家庭参与。

“顺德人玩转了工业、商业，现在玩转农业，这次顺德农业以嘉年华之名，实现政府当推手、企业演主角、媒体搭平台，整合各方资源。”周添雄指出，农业嘉年华带动全民关注农业、参与农业、推动农业，达到了擦亮顺德农业品牌、打造顺德农业名片和倡导绿色健康生活方式的目的。

做活做精，建设8个农业产业园

“可以锻炼身体，呼吸户外新鲜空气，休闲放松，这样的活动希望有关部门多举办。”11月20日，张先生和妻子带着刚出生7个月的宝宝参加南沙岛徒步活动。

均安镇南沙岛上有两个现代农业产业园区，均安镇镇长陈有环介绍，均安将逐步形成以农业产业为基础，集观光休闲、体育文化、科普教育餐饮美食于一体的新型现代农业发展模式。

在工业化道路上奔跑了30年的顺德，“鱼米之乡”的农忙盛景早已难得一见。但在土地开发强度已接近50%、农耕土地已仅存125平方公里的顺德，体验原汁原味的农家生活风味却不愁去处。观花有四季鲜花如云的陈村花卉世界，摘果有果蔬满枝的乐从蕴乡农业园，赏龟有名龟荟萃的广东菊花湾农业园，独具特色的“基塘农业、岭南水乡”风情在这座工业重镇仍萦绕回旋。

作为国家现代农业示范区，顺德正在全力打造8个超千亩的现代农业产业园，这些综合性园区以特色农业产业为基础，将农业生产、农业生活、生态环境三者合为一体进行旅游休闲开发，形成集科普、生产、销售、加工、观赏、娱乐、度假等于一体，搭建起连接城市与农业的桥梁，也成为顺德都市型休闲农业产业集群崛起的新平台。根据广东省农业厅的要求，顺德定位为最赚钱、效益最高、农业增收最快的国家现代农业示范区。

每个园区都有自己的定位与特色。例如菊花湾现代农业园，其特色是世界名龟园。在6月至9月，龟鳖还未进入冬眠期时，每周日名龟园都会举行“龟墟”，吸引来自全国各地的龟鳖商家、龟友前来交易、交流，一天就能带来近4000人流量。但菊花湾并不仅做龟的生意，其要打造的是集名龟养殖生产、市场经营和旅游餐饮、休闲观光以及养生文化为一体的多功能产业名龟园区。“每一个休闲农业园都要突出一个主导特色产业，把专业化程度提高，把主导产业做活、做深、做精，从而在本地区形成唯一性或稀有性，减少竞争对手，满足不同层次、不同品位、不同兴趣爱好者的消费需求。”顺德区农业局相关负责人表示，以产业带动休闲游，以休闲游促进产业发展，这种良性循环成为顺德推动都市型休闲农业发展的新模式。

而现代农业产业园区与新农村建设、农民收入等密切相关。如菊花湾，“菊花湾为周边村民带来了诸多好处。”勒流街道农业和社会工作局相关负责人廖景恩说，菊花湾原先是鱼塘，每亩租金约1000元，但现在一亩租金将近5000元。村民的分红也水涨船高，“一股一年能分红5000-7000元，一个家庭就是好几万元”。

腾笼换鸟，现代农业总部经济

“顺德境内的农用地就29万亩，装粮食肯定是产值很小，所以需要把笼子要腾出来，腾出来不能养麻雀，要养金丝雀。”10月29日，在现代农业总部经济论坛上，中国人民大学教授周立提出，顺德农业经济要进一步发展，首先“腾笼换鸟”。

30多家顺德知名农业企业参加了嘉年华，这些企业的生产基地，多数不在顺德。如乐从供销集团有限公司，年产猪只超2万头，主要集中在佛山高明、肇庆高要。生生农业集团通过“农民专业合作社”与“公司+基地+标准化”等运营模式，在珠三角地区与农户合作经营无公害水产养殖基地20多万亩。甘竹、粤花等2家企业鲮鱼加工量占国内加工份额50%，带动省内鲮鱼养殖面积超50万亩。

2000年前后起，顺德许多农户和企业陆续跳出顺德本地，到外地租赁土地发展各种种养业。顺德区农业局副局长叶彩洁表示，2015年顺德农业用地面积约29万亩，其中水产养殖业16万亩，种植业11万亩，而外延农业用地总面积已超过30万亩，“相当于再造了一个顺德农业”。

顺德农业的外延不仅是产能扩张，还有先进技术的输出。为了减少对环境的排放污染，乐从供销集团自主研发出干式环保养猪技术，从根本上解决养猪产生的臭气、臭水泛滥等难题。

为进一步降低生产的成本和风险，一条顺德外延农业的全产业链也开始浮现。乐从供销集团将生猪养殖做成一个上下游资源整合的大生意。除了高明、高要的两大猪场外，在产业链的前端，集团专门成立了顺德回归自然生物科技有限公司解决养猪技术问题；而依托集团旗下的屠宰厂、顺客隆超市以及7个农贸市场解决猪肉的屠宰加工、配送、销售等后端的环节。“生产基地在外地，技术和市场在顺德”为顺德农业的发展打开了新局面。

“外延农业已成为顺德现代农业发展的依托，也会是今后农业发展的主要模式。”顺德区农业局相关负责人表示，目前正研究制定外延农业发展规划，鼓励农业龙头企业打造农业产业化的总部经济。

采写：南方农村报记者 杜玮淦

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