我们都是抹茶控!15款人气抹茶零食甜品+DIY食谱大全!
抹茶控!欢迎光临!
不务正业的美妆Y编又来了~今天要跟你们聊的是:抹 茶 🍵!这家伙可说是美食界人气网红,本身蕴含茶多酚、叶绿素及丰富维生素,不仅能帮助减肥,利尿顾消化,对身体健康好处多多,重点是还很好吃(~ ̄▽ ̄)~ 今儿个我们就来深扒抹茶一切的一切,你们想知道的抹茶身家调查、DIY食谱大全、15款人气抹茶零食,甚至是地区限定抹茶甜品通通一次告诉你!
米那桑,如果你有以下症状,代表已经是重度抹茶控啦,今天的内容超丰富,有抹茶冰皮食谱、抹茶千层蛋糕食谱,还有超多抹茶零食推荐🍵 不如★马住收藏一波先~
看到那抹清新绿,立马口水直流 😍
走进抹茶专卖店,只想跟老板说每样来一份~
玲琅满目的甜品Menu,你会毫不犹豫先来份抹茶口味?
(动图来自:Pinterest)
抹茶の身家调查
说起抹茶大家都觉得这很和风日式有木有,no no no~其实抹茶起源是在咱们中国,早在隋唐时代就相当流行,后来传到日本,才被日本人发扬光大起来。无论如何,清香微苦香醇甘甜,很受吃货欢迎就对了!之前美丽的Ronnie编编曾和大家科普抹茶小知识,来复习下吧:
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/ Q:抹茶和绿茶有区别吗?/
身为抹茶控的你,看到那抹清新绿,肯定立马失心疯手滑买买买,但其实抹茶≠绿茶,它们完全不一样,别再抹茶、绿茶傻傻分不清楚啦!
(图片来自:foodnext)
种植:抹茶栽种时需避光,要在特定时段于棚架上覆盖草席来遮蔽光线,为的是提高茶叶中叶绿素和氨基酸含量,减弱苦味。绿茶没这些要求。
营养价值:抹茶的叶绿素和氨基酸含量远远高于绿茶。
制作工艺:抹茶制作基本步骤就有十几道,光是研磨就非常考究,石磨低温研磨再筛,细腻程度用“目”这个筛网密度单位表示,数越大越细腻。优质抹茶的细腻程度大概在2800-6000目。而绿茶粉一般为200-400目,1000目算高级了。
价格:抹茶价格比绿茶往往贵很多,一些所谓的抹茶甜点,不一定是用了真抹茶,否则入不敷出。
口味:抹茶会有一些海苔、粽叶的香气,微苦,回甘。绿茶粉则苦涩许多,且沉淀更多,不太起泡。
(动图来自:Tanya Benet)
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/ Q:关于深奥的 “ 抹茶道 ” /
用于茶道的抹茶,最好的还是日本宇治的抹茶。而懂茶之人对抹茶一般不说泡茶喝茶,而是说吃茶或点茶。抹茶道可说是非常修身养性、颇具禅意的一类茶道,基础工具是:茶碗、茶杓(shao,2声)、茶筅(xian,3声)。
抹茶道本身有众多流派,有关吃茶礼仪——转动茶碗啊、转几圈啊、擦拭杯沿...诸如此类等,蕴含深厚的日本抹茶文化,感兴趣的小伙伴可以去油管搜搜NHK纪录片《Begin Japanology》。
抹茶の美肌力量:抗氧化,提亮,保湿!
抹茶含有茶多酚、氨基酸、叶绿素、维生素B群等丰富营养成分,能清除多余有害自由基、提升免疫力,不少品牌也将抹茶加进保养品中,有效起到detox排毒、抗氧化、美白提亮的效果!
(图片来自:allure)
| ORIGINS RitualiTea Matcha Madness Revitalizing Powder Face Mask 抹茶面膜,$36
(图片来自:blog.myfatpocket)
提起抹茶护肤保养品,ORIGINS这款抹茶面膜也算是经典!打开来就像一般抹茶粉一样,需要加水调制,直到面膜粉变成“浓稠慕斯状”,当中主要成分为日本抹茶+绿茶,敷个10分钟,据说就能使肌肤平滑、透亮、焕然一新!
| FIRST AID BEAUTY Hello FAB Caffeine Matcha Wake Up Wipes 抹茶亮颜醒肤湿巾,$15
(图片来自:Beautezine)
Y编自己是敏感混油肌,对FIRST AID BEAUTY一直有无限好感,每次换季过敏换成这牌子就不会错!然后~~他们家也出了这款“抹茶亮颜醒肤湿巾”,在SEPHORA上6000多个赞,评价蛮高的,湿巾富含抹茶萃取精华、维生素c,提亮效果很不赖,最赞的是当中还加了能帮助消肿的咖啡因,还有舒缓保湿的芦荟成分,晨间醒肤擦一擦,感觉蛮赞嗒!
| DIY自己做--> 抹茶蜂蜜抹茶面膜
和大家分享来自国外网站Daily Makeover推荐的DIY抹茶蜂蜜面膜方式,备料简单方便,轻轻松松就能做出天然有效的抗氧化保湿提亮面膜!
