双胞胎兄弟一个吃素一个吃荤！坚持12周后，结果令人意外！
提个有趣的问题：
一个爱吃菜的人 vs 一个爱吃肉的人，
哪一个会更健康？
你别说，最近还真有人做了这个有趣的实验。
Hugo 和 Ross是一对双胞胎兄弟，
多年来他俩热衷于尝试各种各样有趣的实验。
（图片来自youtube，版权属于原作者）
不对，是这俩
（图片来自ins@theturnertwilns，版权属于原作者）
这一次，他们锁定了这一项实验。
从今年1月到3月共12周的时间，
Hugo只吃素食，而Ross吃荤食和杂食。
并且在研究人员的帮助下，
每一餐摄入几乎相同的卡路里。
Hugo的饮食样本：
（图片来自ins@theturnertwilns，版权属于原作者）
Ross的饮食样本：
（图片来自ins@theturnertwilns，版权属于原作者）
剑桥大学国王学院的研究人员在12周的时间里，
会密切追踪两人的体重、胆固醇含量和体脂等数据。
因为两人是双胞胎，
所以在此基础上做的这个实验的比较结果
会更能准确的反应出两种饮食习惯对人体产生的影响。
（当然还是相对的）
（图片来自ins@theturnertwilns，版权属于原作者）
12周结束后，以下是结果：
血液胆固醇水平：下降
在经过了纯素食的12周后，Hugo的体检报告显示除了脂肪减少外，他身体的各项指标都趋于平稳，可能是因为他的血糖水平没有像以前下降的那么频繁了。他的专注力和能量水平也提升明显，“中午运动时明显更敏捷了”。
他觉得素食的改变主要让他戒掉了很多零食，比如薯片和饼干都不算是素食，所以他实验期间只能吃一些水果和坚果。
但是可能是因为某些未知的原因，他自己表示“失去了libido（麻烦大家自行查一下
实验前体重：175磅
实验前体脂：13%
实验后体重：189磅（其中10磅肌肉，4磅脂肪）
实验后体脂：15%
血液胆固醇水平：未变
相对于Hugo，Ross身体指标跟实验前相比不大。需要指出的是因为双胞胎在实验过后还要进行其他的极限运动，所以在实验过程中俩人都还像以前一样坚持健身。
（图片来自@boredpanda.com，版权属于原作者）
研究人员还在实验前后分别收集了两人的粪便，发现素食Hugo的肠道微生物显示他更容易患2型糖尿病和肥胖症等疾病，但坚持素食确实帮助他降低了风险。
但是！令所有人都倍感意外的是，两人的肠道微生物的多样性都因为饮食而受到了损害！具体表现为微生物的和肠道中细菌的种类都减少了。如果不注意调整的话，易患一些慢性病。（其中素食的Hugo减少的更多，但研究人员也没明白为什么，因为为了跟上营养，Hugo反而吃了很多样不同的素食）
在经历了这次实验后，两人都决定对自己的饮食进行调整，多吃一些蔬菜（两人以前是无肉不欢星人），尤其是要注重食物的多样性。健康饮食的关键，绝不是从一个极端走向另一个极端，而是均衡营养啊！
到底咋吃才健康啊？
每天需摄入：
水果、蔬菜、全谷类食品、和奶制品；
瘦肉、鱼类、豆腐、鸡蛋、和坚果。
（特别提醒：别忘记饮料！过多的饮料摄入也不好）
如何确保摄入的多样性？
答案就是：吃“彩虹”。盘子里的食物颜色越丰富越好。
改变油炸的烹饪手段，可以改为烘烤。
不过，随着年龄的增加，
咱们人体里有一些元素会逐渐流失，
很难通过食补获得了。
比如拿骨关节来说，除了老年人外，年轻人们也要特别注意。
人体内的氨糖存在于人体所有结缔组织中，
绝大多数在软骨、滑膜、滑液中，起着关节润滑和保护的作用，
但人体内的氨糖从30岁以后会逐渐减少，
直接会导致各种骨关节疾病的发生。
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（以下图片均来自costco.com，版权属于原作者）
编辑：Dan
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