奇形怪状、太大的草莓都是打了膨大剂？真相是…

现在正是草莓上市的时候，关于有些草莓不能买、不能吃的说法也多了起来……特别是看到些“奇形怪状”的草莓，很多街坊都会心存疑虑。买，还是不买？吃，还是不吃？

畸形草莓不能吃？

其实，草莓果个大还是小、果皮厚还是薄、果型是否易畸形、有无香气，都是品种特性。长得“丑”真的不是它的错。

那草莓为什么会畸形？

这主要是授粉、光照、温度等原因影响的结果。瓜果在花芽分化时如果遇到低温时，容易产生畸形花，进而发育成畸开瓜果。有的瓜果品种在特定的生产、气候条件下，如水分不均衡供给、晴雨交替、高低温交替等可增加畸形瓜果比例，是自然现象。

太大的草莓不能吃吗？

有街坊买草莓的时候，看到特别大的草莓也会心慌，觉得这些草莓一定是打了膨大剂的。

冤冤冤，

长得大也不是它的错啊~

要怪......就怪它的家族基因太好

草莓的大小也与其品种有关，大草莓大多是欧洲或者日本培育的品种，因其娇气，只能在大棚里种植。而市面上的小型草莓基本是国内自己培育的品种，一般在大田种植。

还不信？农业部农产品质量安全风险评估实验室（杭州）在2016 年模拟试验结果表明：使用氯吡脲（膨大剂）后，草莓果实的平均重量和畸形率并没有显著提高。

草莓怎么挑？

吃草莓要趁鲜，挑草莓也有讲究。好的草莓外形规则、表面光亮、颜色较深、花托挺拔，手按上去有轻轻的痕迹。闻一闻有清香，尝一尝口感酸甜，汁水充沛的就是好草莓。

洗草莓时，尽量不要把草莓蒂摘掉，以免残留的细菌随水进入果实内部。要用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。

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编辑｜高明发布微信编辑部

资料｜南海食安、科普中国、广东科普、温州晚报等

图片｜佛山新闻网

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