准备材料:
1汤匙的抹茶粉、1茶匙天然蜂蜜、1/2茶匙苹果醋、1/2茶匙椰子油、适量纯净水
调配步骤:
首先将椰子油、苹果醋和抹茶粉混合在一起。
接着加入蜂蜜,将面膜调制成糊状。
最后慢慢滴几滴纯净水,让面膜质地逐渐成形,适合敷在脸上即可。
强力推荐这款MAEDA-EN抹茶粉,包装非常严密(存放容易,不会有受潮问题),茶粉细致纯正,一打开那股抹茶清香特别诱人~
无论是拿来做上面介绍的蜂蜜抹茶面膜,又或者是DIY抹茶甜品都超级适合👍
DIY抹茶甜品,手把手教你学到会!
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/ 抹茶千层蛋糕 /
食谱 & 动图来自:*:.。廚房一隻柴。.:* Baking with Shiba-inu KAMI
材料:
[内馅材料]
A. 马斯卡彭起司 360g、细砂糖 65g、兰姆酒 1大匙
B. 鲜奶油 190g、细砂糖25g、抹茶粉8g
另外可以再准备些蜜红豆 60g、蒸熟栗子 60g(依个人喜好而定)
[饼皮面糊]
低筋面粉 140g、抹茶粉 10g、盐巴少许、细砂糖 30g、室温鸡蛋 4颗、无盐奶油 40g、温牛奶 460g
(中低速搅拌至7分发,如图所示)
做法:
[ 制作内馅]
A. 马斯卡彭起司+细砂糖+兰姆酒,加在一起,搅拌成乳霜状。
B. 另一边,鲜奶油+细砂糖,用手持搅拌器,低速搅拌1分钟。接着再加入抹茶粉,中低速搅拌至7分发。
将A和B相混合,冷藏备用。
[制作饼皮]
低筋面粉+抹茶粉+细砂糖+盐巴,将粉末混合均匀。
将4颗鸡蛋的蛋液,分批加入刚才的混合面粉中,搅拌均匀。
接着,加入事先融化好的无盐奶油,再分批加入温牛奶拌匀。
最后,过筛,冷藏至少1小时。
[开始做千层蛋糕]
取出静置好的面糊,每次使用时,需稍微搅拌以免底下有沉淀。
不沾锅以中火加热,加入适量面糊,转动锅面均匀受热摊平直到表面凝固。之后翻面煎20-30秒,饼皮就做好了。
重复上述两个步骤,完成多张饼皮,耐心做出千层的感觉。
全部饼皮完成,可以用大碗稍微修整边缘,让卖相更好看!
一层饼皮,一层抹茶内馅,层层堆叠,中间也可以加上自己喜欢的栗子or红豆。
最上层还可以撒上糖粉+抹茶粉,好吃的抹茶千层蛋糕就完成啦!
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/ 抹茶冰皮月饼 /
食谱 & 动图来自:為食派 Let the pig eat
材料(约15个):
[冰皮部分]
糯米粉 60g、粘米粉 40g、低筋面粉 15g、玉米淀粉 10g、砂糖 50g、牛奶 250ml、植物油 3汤匙、炼奶 3汤匙、抹茶粉 5g
[自制糕粉]
糯米粉 30g
[红豆馅]
红豆 200g、清水 650ml、糖 80g、麦芽糖 1½汤匙、玉米淀粉 12g、植物油 2茶匙、盐巴少许
*备料: 37 39583 37 14747 0 0 7454 0 0:00:05 0:00:01 0:00:04 7451将红豆洗净,浸泡至少6小时或隔夜浸泡也行。
做法:
[制作冰皮]
糯米粉+粘米粉+低筋面粉+玉米淀粉+糖相混合,加牛奶搅拌均匀,再加入炼奶和植物油拌匀面糊。
面糊过筛2-3次,再用大火蒸30-40分钟。
蒸熟后,拿出来用成一格格,再拌开放凉。
放凉后加入抹茶粉,揉均匀,直到面糊越来越光滑为止,面糊冷藏数小时备用。
[制作红豆馅]
将事先浸泡过夜的红豆去水,接着加入清水大火煮沸,水滚后转小火煮30-40分直到水稍微收干。
加入糖、少许盐巴,用果汁机打碎成红豆泥。
加入麦芽糖和植物油,同时一边用小火搅拌蒸发水分,接着筛入玉米淀粉,拌匀取出放凉。
[制作糕粉]
平底锅内加入糯米粉,小火炒到泛黄即可。
[开始做冰皮月饼]
红豆馅、冰皮料,分别揉成适量球状大小。
将冰皮擀平,再慢慢包住红豆馅,搓成圆球状,薄薄上一层糕粉防沾粘。
再将半成品小球放入月饼糕模里,小心轻压,月饼雏形就出来了。
做好的月饼放入保鲜盒,冷藏之后就可以吃啦!
