“双节”宴席用酒大增，有酒商宴席预定量翻番，消费向老品牌回归丨一线调研2023

席市场呈现高端化、品牌化趋势

酒业家编者按：

2023年，被认为是后疫情时代经济重启的元年。对于经历外部环境影响以及内部产业调整的酒业来说，这一年亦是复苏的关键之年。从各细分市场和渠道来看，酒业呈现出怎样的发展现状？
从包材等上游供应链，到白酒、洋酒、烈酒各酒类，以及各酒厂、品牌，再到线上线下渠道，酒业家团队深入一线，推出《一线调研2023》系列报道，用一份份沉甸甸的调研，用详实的细节和反馈，呈现2023年中国酒类市场的真实情况。
更多一线调研文章见文章底部链接。文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

酒业的金九银十，今年能否如期而至？

随着“双节”临近，酒企酒商无不将重心转向动销，希冀于双节旺季之间打好一个翻身仗。不过，尽管不少终端对厂家的一系列促销政策无动于衷（详情见《备战中秋国庆旺季：政策向C端转移、反向红包成标配，终端备货意愿不足丨一线调研2023》），今年“双节”仍不失为酒商去库存、做销量的好时机。

近日，酒业家在调研河南、山东、四川、安徽、湖北、河北等多个区域市场时发现，随着“双节”临近，以婚宴为主的宴席市场迅速升温，不少酒商宴席预定量增长30%以上，更有酒商宴席预定量暴增一倍以上。

酒业家注意到，尽管此前酒商普遍对“双节”预期较为悲观，但宴席市场却一反常态表现出极为积极的发展态势，成为众多酒商“双节”动销的一大闪光点。

“本地宴席市场消费场景以婚宴为主，9月下旬-10月预定量同比翻倍，其中国窖、剑南春、酱香国台婚宴政策较好。”有山东潍坊酒商告诉酒业家，厂家给了终端更多费用支持，双节情况预计好于去年同期。

“‘双节’宴席预定总量比去年有较大增长，预计增幅在50%以上，其中剑南春表现很好。”河南盛世裕丰董事长周斌也表示，坐拥剑南春、郎酒、古井贡酒、习酒、国台、仰韶彩陶坊等一众名酒资源，周斌在“双节”宴席大爆发之际尽享市场红利。

不止山东、河南，这一积极态势在全国各地都有所呈现。湖北黄鹤楼酒经销商李文建告诉酒业家，预计“双节”期间宴席用酒增长30%-40%；湖北白云边经销商林总透露，目前“双节”宴席预定量同比增长30%；安徽酒商何总也表示，安徽“双节”宴席数量已恢复到疫情前水平，预计同比实现翻倍增长，其中婚宴占比达到60-70%；有券商调研河南、河北、安徽、湖南、广东等多个白酒消费大省，均反馈“双节”宴席回补良好，整体都有很好的增长……

“双节”宴席市场的火热态势，从酒店预订情况也可窥见一斑。酒业家调研多家酒店获悉，目前中秋、国庆假期的婚宴、酒席、团餐预订火热，9月29号-10月6号为宴席高峰期，不少酒店上述时间各宴会厅已被预订一空。

事实上，“双节”宴席热的爆发，不仅源于旺盛的宴席消费需求，也在于厂家持续加码的宴席支持力度。

酒业家梳理发现，“双节”期间，众多酒企纷纷加大了宴席市场投入力度，如瓶盖回收、常态化开瓶红包、赠酒、赠旅游、推广费、陈列费……全国名酒、区域名酒、酱香品牌纷纷“血拼”宴席，掀起一阵阵宴席消费热潮。

比如，茅台酱香系列酒降低了“宴席赠酒活动”门槛，任何宴席都可参与赠酒活动，“茅台家族”百元大众酱香“台源”还叠加了100%中奖的开瓶红包活动；水晶剑采取了低门槛+现金红包+赠酒的促销政策，“一箱起就能办小型宴会”，盖内100%中奖的现金红包，盒盖拉环回收30元一套，10桌以上赠送价值888元鉴藏级剑南春大酒，更有BC两端多重重奖；古井贡酒延续“根据宴席桌数赠送不同大礼”的常规宴席政策，又推出了和餐饮店合作的政策，将产品打包进餐费之中，目前在合肥市场已与60%餐饮店达成合作；酒鬼酒升级原有宴席政策，消费者可享盒盖换酒、开瓶扫码、宴席赠酒等三重好礼……

“现在日常餐饮用酒销量不大，终端主要靠宴席补充利润，加上厂家对宴席力度较大，终端自然愿意推广。”周斌一语中的，厂家在宴席市场的持续加码，与经销商、终端店不谋而合，共同成就了“双节”期间的这一场宴席消费热潮。

“今年双节应该成为历年来消费最理性的双节，未来几年的消费新形态也会得到初步呈现。”酒业营销专家杜志国指出。

提及今年“双节”宴席市场，周斌则用一个“卷”字来概括，“今年整体宴席力度非常大，内卷比较厉害，大家都在抢消费者，很多品牌宴席政策力度还将进一步加大。”

据杜志国观察，今年宴席酒水消费特点是向传统老品牌回归，同时伴随三个典型走势:价格倒挂；新晋品牌走下神坛；小厂衰落。

“弱消费的基调下，消费节奏变缓，消费质量回归，意味着新晋品牌、开发产品被大面积冷落。从行业本质上来说，真正具有高性价比的还是大品牌的核心大单品。”杜志国表示，宴席市场产品正在被筛选和固化，逐渐向品牌消费聚集。

四川尚好名供应链总经理何建宏同样注意到宴席市场的品牌化集中趋势，据他介绍，在四川专注于宴席市场的剑南春仍是宴席老大，与红花郎占据双节宴席市场一半以上；河南某代理多款名酒的王总也指出，“双节”期间中小品牌虽然也想争夺宴席市场，但没什么效果；乌鲁木齐东鼎盛商贸有限公司总经理戴东辰则表示，他手上宴席市场表现好的产品只有红花郎红10和国台酒。

不过，品牌集中化过程中亦有失势者。某名酒经销商张总告诉酒业家，今年他所代理的名酒品牌“双节”宴席预定量比去年还差。“我们在当地宴席市场首位度不够，而大家又都在加大宴席政策支持力度，导致我们价盘不稳，终端没信心卖货。”

品牌集中化的同时，“双节”宴席消费的档次也有所升级。据何总观察，在合肥市场，古16已超越古8成为当地婚宴用酒第一大单品，引领宴席消费价格带向300元迅速升级，“今年宴席古16占比有很大提升，去年100桌里有十几桌，今年可能有20-30桌。”

李文建告诉酒业家，今年宴席用酒的价位正加速升级，他们200-400元陈香系列增速很快，升学宴销量是去年同期的360%，今年“双节”预定也是一片大好；何建宏也表示，在四川高端宴席市场，大概20%以上选择了五粮液和国窖1573。

今年“双节”宴席市场无疑又是一场品牌的血拼，谁能在刺刀见红的“双节”动销中杀出重围，谁就能在接下来的竞争中抢占先手。

“我们将与酒店和策划公司联合，将他们发展为我们的‘终端店’，再配合宴席套餐来抢夺宴席市场份额，为下半年的宴席市场攻坚战做好准备。”广东某酱酒品牌代理商刘总表示。

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