荣县陶坛一线调研：每月约3万个吨坛运往贵州等白酒主产区，清香需求提升3-5倍，酒企运用仍有误区待解

文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

策划丨顿河 编辑丨椰子 编审丨云顶

随着白酒产能的进一步提升，尤其是头部酒企不断推高优质产能，被认为是优质白酒最佳容器的储酒陶坛，正承接这一产业红利。

当前，储酒陶坛正从高速发展进入高质量发展的关键期，其市场供需关系也折射着白酒行业发展的未来格局。为进一步了解储酒陶坛产业的发展现状，化解白酒行业对于陶坛需求的“急难愁盼”，近期，酒业家走进中国西部陶都、中国酒坛之都——四川荣县，进行了一次深入的产区调研。

“下半年烤酒的时候，也是我们业务量最大的时候，那个时候的订单根本接不完，产能要全部用上。”荣县顺发陶业负责人范健康告诉酒业家，每年8月份开始，以酱酒需求为导向的订单便开始涌入荣县，旺盛需求一般持续到春节前后，“这一段旺季，我们厂每月要给贵州的酱酒企业供给1.5万个吨坛，整个荣县大概3万个吨坛运往贵州（等地）。”

据悉，优质大曲坤沙酱酒，大都使用陶坛储酒。从供需调研来看，吨坛在酱酒热时需求旺盛，而即便如今酱酒回归理性，部分酱酒企业对吨坛的需求并未缩减，甚至不降反增。

“酱酒产能整体提升后，想要降下来是很难的，尤其是遇到动销困难时，卖不掉的酱酒更需要储存下来，因而出现了酱酒企业对吨坛需求不降反增的情况。”荣县陶瓷协会会长、荣县双龙陶业总经理刘世阳向酒业家表示。

酱香之外，随着清香热的逐渐升温，清香型白酒企业产能也在进一步扩充，这无疑推高了清香型白酒对吨坛的需求。

“（这一现象在）去年尤为明显，一直到现在，杏花村产区已经成了荣县吨坛的另一主销地。”荣县科技和经济信息化局副局长邹军莉告诉酒业家，清香型白酒对吨坛的需求连年增加，“荣县陶坛大部分规模以上企业都与清香型企业达成了相关合作。”

“比以往上升了3-5倍，现在每天都有400多个吨坛卖到杏花村，这个数字在以前不超过100个。”顺发陶业市场经理周巍证实，“清香型白酒的生产周期性较短，不受季节性限制，放量也就更为明显。”

值得注意的是，清香型白酒对吨坛的需求不止于杏花村产区，酒业家在荣县调研时发现，来自河南、湖北两省的清香型酒企在荣县当地的吨坛需求也有明显增加。“清香型白酒中，来自湖北的订单也不少。”荣县明峰陶业有限公司有关负责人介绍，“以前和清香型酒企合作较少，现在不仅需求量增加了，合作的企业数量也多了。我们（公司）销往清香型酒企的吨坛数量比以往翻了一倍有余。”

近年来，随着头部酒企产能的提升，陶坛库的建设也愈发密集。只增不减的陶坛库大基建，催生吨坛价格水涨船高。

然而，并非全国所有的吨坛都能实现量价齐增，不同产区的吨坛所面临的情况颇为复杂。“国内大部分地方生产的吨坛都不是用单一陶泥制成的，而且大都需要上釉才能保证不渗漏。”荣县陶瓷协会秘书长吴清华表示，“荣县的酒坛可以确保用单一陶泥制作，且无釉坛也能保证良好的致密性。”

据介绍，荣县陶土资源超12亿吨，陶泥内富含铁、钙等矿物质元素，其制成的陶坛耐酸碱，且有其他产地所不具备的“致密度高、透气性好”的优点。“其他产地生产的陶坛之所以要上釉，美观只是其次，最主要的是防止渗漏。在荣县，除非酒厂明确要求上釉，否则我们的优级品都是不上釉的，用无釉坛储酒，白酒的醇化效果会更好。”

