冬季第一菜、第一饮、第一补是它们！你身边就有

寒冷的冬天

吃点什么暖身又有益呢？

今天

明仔为你细数冬日暖身

第一菜、第一饮、第一补

赶紧热乎乎的吃起来吧！

第一菜：白萝卜

萝卜有“小人参”的美称，在我国民间也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8至10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。

最佳食用方法：

上半段靠近叶子的部分，味道较甜、辣味较少，而且水分最多，可以生食。中间部位，辛味及甜味程度相当，用来煮、蒸、熬、炖都可以。最末端的一块，是纤维最多的地方，而且辛味极浓，适合炒或油炸。

第一杂粮：红薯

红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10多种微量元素，常吃对身体好。

最佳食用方法：

虽然人们习惯吃烤红薯，但实际上，蒸红薯才是更健康的做法。这样不仅能减少营养的流失，还能减少因烤制而产生的有害物质。

第一杂粮：山楂

山楂是秋冬的应季食材，同时又有保健作用，能开胃、消食、活血。山楂最突出的益处是能防治心血管疾病，因为它含有黄酮类化合物，对降低血压和胆固醇、软化血管有一定作用。

最佳食用方法：

山楂生吃，有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人不妨试试。用山楂做汤或茶喝，适合胃口不好的人群；但需要注意的是，胃不好的人，不适合吃山楂。

第一饮：红糖水

冬天强调温补，就饮品来说，红糖水是最为适宜。红糖有“东方巧克力”的美誉，其好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效，而且富含钙、铁等人体必需的矿物质。

最佳食用方法：

红糖水一定要煮一下。煮过的红糖水比直接用热水冲泡的更易吸收，而且更具补中益气、健脾暖胃的功效。

第一汤：冬笋竹荪汤

冬笋含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有助于消化。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对心血管疾病有一定的食疗作用；竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐，还有俗称“刮油”的作用。两者搭配煮汤，不仅味道鲜美，还能缓解进补过后的积食。

最佳食用方法：

竹荪含有丰富的谷氨酸，所以味道鲜美，更适宜熬汤。

第一肉：羊肉

天气越来越冷，人体容易出现手足冰冷、气血循环不畅的情况。羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效，既能抵御风寒，又可滋补身体。

最佳食用方法：

羊肉最好还是炖着吃，因为炖制的羊肉会更加熟烂、鲜嫩，也易于消化。

第一肉：枸杞

秋冬的养生原则应以益气助阳，滋阴补肾为主，而枸杞就是冬季进补的好选择。枸杞含有人体必需的多种营养成分，例如蛋白质、脂肪、糖、无机盐和多种维生素，对肝肾亏虚、腰膝酸痛、视力衰弱和糖尿病都有一定食疗效果。

最佳食用方法：

枸杞可以和各种粥品搭配。枸杞还有一种简便的吃法，就是早晚嚼食，嚼食对枸杞中营养成分的吸收更加充分。

但嚼枸杞时要注意，数量上最好减半，否则容易滋补过度。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞最佳。

第一肉：栗子

栗子有“千果之王”的美称，还是益肾宜气的“补药”，老少咸宜。栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，对心脑血管都十分有益。

最佳食用方法：

脾胃虚寒者，可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；无论是熬汤还是炒食，应细细咀嚼，可以达到更好的补益效果。

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编辑｜高明发布微信编辑部

资料｜健康圈、人民日报、广东卫生信息

图文版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除

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