颜值与美味并存😍😍
抹茶粉和香芋粉还有月饼模具都是亚马逊购入!中间的芋泥是华人超市买的大芋头!!中间是新鲜的芒果~🙈🙈
15款人气抹茶零食甜品报你知
下午茶时间到❤️ 说起抹茶零食大家应该立马想到Pocky吧?但其实除了Pocky还有很多好吃的抹茶甜品,抹茶控们擦擦口水,继续看下去吧~
1. Pocky抹茶香脆棒
推荐指数:✭✭✭✫
(图片来自Y编)
glico推出的抹茶味脆棒其实也不简单,目前市面出了三种,款款都好吃:
普通版抹茶味香脆棒、抹茶注心脆棒。
(图片来自:Dealmoon晒货粉丝 鹿小北)
还有一款是图上的 “ 浓茶版抹茶Pocky ”!
Dealmoon晒货粉丝 鹿小北:💚无限回购的抹茶味pocky,简直不能再爱。每次想不到吃啥的时候或者嘴馋的时候都会想到她。独立包装,不用担心一口气吃太多,不过我不会告诉你每次都会吃好几袋🙈
2. 日本ECOCERT有机抹茶玄米茶
推荐指数:✭✭✭✭✭
虽然是介绍零食甜品,还是想先乱入个“抹茶”给大家解解腻!大推这款抹茶玄米茶~但我要先说,它的抹茶味不重,反而主调是让玄米香带着走,尔后才会慢慢在口腔散发抹茶回甘清香。
热水冲泡下去,一股浓浓米香+抹茶香徐徐飘散出来,无糖低卡,口感清爽。会吃的人都知道,一口甜食,再啜饮一口茶香,绝配!
3. 77新贵派 抹茶白巧克力华夫派
推荐指数:✭✭✭✫
抹茶香+白巧克力交织出来的浓郁好滋味,搭配多层次香香脆脆的口感,对Y编来说味道不会太甜,灰常好吃!这里再跟大家推荐77新贵派的花生巧克力口味,从小吃到大,也非常赞!
4. RISKA抹茶脆小饼干
推荐指数:✭✭✭✭
亚米网上评价90条的超高人气抹茶脆饼,不买来试试看对不起自己!咬下去很像乖乖,口感脆脆的,而且还带有浓浓抹茶香,搭配前面的玄米抹茶,我的老天爷啊,美味感动度破表~
5. UHA味觉糖 特浓北海道牛奶夹心宇治抹茶奶糖
推荐指数:✭✭✭✫
牛奶和抹茶是永远的好朋友,到哪都分不开!常吃日本零食的人相信对UHA味觉糖一定不陌生,下午有时候嘴馋,来一颗抹茶牛奶糖特别满足。
这款抹茶牛奶味觉糖真的好好吃 味道跟green tea frap好像😂😂
6. 日本MORINAGA森永 小枝抹茶牛奶巧克力棒
推荐指数:✭✭
口感很像外皮带脆果的Pocky,可是它好像为了让味道更抹茶,加了太多抹茶粉,对我来说反而吃起来有股苦味… 很像药粉,蚂蚁星人肯定不爱。BUT!巴特!Y编老公持反对意见!他觉得抹茶味特浓,带点苦香,配无糖浓茶特别好吃。
果然是男女口味大不同,感兴趣的小伙伴可以买来试试看啊~
7. 日本TIROL抹茶巧克力麻薯
推荐指数:✭✭✭
抹茶白巧克力包裹着QQ弹弹的麻糬,有嚼劲的口感,爱吃巧克力、喜欢香糯口感的小伙伴肯定会喜欢,配玄米抹茶也是一级棒哟!
