“盐”多必失！小心潜伏在你身边的这6种隐形盐，第一种你就中招了！

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关键词：控盐、食品、潜伏

“控盐有益健康”的观念已成为大众熟知的健康常识，家家户户都知道在日常饮食中要注意控制食盐的摄入量。过多的摄入食盐量，会提高罹患高血压和胃病等疾病的发病率。

世界卫生组织（WHO）建议：一般人群每日食盐摄入量为6~8克。《中国居民膳食指南》提倡每人每日食盐摄入量应少于6克。对于有轻度高血压者，美国关于营养和人类需要委员会建议应控制在4克。备注：400毫克钠=1克盐

然而，虽然这一健康观念已深入人心，但日常生活中，仍然有许多食品含有隐形的盐分，让我们防不胜防。现在小编就逐一揭开这些含有“隐形盐”食品的真面目，把潜藏其中的卧底逐个揪出来。

1号卧底：调味品

家中常见的做菜调味品，如豆瓣酱、酱油、椒盐、虾酱、鱼露、腐乳、辣椒酱、味精、鸡精等，其中都含有高盐分，有些人喜欢在做菜的时候，通过添加很多调味品来增添食物的美味，孰不知，已经在无形中增加了盐分的摄入。

2号卧底：点心食品

含盐饼干、薄饼、膨化食品是许多家庭和上班族常备的零食，它们的钠含量更加不容忽视，某些饼干每100克含钠高达670毫克，这意味着吃掉一包饼干（100克），盐摄入量大约已经满足一天需要量的1/3。

3号卧底：肉制品

生活中常见的熏制、加工、泡制的肉制品，例如牛肉干、猪肉脯、肉松、腊肉、腊鱼、火腿、午餐肉、腊肠、火腿肠、鱿鱼丝等，也是盐分极高的食品。

4号卧底：腌制蔬菜

腌制蔬菜，如榨菜、大头菜、梅干菜、萝卜干、 泡菜、橄榄、话梅、酸笋、酸菜等所含的盐分更高，虽然腌制过的蔬菜爽口香脆，但你的每一口美味都会多增加一分患病几率。

5号卧底：早餐麦片

早餐麦片、早餐谷类脆片是不少人心中的健康早餐。调查发现，市面上14个品种的早餐麦片有一半达到英国高盐标准。建议购买时一定要看食品标示，有些品牌钠含量较高，差距达10倍以上。

6号卧底：凉面

此外，凉面也属于隐性含盐的食物。市面上不少凉面，几乎都添加小苏打来增加弹性。小苏打含有很多钠，加上芝麻酱本身含钠也很高，导致每吃一碗凉面，所摄入钠的含量就相当于1天钠摄取量的一半。

 控盐小技巧：

建议多采用蒸、烤、煮等烹调方式，多享受食物天然的味道，少放盐。尽量少喝放了盐的菜汤。

另外，多选择本身有味道的菜，如洋葱、番茄、青椒、胡萝卜等，用食物本身的味道来提升菜的口感；也可以用葱、姜、蒜等经油爆香所产生的油香味增加食物的可口性。 

此外，烹调时可多用醋、柠檬汁等酸味调味汁，替代一部分盐和酱油，同时也可以改善食物口感，味道鲜美。 

（编辑：吴葭葭/陈妍欢 ）

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