它是男人的“生命果”，女人的“美容果”！不吃太亏了
夏初，各类蔬果纷纷上市。其中，色鲜味美的西红柿，当属其中的佼佼者。
别看大家经常吃西红柿，要论对它的了解，估计很多人都不够及格线。
西红柿，常被营养专家们称为“长寿果”、“防晒果”。中医认为，西红柿性微寒，可养阴生津、健脾养胃、平肝清热。
它是男人的“生命果”，
女人的“美容果”！
西红柿中的番茄红素，对男性女性来说，都是个好东西。
对于男性来说，它具有很强的抗氧化能力，能防止前列腺发生病变。男性多吃西红柿，等于给自己的前列腺加了层“保护网”。
有研究认为，它能预防前列腺癌。不仅如此，常摄取番茄红素，还能降低宫颈癌和结肠癌等疾病的发病风险。
夏天到了，紫外线也越来越强。
无论男女，只要皮肤经紫外线照射后，其中的自由基就会增多，皮肤细胞就会受到损伤。
而西红柿中的番茄红素就能起到清除自由基的作用，延缓皮肤衰老。因此，西红柿也被称为“防晒果”！
正因番茄红素有清除自由基的作用，西红柿对付老年斑也有一定效果，可以增强皮肤细胞活力，延缓老年斑发生。
另外，紫外线不光伤皮肤，还容易伤眼睛，长期接受紫外线照射，眼睛衰老得也快，容易得白内障。
美国农业部老年人营养研究中心曾有一项研究，其结果表明，番茄红素对阻止白内障发挥了重要作用。
小小西红柿
6大奇效
西红柿还含有丰富的胡萝卜素、维生素B族，其中包括对保护血管健康、防治高血压有一定作用的芦丁。各种维生素的含量比苹果、梨、香蕉、葡萄高2-4倍。
富含钙、磷、锌、铁等微量元素，对婴儿和儿童生长发育特别有益。
1、清热解毒、生津解渴
《陆川本草》载，西红柿 “健胃消食，治口渴、食欲不振。”
发热、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升的人可以常吃。
2、养胃消脂、润肠通便
西红柿含苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。而西红柿含有的果酸及纤维素，有润肠通便、助消化的作用，因此可以防治便秘。
3、软化血管、降血压
西红柿还含有丰富的胡萝卜素、维生素B族，其中包括对保护血管健康、防治高血压有一定作用的芦丁。
近代医家又发现，西红柿所含的有机酸，可软化血管，促进钙、铁元素吸收，对肠道粘膜有收敛作用。
所含蕃茄素，有消炎利尿作用，对肾脏病患者尤有裨益。所含少量番茄碱，能抑制多种细菌和致病真菌繁殖。
由于西红柿富含抗氧化剂番茄红素，因此每天摄入15毫克番茄红素可以使晒伤的危险系数下降40%，是比防晒霜更好的防晒工具。
西红柿所含谷胱甘肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，抑制酪氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。
常饮西红柿汁，或用西红柿汁洗脸，能使面容光泽红润。
西红柿最好熟吃，生吃的话，番茄红素的吸收率极低。而加热烹饪后，番茄中的番茄红素更易于被人体吸收。最佳方式是跟适量油脂一起熟吃，吸收率会大幅提升。
另外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，最好连皮一起食用。
菜谱一：西红柿杂烩汤
菜谱二：西红柿鱼片汤
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编辑｜高明发布微信编辑部
资料 | 家庭医生、养生厨房、养生每日推送、广东卫生信息、千图网
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