溪谷留香：武夷岩茶香从何来？

       巴渝八旬茶叟游学武夷山五年整，踏遍碧水丹山各茶区，访问茶农，夜宿茶山，查阅史藉，品茶问道。返渝以后将所见所闻，所学所思，集成《溪谷留香》洋洋十万余言，现由中国农业出版社正式付梓，为广大爱茶读者献上一束韵味悠长，暗香犹在的武夷山花！

一部三坑两涧千年茶史

一曲茶人工匠精神颂歌

XIGULIUXIANG

      享有世界文化与自然遗产称号的武夷山，不仅以“碧水丹山”瑰丽景色名传天下，也因盛产茶叶誉满古今。特别使人神往的是，它的茶叶品种奇特、采制精良、工艺考究、形色香味均异于其他茶类名茶，而居茗品之首。宋人范仲淹称它为“奇茗” 毫不夸张，更令人称奇的是这里茶人努力拼搏的工匠精神。

      武夷岩茶是中国乌龙茶之极品，品种特征明显、制造方法巧妙、品质优异。由于传统习惯把产地放在非常重要的位置，因此，所谓正岩、洲茶、外山茶就成为区分茶 叶品质的习惯依据之一。岩茶品质的差异主要在 于茶树品种、茶园环境的变化和茶师对制茶工艺的把控。在武夷山核心茶区，茶园土壤由风化页岩和砾质砂岩所组成，而客土壘坎的习惯使茶园土层深厚疏松、有机质丰富、透水性很强。因此，对茶树的生长十分有利。每当谷雨前后，“三坑两涧”茶芽竞相萌发，一旗一枪在太阳光下油绿光润，闪闪发亮，煞是好看，呵！谷雨将至，茶农们大忙的五月即将到了，平时静寂的山村林道立即热闹起来！

武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙。
飞鹊印成香蜡片，啼猿溪走木兰船。
金槽和碾沉香末，冰碗轻涵翠缕烟。
分赠恩深知最异，晚铛宜煮北山泉。

   作者简介

  刘勤晋教授，博士研究生导师，原西南大学茶叶研究所所长，重庆市首届茶学学科带头人，现任重庆市古树茶研究院院长。

  从事高校茶学教育50年，为中国现代茶业发展培养多层次茶学人才逾千人。现已届八旬，仍奋战在巴渝古茶区茶树资源保护与科学利用的战斗岗位上。

  荣获“中华优秀茶教师终身成就奖”和以当代茶圣吴觉农命名的“觉农勋章奖”，享受国务院政府特殊津贴。