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百村名菜争霸赛总决赛本周六开战!高明“厨神”将诞生
高明山清水秀,田丰园茂
当然孕育了许多美食之材
有佛山第一个国家地理标志保护产品
——高明合水粉葛
还有肉质鲜美的三洲黑鹅等
寻找身边的“高明百村名菜”
品赏舌尖上的高明
弘扬粤菜文化 绽放高明精彩
“高明味道——百村名菜争霸赛”决赛
5月11日,激情开幕!
我们在海天娅米的阳光城堡等你
活动当天,荷城、杨和、明城、更合四个赛区胜出的近80名选手将会一战高下。届时各位选手将在50分钟的时间内制作以高明本土食材为主的热菜一道。
此前四个镇街的选拔赛中,来自各村居的大厨各显神通,用高明本土食材做出来的美食赢得了评委和观众的青睐。
比赛将评选出特等奖,以及金牌菜、银牌菜等奖项,要想获得评委的青睐,选用食材、火候控制、滋味口感、造型与器皿和卫生等都是评分标准。
食
美丽高明的乡村新貌,乡风文明,拥有优质的地理环境,58.28%的森林覆盖率,富硒土壤,独特的地理环境产生了国家地理标志的合水粉葛、供港的三洲黑鹅、入选英国皇室的高明生姜……高明还是珠三角唯一入选首批“国家农产品质量安全县”。
食
“食在广州,材源高明”,美食、美村、美景、美食材成就高明味道。本次活动将通过名菜展现高明绿色食材,通过食材带出高明味道,进而挖掘高明味道背后的故事,把高明的美食力量整合起来,把民间的厨艺高手发掘出来,推广高明本土特色食材、特色菜式、特色宴,打造一系列百村美食名品、美食名厨、美食线路,推动“美食+美景”、“美食+美村”等融合发展,以助力乡村振兴,打造全域旅游、实施“粤菜师傅”工程。
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编辑|高明发布微信编辑部
资料 | 高明新闻、文化高明等