清热祛湿、护肝解毒…这几款汤谱照着煲，一周不重样！

春夏季节交替

又到煲汤养生的季节

一周汤谱请收好

1.海星玉竹麦冬炖瘦肉：滋阴养胃，利咽解毒

春夏之交是胃病高发季节，由于饮食不慎，过早进食生冷寒凉食物，肠胃容易出问题。海星味咸性平，有解毒散结，和胃止痛的功效，对于胃十二指肠溃疡、胃酸过多有很好的辅助治疗功效。

玉竹补而不腻，不寒不燥，有清热润肺，滋养气血，平补而润，兼除风热的功效。麦冬就有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效。

【材料】海星2个，玉竹20克，麦冬20克，猪腱肉500克，生姜3片。

【烹饪】上述材料洗净，炖盅加水2000毫升，隔水炖2小时后下盐调味。

2.石仙桃百合煲鸡：疏风解表，清肺化痰

石仙桃，它又叫石山莲、石橄榄、果上叶等，对于常见的肺热咳嗽，咳血，头痛头晕等病症具有很好的治疗效果。

石仙桃

除了石仙桃之外，鱼腥草、穿心莲、鲜芦根都是清肺热的代表药材，现时用来泡茶或者煲汤也有比较好的预防保健作用，在春夏交替的时节可以轮替选用。

【材料】石仙桃鲜品100克，百合20克，红枣6粒，去皮光鸡半只，生姜3片。

【烹饪】上述材料洗净下瓦锅，锅内加水2500毫升，大火转小火煮1.5小时后下盐调味即可饮用。

3.灯心草参麦煲猪骨：安神助眠 减少虚汗

中医常说夏养心，夏天对应人的心脏，所以小孩子到了夏天，头汗会比较多，这时候的汤水调理应该以清心火、平胃热为主。

常用的中药材有灯心草、莲子芯、麦冬、淡竹叶、甘草等，这段时间雨水偏多湿气偏重，灯心草具有清心降火，利水通淋的功效，主治心烦不寐，小儿夜啼，可单味煎服或与清心安神药同用。或者搭配益气生津的太子参和清热除蒸、敛汗固表的浮小麦，使得标本兼顾，清热而不伤正。

【材料】灯心草2排，太子参15克，浮小麦20克，苹果1个，猪骨500克，蜜枣1个。

【烹饪】苹果去皮和芯，切成小块备用，上述材料洗净下瓦煲，锅内加水2500毫升，大火转小火煮1小时后下苹果小火煮20分钟下盐调味即可饮用。

4.金钱草薏米甜汤：清热利尿 祛湿排脓

有“排石先锋”之称的金钱草，可辅助治疗泌尿道感染和尿道结石发作，有清热利尿、化石通淋的功效。

薏米清热祛湿排脓，和金钱草搭配，能更好地清解下焦湿热，并有助于预防结石复发。因为两样药材都偏凉，有的人喝了后可能会出现反胃、流青口水等的胃寒症状。所以需要选搭健脾扶中的红豆及红糖、行气和中的陈皮，这样就可以达到清热利湿而不伤正的效果。

【材料】金钱草15克，红豆50克，薏米30克，陈皮1/3块，红糖适量。

【烹饪】上述材料洗净，锅内水2000毫升，煮开后放入上述材料，大火转小火煮1小时后下红糖，放凉后即可饮用。

5.积雪草白茅根茶：清热凉血，护肝解毒

春夏之交是胃病高发季节，由于饮食不慎，过早进食生冷寒凉食物，肠胃容易出问题。积雪草外形如同一个个铜钱，在农田、溪边到处可见，是一种药食同源的中药材，中医现代研究表明，积雪草味苦性寒，内服清热凉血，利湿退黄，护肝解毒，并能辅助治疗肾衰竭。

积雪草

白茅根有凉血止血、清热利尿、清肺胃热的功效。在广东这种湿热的天气下，这茶有助于带出体内的湿热，而且安全无毒，放凉后代茶饮用能预防中暑，并且对于急性黄疸性肝炎、泌尿系感染等疾病有很好的辅助治疗功效。

【材料】积雪草3克，白茅根1扎，甘草5克，蜜枣1个。

【烹饪】上述材料洗净，锅内水2000毫升，煮开后放入上述材料，小火煮约20分钟后关火，放凉至室温即可饮用。

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编辑｜高明发布微信编辑部

资料 | 城事特搜

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