紧急！美帝牛肉疑染大肠杆菌被召回！知名超市Safeway中招！加州等地区有售

爱吃牛肉及牛肉制品的小伙伴注意了！

因疑似受到大肠杆菌的污染，美帝紧急召回超过25000磅的碎牛肉。Safeway等知名超市也中招。加州等多个华人聚集地区有售。

目

录

NO.1 美帝紧急召回25000磅碎牛肉

NO.2 警惕大肠杆菌，严重或致死

NO.3 “隐形杀手”这样预防

 美帝紧急召回25000磅碎牛肉

产品：碎牛肉及相关产品

来自：Cargill Meat Solutions processing center

生产日期：8月16日生产，9月5日到期

销售日期：8月21日至8月25日（8-21-18至8-25-18）

涉及到的商店：Safeway，Albertsons，Pak'N Save，Vons

涉及到的州：加州，科罗拉多州，内布拉斯加州，内华达州，新墨西哥州，南达科他州，怀俄明州

原因：疑遭大肠杆菌污染

感染症状：感染者可出现脱水腹泻或出血腹泻，高烧，并引起并发症，如尿血、脑功能障碍，尤其危及幼儿和老年人生命。

召回方法：可以拿到零售商家处，全款退钱，或者立即丢掉。

联系方式：对上述商家召回，有任何疑问的消费者，可随时致电1-877-723-3929。

FSIS原文链接：http://t.cn/RFzXefb

受影响的肉类标签图：Excel 93/7 Fine Ground Beef

具体产品：

在北加州和内华达州北部的Safeway，Vons和Pak'N Save商店销售的召回产品

在科罗拉多州，内布拉斯加州，新墨西哥州，南达科他州和怀俄明州的Safeway和Albertsons商店出售的召回产品

警惕大肠杆菌，严重可能致死！

对在美国农业部食品安全检验局的官网上，我们可以见到，此番召回的等级为Ⅰ级。

属于危害健康，甚至可能导致人死亡的一种风险等级。

为什么食用了污染了该类大肠杆菌的肉类会导致如此严重的问题呢？其实，大肠杆菌是我们平时生活当中一种常见的细菌，大多数大肠杆菌对人体无害，但如果食物中含有致病性大肠杆菌，如O-157大肠杆菌等，就会威胁到人类的健康。

而此番污染的碎牛肉就是O-157大肠杆菌，其常见于牛只等温血动物的肠内，受感染的患者，可能包括严重的水泻、带血腹泻、发烧、腹绞痛及呕吐等症状，情况严重时，更可能并发急性肾病。5岁以下的儿童及老人出现该等并发症的风险较高。若治疗不当，可能会致命！

其潜伏期通常为3至4日，但也会长达9日。

传播途径包括：可通过饮用受污染的水或进食未熟透的食物(特别是免治牛肉、汉堡扒及烤牛肉)而感染。饮用或进食未经消毒的奶类、芝士、蔬菜、果汁及乳酪而染病的个案亦有发现。此外，若个人卫生欠佳，亦可能会通过人传人的途径，或经进食受粪便污染的食物而感染该种病菌。

“隐形杀手”这样预防

可能爱吃生食的同学又要躺枪了，大多数食物上的细菌，到一定的温度就足以被杀死，大肠杆菌也是一样滴：温度至少达到160°F（约71.1°C），就问题不大，因此，只要食物在一定温度下加热，就能很大程度降低染病的几率哟。

为此，FSIS还出过一份食物安全最低内部温度表，可供大家参考：

除了将食物加热，彻底煮熟，大家还可以这样预防大肠杆菌的感染：

1、保持地方及厨房器皿清洁，并把垃圾妥为弃置。

2、保持双手清洁，经常修剪指甲。

3、进食或处理食物前，应用肥皂及清水洗净双手，如厕或更换尿片后亦应洗手。

4、食水应采用自来水，并最好煮沸后才饮用。

5、应从可靠的地方购买新鲜食物，不要光顾无牌小贩。

6、避免进食高危食物，例如未经低温消毒法处理的牛奶，以及未熟透的汉堡扒、碎牛肉和其它肉类食品。

7、烹调食物时，应穿清洁、可洗涤的围裙，并戴上帽子。

8、食物应彻底清洗。

9、易腐坏食物应用盖盖好，存放于冰箱中。

10、生的食物及熟食，尤其是牛肉及牛的内脏，应分开处理和存放(雪柜上层存放熟食，下层存放生的食物)，避免交叉污染。

11、冰箱应定期清洁和融雪，温度应保持于摄氏4度或以下。

12、若食物的所有部分均加热至摄氏75度，便可消灭大肠杆菌O157：H7；因此，碎牛肉及汉堡扒应彻底煮至摄氏75度达2至3分钟，直至煮熟的肉完全转为褐色，而肉汁亦变得清澈。

13、不要徒手处理熟食；如有需要，应戴上手套。

14、食物煮熟后应尽快食用。

15、如有需要保留吃剩的熟食，应该加以冷藏，并尽快食用。食用前应彻底翻热。变质的食物应该弃掉。

另外，小编还是要提醒大家一句，不少细菌病毒啥的，都喜欢“欺负”一些身体较弱的人，大家一定要记得少熬夜，多运动，注意膳食均衡，提高自己的免疫力呀！

本文由北美省钱快报小编整理，内容整理自safeway、fsis等，图片来自网络，版权属于原作者，未经许可不得擅自转载，否则将追究责任。

THE END

编辑：Joyce

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