潮州“90后”卖掉广州房子，返乡助父打造亿元生态茶园。不过，他们的种茶方法被人笑傻……

在潮州市饶平县浮滨镇岭头村朱湖顶山上，寨后村村民刘志坚看着一片“杂草丛生”的茶园感慨：“种了十几年茶，还没见过这样的。”这片茶园种出来的白叶单丛卖到1000多元/斤，是当地均价的10倍。

在朱湖顶山上茶园中的杨永成

这片茶园的主人是年过半百的杨永成，1996年以来，他亲手制作的岭头白叶单丛不时在广东省的名茶比赛中获奖，“我一直希望能再打响‘中国岭头单丛’的品牌。”为此，8年前，他承包了千亩山头种茶，儿子杨雪锋卖掉广州的房产并出让服装配件厂，返乡助力父亲圆“茶梦”。两人瞄准高端市场，深扎生态种植，如今他们的种植模式、制茶工艺和市场把控已颇为成熟，正在向周边村庄乃至整个饶平推广。

杨永成的儿子杨雪锋

南方农村报记者 刘琪

实习生 杨雪莉

积极推广生态种植

前不久，杨永成当选为饶平县电子商务协会副会长，同时兼任该协会茶叶专业委员会执行会长，负责饶平茶叶的推广工作。于是，各种茶叶交流会、培训会接踵而来。“之前去英德参加一个生态茶园标准化的培训班，回到饶平又有政府领导来考察，那边寨后村有8个茶园等着我们去推广生态种植。”对于推广生态茶园，杨永成乐此不疲。他已在岭头村摸索出一套成熟的茶叶生态种植运营模式，正试着在岭头、上社、寨后等几个临近的村庄推广，带领当地产业升级。

杨永成二十几岁时进入饶平的制茶厂工作，后到梅州管理几百亩茶园。1996年，他参加广东省农业厅举办的第三届广东省各类名茶评比，获得第一名。如今谈起首次参赛即获奖一事，杨永成依然有些激动：“我通过改变发酵程度和烘培方法，去掉了单丛原来的苦涩味，让这个茶的口感变得更好。”此后，杨永成在荆山村种了几十亩茶，又在汕头市开了茶铺。2000年之后，因为单丛市场不景气，他和家人在广州经营起服装配件厂。直到2009年，杨永成花了40万元，承包了岭头村朱湖顶1600多亩山地，决定“死磕”岭头单丛。

“我们一开始就瞄准高端市场。”杨永成解释，岭头单丛30年前就已闻名国内，还被用于招待外宾，“它具备走高端市场的条件，但只有极少数茶园走高端路线。”在杨永成看来，岭头单丛的市场价值被严重低估，他决定从最源头的种植端下手，开展生态种植。“生态种植是我的强项，20多年前我在梅州管理的茶园就是生态种植。”

生态茶园里的茶树没有特意剪裁，7年的茶树大约有2米高

不打药不施肥不剪枝

“刚回来种茶时，被村里人笑，说我种茶不打药除草，也不施肥，草长得比茶树还高。”站在朱湖顶上，望着自己的茶山，杨永成说，茶农都习惯用除草剂草，再通过施肥促使茶树生长，“大家觉得茶树没有化肥长不粗，其实并不是这样的。”杨永成解释说，“不打药、不施肥，生态种植的茶树根扎得更深，吸收养分的能力更强。”除此之外，杨永成还不剪枝。通常，茶园会通过剪枝控制茶树的高度，方便采茶，但杨永成认为剪枝会影响茶的质量，在他的茶园里，种植了7年的茶树已近两米高。“让茶树自由生长，枝头结出来的芽芯会更好一些。”

刘志坚承包了100多亩山地种茶，紧邻朱湖顶。有着十几年种茶经验的他对杨永成的生态种茶模式感到不可思议：“如果不是我的茶山就跟他们挨着，真的很难相信不施肥茶树也可以长得这么好。”而对于杨永成不剪枝的种植方式，刘志坚也称没见过：“听说古时侯的人是这么种的，但是现在哪里有不剪枝的，这样摘茶多麻烦啊。”但刘志坚承认，杨永成种出来的茶叶，“茶口感很顺，回甘久”。

最近几年，杨永成的茶叶屡屡获奖，最近一次是在2015年广东省第十届名优茶质量竞赛评选中，其提交的“绿叶明珠”岭头单丛获得了金奖。“我们现在的茶均价卖到一千多元一斤，但其他地方同样获得金奖的茶叶，多卖到几千元一斤，原因就在于他们的品牌做得更好，这也说明我们的市场空间还很大。”

由于不用打药也无需施肥，目前杨永成的茶园支出主要有两方面。一是人工除草费用，“1600多亩地一年需投入四五十万元人工除草费，等茶树再大一些就可以采用机器除草了，到时成本会降一些”。另一方面是采茶的成本，因为没有控制茶树的高度，工人采茶时需要登梯作业，“一斤干茶的采摘成本大概是25元，而一般茶园的是20元以内”。生态种植要比一般茶园辛苦，“因为没有打药，要经常待在山上观察茶树的生长情况，其他茶园打完药可以几个月不上山”。

茶树淹没在杂草里

参加展会开拓市场

其实，杨永成决定承包朱湖顶1600多亩山地种生态茶时，并非没有阻力。“当时全家只有我一个人支持他，我太了解他对茶的喜爱了。”杨雪锋说。

家人之所以反对，一是因为杨永成已经有一定的年纪，怕他开荒种茶身体受不了；二是一家人在广州开了一间服装配件厂，值得继续投入扩大规模；三是生态茶园前五六年基本无收益，而朱湖顶此前无人种茶，开荒投入颇大。“但是我很看好岭头白叶的市场，更相信我爸，他种茶、制茶几十年，在省里的评茶比赛中也拿了不少奖，所以我毫不犹豫地把广州的婚房卖了，用于茶园的开荒。”杨雪锋说。

杨雪锋还把服装配件厂的经营权让给姐姐，和父亲一起投身茶园的建设。杨雪锋拿出一张照片：几根木棍撑着红白蓝帆布做成的帐篷里，摆着一张小木桌和几把塑料椅，桌子下面的泥地上放着水壶和碗筷。“这就是我们开荒时的生活条件，累了就在这个帐篷里休息，吃饭也在这里。”完成基本开荒后，父子俩在接近山顶的位置建了两间铁皮屋，“连电都没有”。

杨雪锋介绍，已种植了7个年头的茶园目前刚有规模化效应，今年干茶亩产量是40斤，明年80斤，后年能达到100多斤。“后年进入稳定期后，年产值能达到4000万元。这是茶园一半的产量。”原来，由于前期开发资金有限，父子俩仅开发了800亩山地，另外800亩地去年才开始种植茶苗，“等第二片茶树产量稳定后，茶园的年销售额是可以破亿的。”

父子俩目前并不发愁销售。“产品供不应求，主要是口碑传播。比如一家知名外资企业最近到山上来谈合作，就是因为我们一个客户送了他们老板一盒茶叶。展会也是我们开拓市场的重要渠道，去年以来我们一直积极参加全国各地的展会，今年开始参加国外的展会，都有不错的收获，比如已经开拓了印尼市场。”杨雪锋强调，市场开拓完全基于产品品质，“我们能在展会中获得认可，说到底还是茶的品质好。”

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