撑住了！衢宁铁路沿线美食攻略！
盼星星 盼月亮
衢宁铁路即将明天通车啦
铁路线不仅拉近了周边距离
节约了人们的出行时间
最最最重要的是
沿线美食根本让人停不下来
沿着衢宁铁路
一路吃美食
接下来 小编
将衢宁铁路沿途站点美食奉上
心动不如行动
大家跟着小编一起
冲啊！
庆元是美食的天堂，来到这里，黄粿、社粿、麻糍、香菇、乌米饭、牛肝菌等让你真正开启舌尖上的旅行。
△ 庆元香菇
△ 庆元牛肝菌
△ 庆元黄粿
庆元又被称为菇城，当地百姓也将各种菇类的用途发挥到极致，创造出“百菇宴”特色菜肴。兼具二百多种味道，口感、色香、味形均臻上乘，而且还有营养保健的功效。
烧梅是庆元农村很常见的一道小吃。蒸熟后的烧梅表面形成一层透明薄膜，光滑柔软，里面则是又酥又软，香甜可口。
安仁鱼头以其味道鲜美而名声在外。鱼头选用安仁紧水滩出产的花鲢鱼，豆腐采用的纯手工制作的卤水豆腐，配之以生姜，自制的红椒、紫苏，佐之以酒醋等调料，经煎、煮、加料调味而成。
龙泉粉皮
在龙泉，如果说有一种味道，能让龙泉人在心中都留下记忆，那肯定就是龙泉粉皮了。许多在外的龙泉人，除了想吃家常菜，最常说的大概就是想回龙泉吃碗粉皮！而对于来龙泉的游客而言， 一定要吃粉皮才能算真正来过龙泉。
茶丰泥鳅火锅
食家有云：“天上斑鸠，水里泥鳅。”龙泉查田镇茶丰一带的本地鳅没有丝毫的泥腥味，肉质也是异常鲜美。只需轻轻一吮，细嫩的肉质与刺就会自然分离，满口只剩“鲜辣”二字，一口绝对不过瘾！
松阳地肥水美，是浙西南地区最早建制的县。东汉以来，传统农业比较发达，但是在农田里干活容易沾染湿气，特别是入伏之后更加容易湿气缠身，为避免引起身体不适，松阳人发明了一道煨制的盐鸡。
将宰杀清洗干净的土鸡在阴凉处晾晒半天，去除表面水分，再将酒灌入肚内以盐擦之，放入香姑、葱、姜等佐料后，用棉纸包好放进沙锅中，用粗盐炒热将鸡四面填满掩实，慢火煨熟切块装盘即可。煨制出来的盐鸡色泽金黄，皮脆肉嫩，骨酥味香，深受喜爱。
延寿乌饭
农历四月初八，松阳人有吃乌饭的风俗。据说是唐朝道教宗师，松阳人叶法善发明，也称"青精饭"，最初为道士常食用，后流传民间。久食可以延年益寿，容颜焕发。
乌饭是取一种乌饭树的树叶，沥汁浸米，待糯米染成乌黑后炊熟，再配以腊肉、青豆、香菇等佐料，放油锅内拌炒而成。乌饭色泽黑亮，粒粒晶莹饱满，营养丰富，风味独特。。
苎麻叶撅儿
1935年，刘英、粟裕率领红军来到浙西南的松阳安岱后建立革命根据地，由于粮食匮乏，村民就用自己平时经常吃的南瓜、红薯，芋头、观音菜等招待红军战士，这些菜所以又叫红军菜。
其中有一种红军菜，是用新鲜野苎麻叶制作形成青翠欲滴的饭团，清香甘润，很受红军战士喜欢。
一个人有一个人的气味
一座城市也有一座城市的味道
可以一种，可以是上百种.....
在你的印象里
遂昌味道是什么？
遂昌风炉宴
风炉是遂昌传统火锅的代名词，是一代又一代遂昌人对家乡味道的记忆。热情好客的遂昌人常常互赠美食、宴请邻里，以一场丰盛的风炉宴，以慰藉家人、感谢乡邻。
遂昌长粽
在遂昌，每年临近端午，家家户户便会在家里包好长粽，等着在外的儿女、孙辈回家团聚，一家人以此维系，吃一根长粽，寓意团团圆圆，幸福美满，因此长粽又是“长情粽”。
@吴学文/摄
@吴学文/摄
龙游地处衢州东大门
是浙、闽、赣、皖四省交通枢纽
在古代文化交流的最前线，
四方商客来来往往，
各地的习俗和口味偏好也在这里杂合，
龙游因此获得了品类颇多的特色小吃，
成了衢州有名的小吃聚集地。
龙游发糕
龙游发糕的制作始于明代，距今已有600多年历史，制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、 孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘 ，堪称江南一绝。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。因“发糕”为“福高”之谐音，寓“年年发、步步高”之吉祥涵意，即为逢年过节必备名点，又是馈赠亲友之佳品。
北乡汤圆
在龙游有一种汤团叫圆馃，这种汤团是北乡人的拿手美味，它完全颠覆了传统江南汤团小巧玲珑、甜蜜细腻的固有形象，个头甚至比鸡蛋还要大，尖头的圆肚子，还带有一个小尾巴，往往能顶上传统汤团的五、六个大小了。
葱花馒头
这是一种在龙游随时随处可寻的美味小吃，独特的酒酿馒头胚和炒制葱花馅，发酵后的面团显得圆润饱满而又弹性十足，用手一捏就成了一小团，松手，又能恢复成原样，咬起来嚼劲十足，绝不粘牙，还带着一丝酒的甘甜味。
不是吹，
衢州美食能养胖N方人！
想来见识见识嘛~
三头一掌
以“兔头、鸭头、鱼头、鸭掌”为组合
出道的三头一掌，
可以说是衢州的大招牌！
一入口就被浓烈的辣味席卷，
鸭头连骨头都酥烂。
吃完整个舌尖感觉在冒火，
但手上却停不下来！
△ 兔头
△ 鸭头
△ 鱼头
△ 鸭掌
烤饼
连著名国际影星周迅
都曾为衢州烤饼打call，
走在大街小巷，处处可闻烤饼香。
烤饼以葱花、猪肉为馅，
还可加入榨菜、梅干菜。
新鲜出炉的烤饼吱吱冒油，香气扑鼻。
杜泽灌肠
在衢州众多特色小吃中，还数灌肠最富想象力，做法也颇为讲究。洗净一副猪肠需要很久，在里面灌些什么也要费些心思，两头扎紧，佐以桂皮八角，用大锅、高汤、旺火卤出别处没有的浓香……咬上一口，胖乎乎、油亮亮的猪肠炸裂开去，露出软糯的粉团，瞬间香味溢满整个口腔，实在过瘾。
水晶糕
衢州的夏天，
一定会看到水晶糕的身影
晶莹剔透，冰冰凉凉很爽口
是夏天解暑必备！
衢州
绝对是一座让你吃到
不想离开的城市 ☟☟☟
△ 衢州美食地图
丽水在线（ID：chinalsol）报道
编辑丨肖立武、杨昕（实习）
责编 | 杨波
审核 | 樊凯青
终审 | 管智勇
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