天冷了，火锅是一群人的狂欢，馄饨是一个人的取暖

每次下雪，我都会想起15年前的那个夜晚。

那年的冬天格外的冷，我们喜欢像韩国明星一样，穿着高领毛衣和Timberland在雪地里追跑打闹。放了学不回家，就在被月光照亮的楼道里，对着镜子跳舞，然后一转身，在镜子背后的一片阴影里，就尝得到初吻的味道。

玩着玩着，雪下大了，再不回家就来不及了。

能被青春喂饱的年纪，时常会忘记肚子还空着。妈妈的催问短信发了一遍又一遍，我却只回复一遍：放学晚了，等不到车，不用等我吃饭。

直到鹅毛大雪漫天飞舞，才知道回家的路有多难。从家到学校，15公里路，清晨6点跳上公交车，只要45分钟就能到站，确保7点前能进校门。可这天晚上，回家的路却走了4个小时。

窝在角落的座位上，CD随身听里放的是神话的第三张专辑，六子一遍遍地唱着“She's only one”，贪吃蛇一圈圈地绕着诺基亚的屏幕打转，直到又冷又困也终于感觉到饿的时候，已经是夜里11点半了，公交车也终于蹭过了十几公里结冰的路面，把我送回了家。

一进家门，爸爸已泡好了热茶，一杯下肚，寒气半消。厨房里亮着微光，一阵热闹。几分钟后，一碗热气腾腾的馄饨就上了桌。

香油和胡椒的香气在鼻腔里乱窜，酱油色的汤底里，好多只只圆鼓鼓、热乎乎的元宝在召唤，来不及管什么紫菜和香菜，三下五除二就吞了一海碗，直到肚子也变得圆鼓鼓、热乎乎了，胡椒给嘴唇带来的烧灼感还在延续，那缕在雪中迷了路的魂才找回了家。

太好吃了。

虽然馄饨是前几天包好了冻起来的，也没有鸡汤骨汤做底，可朴实无华的一碗却成了最爱的深夜美味。一到冬天，家里的冰箱就会常备着这种馄饨，不知多少次深夜醉酒回家，都是靠这样一碗才活到了明天。

这些年去了不少地方，吃了很多碗馄饨，从严寒吃到酷暑，从一个人到带着TA。在吃过的这些之中，有那么几碗，是今夜比较想念的。

No.5  鲜肉馄饨@苏州随柳居

个头大，皮子韧，肉质紧，肉香足，开水猪油汤底平平。

No.4 虾皮馄饨@合肥耿福兴

个头和馅心都不大，老母鸡汤香浓化食。

No.3 虾籽馄饨@扬州九炉分座

中等个头，薄皮大馅，蒜泥猪油虾籽酱油汤底滋味十足。

No.2 馄饨@洛阳西工饭庄

最接近梦想馄饨的一碗，皮薄如纸，肉香醉人，胡椒香油清鸡汤，四季皆宜。

No.1

还是妈妈包的馄饨，虽然我还没试过亲手复制，但胜过荤汤的素汤底配方，却已经屡试不爽了。汤底配方分享给你，懒得自己包，速冻的也行，有了这碗汤底，记忆中的好味道就能恢复得八九不离十了。

鸡精1茶匙、盐1茶匙、生抽2汤匙、紫菜若干，置于碗底，加入滚烫的热水冲开，将煮好的馄饨放入，再加入香油适量、胡椒粉适量、香菜末少许。

好啦，开始取暖吧！

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