千万级美食博主来打卡！会跳动的高明牛肉，你吃过了吗？
高明牛肉火出圈啦！
近日，在抖音平台
坐拥1660W+粉丝的美食博主乌啦啦
打卡高明牛肉
图源：视频截图
没有人会拒绝“跳动”的牛肉
左一口粥水浸
右一口碳火烤
简直不要太舒爽~
要想吃到最正宗的高明牛肉
就必须要去到高明宁汇肉联厂
这边刚屠宰好
那边牛肉就切片上桌
只有这样“和时间赛跑”
才能吃到最鲜嫩的牛肉！
为了保证牛肉的品质
高明宁汇肉联厂
每天只屠宰2次牛肉
第一批是在下午3点到晚上7点
第二批是晚上8点45分到凌晨12点半
所以
来了高明想要吃上最新鲜的牛肉
一定要记得这两个时间
屠宰场卖肉，只按块出售
距离售卖窗口不到十米处的地方
有这么一连串小摊
专门负责帮你解决最后的烦恼
帮你切好、腌制好
旁边还有粥水、油条和配菜出售
回家一烫就能吃上
图源：那一座城
宁汇肉联厂对面一带
是高明小有名气的“牛肉街”
凭借新鲜的肉质、实惠的价格
成行成市的牛肉加工餐馆
吸引着来自四面八方的食客
如今
该美食街已有大大小小牛肉餐馆近10家
美食招牌越擦越亮
牛肉从宰杀到上餐桌
食客只需花1分钟
店外，各地车牌的小汽车停满店周边
店内，食客们守在炭火炉四周
一边说着闲话，一边用筷子夹起牛肉片
放在铁篦子上烧烤
在炭火的炙烤下
鲜嫩的牛肉片褪去红色的羞赧
于表层结出淡黄色的焦壳
升腾的烟气里逐渐弥漫开牛肉的鲜甜
高明区宁汇肉联食品有限公司
购买时间：下午3点到晚上7点、晚上8点45分到凌晨12点半
购买地址：佛山市高明区荷城街道兴明路19号
加工地址：宁汇厂斜对面的商铺（靠近高明大道方向）
除了宁汇肉联厂
撑起高明夜晚的高潮
还有城区的餐馆
一到9点左右
在沿街餐厅里人声鼎沸
混杂着各种广东和外地口音
图源：那一座城
“老板，五位！”
“来锅牛肉粥！”
位于河江泰华路的大戚饭店内
食客三五围坐一桌
摆放在他们面前的是一锅乳白透亮的白粥
雪花、五花趾、牛百叶…
食客按照喜好往粥底放入各种食材
很快
一锅新鲜嫩滑的牛肉粥滚熟而成
品尝起来鲜香且养胃
牛花焦、牛腱肉、牛颈肉……
在大戚饭店
一只牛可以分出十八个以上的菜式品种
食客可以根据自身口味
自由挑选自己的心水部位
吃完爽滑弹牙的牛肉
最后一定要舀上一碗粥水好好品尝
作为收尾的粥
浓郁米香四溢，最是鲜甜滋味
大戚饭店
尝味地址：佛山市高明区泰华路219号
咨询电话：13542505586
碳香加火花，小菜加啤酒
滋滋作响的烤肉最是勾人
放在烤炉上烤过的高明牛肉
特有的香气更是无限放大
香气跟着肉片的蜷缩一点一点散发出来
香得让人忍不住咽口水~
图源：今日岭南
一口碳炉，放上牛肉
等待牛肉慢烤变色
品尝牛肉最原始的滋味
牛花边肥瘦结合
风味浓郁，吃起来口感肥厚醇香
牛胸油看似肥腻
实则肉质弹牙有韧劲
爽口之余，香而不腻
稍微吹凉，整片肥牛送进口中
咀嚼后肥牛独特的奶香充盈整个口腔
鲜嫩的肉汁铺满舌尖
再撒上孜然、蘸上店里的秘制酱料
每一口都是满足口舌之欲
……
九记超级烧
尝味地址：佛山市高明区泰华路219号
咨询电话：13063832935
广记牛肉粥店
尝味地址：佛山市高明区跃华路彩田巷20号座1层
咨询电话：13925954445
老实人新鲜牛肉
尝味地址：佛山市高明区泰华路喜悦银湾
咨询电话：18128283970
味士多炭烧牛肉
尝味地址：佛山市高明区成全巷豪景KTV2层
咨询电话：13535606172
明仔话你知