也正是基于这样的优势，荣县陶坛中的优级品价格，明显高于其他地区。“优级品吨坛的单价基本稳定在1000元以上。”范健康表示，“根据荣县当地的要求，我们将吨坛进行了分类定级，分为优级品、一级品和二级品。头部酒企所用的陶坛大都为优级品，这些优级品是我们在市场上最具竞争力的产品。”

据介绍，荣县陶坛的分类定级，是用高于行业标准的地方标准制定的，目的是厘清目前陶坛市场的鱼龙混杂，进一步提升荣县陶坛的市场竞争力。荣县科技和经济信息化局党组书记、局长张泽明告诉酒业家，“未来还将持续规范‘荣县土陶’这一地理标志的推广应用，确定使用荣县土陶必须达到优级品的标准，通过推行地理标志商标，做好行业企业的自律规范。”

目前看来，荣县推动的陶坛分类定级已初见成效。一方面，优级品的质量得到了头部酒企的广泛认可，实现了量价齐增；另一方面，优级品之下的一级品经过上釉等方式处理后，也凭借差异化竞争找到了相应的客户，共同维持了较好的市场秩序。

酒业家调研发现，作为白酒优质产能的最佳容器，陶坛在满足酒企储酒需求的同时，也面临着一些认知误区，尤其是囿于酒企采购人员对陶坛技术的不了解，造成了一些不必要的浪费。

“主要集中在对技术的不了解，部分酒企会在采购时提出一些在我们看来比较无奈的要求。”吴清华举例表示，“一般我们认为，吨坛优级品以无釉坛为品质最好，上釉的吨坛反而是品质较低的表现。然而很多家酒企在采购时，对无釉坛持怀疑态度，担心无釉坛渗漏，会选择一级品有釉坛，这实际上是很大的误解，也不利于白酒的淳化。”

根据川南四市（自贡、内江、宜宾、泸州）区域地方标准《白酒贮藏容器 陶坛》规定：优级品必须是无釉坛。

荣县兴旺陶业总经理叶兴旺也遇到过这种情况，据他介绍，某区域浓香型白酒在采购吨坛时，认为厚度越厚的陶坛品质越好。“这其实也是误区，在他们的观念里，陶坛厚了、重量沉了，就不会渗漏。比如，一般吨坛的壁厚为2-2.5公分，但有的酒厂要求做到5公分以上，这其实是很不科学的。”

叶兴旺表示，“实际上，吨坛的标准器型是经过严格测算的，各个维度都有标准，一味的要求厚度，是对技术的误解。”

推动具有共识性的标准制定，荣县正积极成为陶坛厂和酒厂的“联络员”，努力助推技术误区的化解。“通过举办荣县陶产业发展论坛、陶瓷艺术节，组织有关企业积极参与酒业、陶业展会等方式，荣县正在加大对陶坛的宣传和认知培育。”张泽明表示，“未来，我们还将与白酒学院等科研机构加强合作，在白酒行业凝聚起荣县陶坛的高标准、高品质共识。”

酒业家了解到，目前，荣县吨坛的产量在50万个以上，市场占有率逐年增高，国内45%以上的酒坛产自荣县，而这一数据在未来有望进一步提升。

张泽明认为，荣县陶坛市占率的扩大、产能产量的提升，技术革新将至关重要。“我们联合景德镇陶瓷大学、咸阳陶瓷研究设计院等5所高校院所，开展了窑炉升级改造、原料分析等技术攻关，目前已建成四川省首条全自动控温隧道窑，较普通窑炉减少能耗30%以上。”

据悉，顺发陶业和朗朗科技（北京）有限公司签约引进高压树脂模生产线，也将于近期投产。“以前从陶土到酒坛毛坯脱模要3天，用了树脂模后，时间大幅缩减，预计产量可以再翻一番；干坯含水率也从18%减少到14%，更便于烧结，产品品质也将大幅提升。”范健康介绍。

“双龙陶业的智能窑炉生产线已建设投产，高压注浆成型等智能设备也将投入使用，企业能耗降低将达20%以上，产品良品率将从88%提升到95%。”刘世阳如是说。

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