8. 竹叶堂日式抹茶大福
推荐指数:✭✭
与其说是抹茶,不如说是绿茶香,味道不死甜,口感很Q,价格只要$1.39,吃货买了不吃亏~
9. Royce抹茶生巧克力
推荐指数:✭✭✭✭
一吃就让人回味无穷的好滋味!想着想着口水就流下来了...😍
royce家生巧最爱 没有异议!最喜欢抹茶和香槟的 以前买到过限定的咖啡也超级好吃😋
10. 日本杉本屋抹茶厚切羊羹
推荐指数:✭✭✭
羊羹千万别拿来单吃,会甜滋滋腻死你!正确打开方式:一口羊羹,一口浓茶,快乐似神仙~
11. 日本井村屋抹茶蛋糕
推荐指数:✭✭✭✭
第一眼看上去我就觉得它很像是蜂蜜蛋糕的抹茶版,一吃果然没错~蜂蜜的香甜气味,再加上抹茶香,蛋糕口感扎实,对我来说不会太甜。老话一句,搭配无糖茶会更好吃!喜欢蜂蜜蛋糕的小伙伴一定会爱。
12. 日本井村屋麻糬抹茶冰淇淋
Dealmoon粉丝强力推荐!看得编编也好馋~
在韩国超市发现的,吃过的最好吃的冰淇淋!抹茶红豆控一定不要错过!mochi特别软,入口即化!抹茶冰淇淋在红豆沙的下面,味道非常好
13. 日本YBC山崎抹茶夹心饼干
粉丝强力推荐!
(图片来自:Dealmoon晒货粉丝 鹿小北)
Dealmoon晒货粉丝 鹿小北:
💚亚米网凑单选的一款饼干,却意外的好吃。饼干口感松脆,抹茶味道也非常浓郁,中间的馅料也是抹茶,一口吃下去就非常满足。后来逛中国超市发现也有卖的,没吃过的小伙伴记得去尝尝😛
14. 日本丸京果子庵抹茶铜锣烧
推荐指数:✭✭✭✭
抹茶加在铜锣烧饼皮中,所以刚开始吃的时候觉得抹茶味并不重,反倒是满满的蜜红豆香“主导全场”,奇妙的是吃完之后口腔会渐渐散发出抹茶清香,这款铜锣烧哆啦A梦肯定喜欢嘻嘻~
15. 日本井村屋抹茶黑巧克力雪糕
粉丝强力推荐!Y编也吃过,好吃好吃好吃好吃!!!
在King SPA休息的时候意外发现这个雪糕 真的超级好吃 抹茶味超浓郁!不过如果不是很能接受抹茶味的话还是不要尝试了 因为浓郁到有点点后味偏苦的 毕竟里面还有黑巧克力层!个人觉得唯一的缺点就是皮不够脆😭打算等下就去H Mart找找看有没有
地区限定抹茶甜点
来看看粉丝们都吃了哪些美味滴抹茶甜品~
| 日本京都宇治抹茶共和国
去宇治,遇一新开现代茶店,街上独一份儿的金箔抹茶冰激凌。很是奢靡,入口并无特殊气味和感觉。
| 旧金山 Belly Good Cafe & Crepes 人气网红冰淇淋
旧金山日本城买的网红冰淇淋,排队巨长无比,看着前面一个个女生买的各种各样不同的可爱冰淇淋,就是我排队的动力~
冰淇淋师傅好像是随性包的款式,每个人都不同,轮到我是只小绿鸟🐦,和我家鹦鹉不谋而合哈哈哈小激动~
颜值高的东西十之八九不好吃,但是这家不合逻辑的好吃啊!外皮是ladyM的那种软皮,包着奶油、红豆、各种水果,最顶上的小绿鸡竟然是抹茶冰淇淋~爽歪歪,下次去日本城必吃~
| 日本京都 中村藤吉
抹茶控!!!手機裡的甜食照片怎麼放都放不完!今天來一下抹茶控的甜食!!基本上都上日式甜點!
去日本玩吃中村藤吉~抹茶控最爱~
| 东京成田机场 抹茶蛋糕
购于成田机场的抹茶蛋糕
好好吃哦,浓浓的抹茶味,配上一杯茶或者黑咖啡,完美!
Y编碎碎念
抹茶的世界真心深奥🍵 篇幅有限,还有非常多好吃的抹茶美食没分享出来,如果你心爱的抹茶零食or抹茶好物没出现,也欢迎补充分享哟!今天就先到这里啦~
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本文由北美省钱快报小编Yoky原创,未经许可不得转载。部分文字图片来自于网络及晒货粉丝,版权属于原作者。
作者:Yoky
编辑:Dan
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