广州酒家今天回应“婚宴上服务员用茶壶偷酒”：向大家道歉，服务员停职！

近日，微信、微博等社交平台上传播多段一位中年女子大骂广州某酒家偷酒的视频，有网友爆料称该事件为结婚摆酒，事发广州酒家天极品店，服务员将酒倒入茶壶然后拿走。今日，广州酒家集团有关负责人称，广州酒家集团十分重视，已成立调查小组对此事件进行彻查，该店负责人已第一时间对顾客进行道歉和赔偿，也获得顾客谅解。目前已对直接当事人停职。

视频：婚宴现场服务员偷酒

从5月14日晚上开始，微博、微信等平台不断传播这三段视频，视频中的当事人怒斥广州酒家白云餐饮店服务员在婚宴上“偷酒”，从场景中可以看到，现场正举办婚礼。记者发现，三段视频长度分别为1分15秒、4分58秒和4分59秒，其第一段视频为第二段视频的部分剪辑，而第二段和第三段视频分别被冠以《广州酒家偷摆婚宴的洋酒事件》（上、下）两段在传播。

第一段视频中，桌上有多个茶壶，其中一个茶壶颜色为深色，一名中年女子拿起茶壶，称其亲眼看到服务员将酒倒入茶壶中，斥之为“偷酒”，旁有酒家的经理连连赔不是。

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在第二段视频中，双方在协商。其间，经理提出赔偿两瓶酒或3000元，当事人不同意，痛斥经理纵容工仔偷酒，要报警。 

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网上流传的事实经过称，事发地为广州酒家天极品店，当时是结婚摆酒，一共摆了9围台，买单4万多元，主人家带了10支轩尼诗去，没想到抓住服务员将酒倒入茶壶然后拿走。女事主发现后，店家最终赔了8300元。

涉事店面仍在正常营业

今天上午，记者来到位于5号停机坪的广州酒家天极品店，记者走访发现，该店正常营业，仍有不少街坊来此光顾。对于该事件，很多街坊均表示从网上看到，一名街坊表示，“广州酒家作为一家这么大的品牌企业，发生了这样的事件，必须给广大消费者一个交代。”

视频爆出后，网上有流传一份公告称：员工刘某在筵席上偷取客人VSOP洋酒，被客人发现，我司对员工就某作出处理如下：4、5月工资全额扣除，并开除，以后不得再在广州酒家旗下各公司任职。员工王某在5月13日筵席客人走后，私自拿矿泉水瓶倒走客人XO洋酒，我司对员工王某作出处理如下：减扣工资200元，扣工休2天，写检讨书。还有网传，肇事的女服务员，此前曾有偷人客鲍鱼的前科，但酒家没作处理。

而对于偷酒事件，多个市民表示，有亲眼看过酒店服务员偷酒，“说明这种现象太普遍了”。杨女士说，有次其舅父娶媳妇，他看见部长和一个服务员用餐巾包着一支洋酒偷走，“我当时没出声，想想算了”。

回应：

承认偷酒当事人员被停职

今天中午，在群访现场， 广州酒家集团股份有限公司副总经理赵利平确认：该事情发生于13日晚上，当事员工已向集团写了检讨书并承认偷酒行为为个人行为。当天当事员工与店面负责人已与婚宴主人达成赔偿协议，处理好整件事情。广州酒家天极品店目前负责经理耿华称，所有事项要向集团咨询，针对视频中的事件集团已成立调查小组。

“该员工将酒倒向茶壶中的行为属实，肯定是不当的，目前已停职等待处罚结果。” 赵利平表示，在视频流传后，广州酒家集团才知道这个事情，由于广州酒家一直规定服务人员倒茶倒酒都必须在客人看得到的地方，这也是为什么该员工将酒倒入茶壶会被立即发现。“事情发生后，该员工和一些管理者不敢将该事件上报集团，决定私了，据我们所知，涉事员工赔偿了客人4000元，几位主管凑了4000元，同事免了300元的现场布置费，所以共赔偿了客人8300元。

该事件发生后，“广州酒家已赔偿客人10瓶轩尼诗的钱”、“酒家员工还偷过鲍鱼”“2员工偷酒被处罚公告”等传言不胫而走，不过，赵利平接受记者采访时表示，以上说法均为谣言，该事件为集团首次遇到，了解该事件后一直在调查，针对涉事员工也会按照规定去严惩。“广州酒家作为国有企业，绝对不会做出因为几瓶酒或一些利益而损害自己名声的不当行为。未来会严格管理公司员工，不会让同样的事情发生。”

视频：赵利平解释此事件↓↓

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今天中午，广州酒家集团在官方微博发表声明公布处理意见：我们对公司婚宴用酒在内的顾客用酒服务，也设立了明确的酒水统一管理要求（客人酒水统一放于酒水工作台，酒水用酒勺分装后放置到每一围台），这正是为了统一监管，维护消费者的权益。但现因个别员工不当行为，使得消费者由此产生了对自身消费权益的担忧，对此，我们痛惜不已，并再次向大家表示深深的歉意。公司目前已经对该事件进行处理，对直接当事人员予以停职，对该店管理层人员进行了责任追究，根据涉事金额数倍罚款赔偿消费者损失，并责令其深刻反省，限期向集团提交出书面检查和整改措施。同时，为引以为戒，公司已向全集团所有门店及员工通报此事，再次强调严格遵守员工管理和操作流程的相关规范，集团对违规行为将严肃查处。 

