【辟谣】“谈癌色变”是一种病，这次躺枪的是微波炉

文/赵皓阳

《请立即停止使用微波炉》这篇造谣贴在网上流传了有一段时间了，该帖引用苏联、瑞士、美国等国的相关研究及案例等，指出微波炉加热致癌的多种可能性，看似言之凿凿，实则荒谬之极，且容我慢慢列出证据一一反驳。

（一）

自青岛下水道的油纸包之后，又一篇造谣文搬出了以科学严谨朴实靠谱而的壮哉德意志帝国：“去德国的话，会看到他们国家的家庭中几乎看不到微波炉，大家都知道微波炉的危害之大，所以都不用”。事实并非如此，在一家中国知名的德国媳妇群里，家庭主妇们在接受媒体采访时澄清：“我们家就在用微波炉，主要用于鸡翅、肉类解冻。”还有的说：“我们单位就有四五个微波炉，用来热食品。”此外，网上能轻易搜到德国本土卖的各种微波炉，好多德国本土即食食品包装上也有使用微波炉的建议。

（二）

帖中写到，微波炉加热会分解分子结构，导致分子异变而产生致癌可能。初中生都知道，微波炉工作原理是加热食物中的水分子，不会改变食物分子的结构。中国微波功率应用及测量技术专家、电子科技大学教授张兆镗也曾表示，微波加热完全是物理加热，与常规的明火加热原理基本相同，从烹饪对食物分子影响的角度来说，影响效果是相同的。一个家用几百到一千的家用电器，能够通过微波辐射改变分子结构，这么吊炸天的事也就骗骗没读过书的老头老太太吧，其心可诛。

微波加热只是一种物理加热方式，正常使用情况下不会产生致癌物质。除非是极端情况下，微波炉把食品烧焦，则有可能会产生致癌物质。但烧焦了跟微波关系不大，用锅烧菜同样可能烧焦食物。浙江工商大学食品与生物工程学院食品质量与安全系实验室主任楼明在接受中国新闻网记者采访时表示：“微波炉是一种非常好的加热方式，正常使用情况下不会产生致癌物质。”

关于帖中提到的“每台微波炉都会泄漏辐射”，楼明表示，微波炉在生产时已采取屏蔽措施，用金属内胆把微波的辐射屏蔽到人可以完全放心的辐射剂量。而关于“微波是否会残留在食物上”的疑问，他也表示“不会”。当然，辐射会不会泄露你别跟我说那种用微波炉加热的时候还开着门的二愣子。

（三）

另外，《请立即停止使用微波炉》中还引用到美国一位患者手术时被输入了用微波加热到与人体体温相近的血液而致死的案例。据媒体报道，美国相关庭审记录显示，该患者的死亡原因是血栓，而不是输入了用微波炉加热的血。

（四）

经过一系列论述后，文章给出了三条警告：第一，微波食品会产生有毒甚至致癌化合物；第二，食物的营养价值微波后将严重流失；第三，微波食品容易致癌，并使荷尔蒙失调，淋巴和消化系统紊乱，血液和免疫力异常，情绪低落，甚至会造成永久性脑损伤和心脏病。

江门市中心医院营养科副主任医师毛汉在接受采访时表示，没有可靠证据证明食用微波炉加热过的食品会致癌。相反的，正常的微波烹饪由于时间短，且避免了传统烹饪中食物表面温度过高的弊端，油烟更少，所以产生的致癌物也更少。而且，在烹饪方法中，微波炉加热对食品营养成分的保护是属于比较好的，“能最大限度地保留食品的营养及原有的色香味。”美的公司提供的《粉碎微波炉危害说》的资料忠，通过分析指出，使用微波炉加热食物比传统的煎炸烧烤更不容易产生致癌物质。

写在最后：

牛奶致癌，大米致癌，槟榔致癌，坐高铁致癌，用个微波炉也要致癌，网络谣言正是利用了人们对于癌症的恐惧与对科学的漠视才如此大行其道。

其实我感觉，网络谣言癌才是在中国流传最广的癌症。

此癌症根据症状轻重分为轻度、中度、重度。

轻度网络谣言癌特征：转发一些危言耸听的文章、微博时，会弱弱的怀疑一下，问一句“是真的吗”“不会吧”。

对于轻度病人的治疗方法，多看看本平台的文章就行了。

中度网络谣言癌特征：看见“震惊！可怕！快转给的家人！”之类字眼立刻精虫上脑，不但自己唱出一口气感觉获得了新生，还要分享到朋友圈，分享到同学、朋友、亲戚所在的各个群，对于质疑，总要语重心长的说上一句：不管是真的假的，小心点总是没问题。

对于中度病人的治疗方法，就需要加大剂量，辟谣经义须年年讲，月月讲，天天讲。辟谣党人，是诸真相圣火先锋者相，无谣言相，无轻信相，无脑残相，无民科相，无公知相。凡所谣言，皆是虚妄，吾道中人一眼识破。心中无谣，眼中无谣，网上无谣，无谣言故无有恐怖。如辩证唯物，如矛亦如盾，应作如是观。为人民辟谣即菩萨行。摩诃般若波罗蜜多英特纳雄耐尔。

重度网络谣言癌特征：当你摆事实讲道理把辟谣证据一一列出来，得到的回应是“我虽然不懂科学，但是我懂中国！”“砖家叫兽还有良心吗？我宁可信网络段子手”“没有闵主，哪来科学？”“中国还有东西能吃吗？”“你被教科书洗脑了！”

对于重度患者，建议直接送至火葬场，其余生除了智商污染和浪费粮食已经没有别的意义了。

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