律师说法：

 属个人盗窃行为

服务员将洋酒倒入茶壶是消费欺诈还是涉嫌盗窃？广东大同律师事务所律师朱永平表示，服务员主观上承认了，就构成盗窃。如果服务员打死不认，仅承认是误倒入茶壶，就不构成犯罪。根据刑法及相关司法解释的规定，盗窃公私财务价值在1000元以上的或者存在多次盗窃的行为的，就达到刑事犯罪的立案标准，可以追究当事员工的刑事责任。此外，即使当事员工盗窃的行为还不构成犯罪的，其盗窃的行为也已经触犯了《治安管理处罚法》的规定，可以根据情况对其处以拘留并处罚款的方式来进行处罚。本案发生在酒店，且是因酒店聘用的员工引起。如果广州酒家作为酒店的管理人，对于客人的财务没有尽到安全保障的义务，对于造成客人损害的，根据《侵权责任法》的相关规定，应当承担侵权责任，对客人予以赔偿。无论是广州酒家还是作为受害者的客人，都可以向公安机关报警要求处理此事，有警方的介入，可以更理智合法的处理事件，防止事态进一步的恶化与激化。

朱永平表示，员工的行为代表了酒店的形象，一方面，酒店应当要认真对照本案例，加强对员工行为的监督与管理，对日常员工管理中存在的问题进行自查，并有针对性地进行整改，另一方面，细化酒店人力资源部的招聘程序，对受聘人员要进行道德考察，并加强培训，提高其职业修养。酒店黑消费者防不胜防，政府监管部门应当有针对性的加大对于酒店管理行为的监管与抽查。建议消费者遇到类似的问题，可以向公安机关报案或向监管部门投诉，或向消费者保护协会、消委会反映问题，同时也可以将这样的行为通过合法的手段向社会曝光，利用舆论的监督，促使酒店正事自身的问题。

专家意见

奖罚要从领导层抓起
 

格尼斯国际饭店管理集团总经理兼资深策划精算师冯志光表示，奖罚分明对管理很重要。“管理服务人员首先要从管理层抓起，打个比方，如果这个主管带五个服务人员，这个主管就要起到监督和管理的作用，管理的好有奖励，同时服务人员出错，主管也要有处罚，将这个奖罚系统化标准化。”冯志光介绍，经理到主任再到部长，哪个区域出了事就找哪个区域的领导，“打个比方，如果我是部长，我点了菜，这个菜是60元，那么我有10%的提成，这要分给服务员和传菜员奖励，我可以是7成，下面的人是3成，但是如果中途出错了，我就必须承担这7成的惩罚。”冯志光坦言，承担了大头的奖励就要承担大头的风险。这样才平衡，主要规章制度，制定了就要铁面无私执行。”不过，冯志光表示，这些具体的奖罚都需要具体问题具体分析。

明确的惩处制度

老西关餐饮公司总经理伍文辉表示，“很多酒店出现过服务人员偷拿客人酒的现象。”他称，大部分原因在于有收购商来酒家收购酒和酒瓶，以前的酒商只会收购瓶盖(作为销售纪录奖励)，后来就收名贵酒瓶，再后来收酒。“大部分这种情况，老板是不知情的，最坏的现象是，即便老板知道了也不敢解雇人，因为按照劳动法，解雇了员工商家是需要赔钱的。”除此之外，也有宾客拿走客人酒的现象。从管理角度来说，酒楼可以从两方面杜绝该现象的发生，首先，明文禁止不充许酒商到酒楼收购酒瓶及酒，若出现该现象，有明确的惩处制度；其次，客人拿到酒楼的酒水要当面点清，请客人派一个人专门清点。“同时，酒楼在招服务人员的时候一定要注意加强对服务人员进行培训。”

链接

曾有酒店发生过类似事件

广州：酒店服务员用假酒掉包茅台

2014年11月28日，一市民陈先生自带茅台酒来到珠江新城花城大道某酒楼就餐。其间酒店一个服务员用假酒把自己一瓶茅台掉了包，被陈先生发现后逃跑。当时，酒店一位马经理向记者承认，换酒是该服务员个人行为，他表示酒店绝不会换酒，一定会对涉事服务员进行处理。 

温州：茅台酒被服务员藏匿

据温州晚报报道，今年（2017年）1月7日，浙江温州市区某四星级大酒店，一婚宴现场6瓶茅台飞天酒被一名服务员藏匿起来。偷酒的服务员已经从事餐饮业服务四五年，被发现后其坦言，服务员这种“偷天换日”的手法，在一些酒店已经成为了潜规则。特别是在婚宴上，使用的多为茅台、五粮液等名酒，单单一瓶酒就价值1000元左右。在举行婚礼仪式时，当灯光关掉，新郎接新娘时，所有灯光和宾客目光聚焦新人时，不少服务员便找准时机，将茅台酒偷出运走。随后，将早前收集的茅台空酒瓶运到酒桌上，给人一种酒被喝掉的假象。事后，因涉嫌盗窃罪，该名服务员已被依法刑拘。

台州：服务员藏五粮液

据台州日报报道，2014年8月初，浙江台州经济开发区某大酒店婚宴上，三名服务员将未拆封的四瓶五粮液撤下，藏匿于大厅柜子里，其后以1640元销赃。8月底，三人以相同方式窃得洋河海之蓝白酒五瓶，以500元销赃。第三次（同年9月5日）销赃时被酒店工作人员发现后报警。法院审理后认为三人已构成盗窃罪，分别判处罚金8000元、7000元、6000元。收购赃物者构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪，判处罚金7000元。

来源： 信息时报记者 罗阳辉 于婉珈 

编辑：dandan

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