【胥大夫说中医】患了高血压该怎么吃？

听到怎么吃能降血压？你脑海里闪出的是什么？是芹菜汁，还是醋泡花生米？是生吃茄子，还是莲子心泡水？去网上搜一下，光是降压茶就有上百种。这些其实还好，虽说吃不好，好歹也吃不坏。但可怕的是，还有一些昂贵的保健品，打着“不降压就退货”的口号，其实很可能是个三无产品，偷偷添加了剂量不明的降压药。
目前，没有任何医学证据证明上面这些单一食物的有效性。
这些不行，不代表高血压没有饮食方案。在生活方式管理中，有明确医学证据的大部分都和“吃”有关。

现在和大家分享两个效果最好的饮食方案，一种是减盐饮食，一种是停止高血压饮食。
减盐饮食
减盐饮食，简单说就是少吃盐。
目前，全世界的研究都显示了盐对高血压的推动作用。在每天摄入不足3克盐的人群中，几乎看不到原发性高血压，以及和年龄相关的血压上升。每天3-6克盐，虽然血压会有升高，但不足以构成原发性高血压。而在每天超过6克的人群中，高血压非常明显。
减盐饮食需要满足两个条件：
第一，每天的吃盐量减到3.5克到6克。如果只是高血压，没有合并冠心病、心衰、脑梗等并发症，每天不超过6克就行。不过这里要注意，吃盐也不是越少越好。每天低于3.5克的极低盐饮食，血压可能就不能满足你身体的需求，你就会觉得全身没有力气。
第二，多吃富含钾的食物。研究发现，富含钾的饮食结构可以降低4毫米汞柱的血压。生活里，钾的来源很多，各种新鲜蔬菜、水果、坚果和豆类都行。比如，橘子就不含钠，但两个橘子就含有0.5克钾。
听起来好像并不难，降血压做饭的时候少放盐不就行了吗？
其实不是。要做到减盐，最难的并不是做饭少放盐，真正难的是，在我们的饮食里有很多看不见的盐。
第一就是调味品。比如，酱油、鸡精、味精、蚝油、蕃茄酱、豆瓣酱、甜面酱、韭菜花、腐乳，里面都有很多盐。我们当然不能避免所有调味品，但一定要把它们计入你一天的吃盐量。
第二类是精加工的熟食。像咸菜、香肠、腊肉、熏肉、豆腐干，还有部分快餐，比如汉堡、三明治、炸鸡、热狗、薯条、方便面，也都有很重的盐。这里面，最容易忽略的是挂面，每100克挂面里面的盐在0.6克左右，一些标榜“劲道”的面，由于加了碳酸氢钠，会让盐量蹿到1.2克。
第三类是你最想不到的，甜食。老话说“要想甜，来点盐”，像雪糕、蛋糕、冰淇淋、布丁、奶茶、蛋挞，还有咸甜口味的菜、坚果、话梅，都是含盐大户。
那么我们该怎么办呢？
首先，把盐勺逐渐换小，并且知道这个一勺盐是几克。中国人炒菜煲汤，很少说放几克盐，一般都是几勺盐。盐勺逐渐换小，吃盐量自然就减少了。
其次，加一些浓郁的调料来替换口感。比如，多加一点醋、辣椒、花椒、大料、胡椒，让饭菜的味道层次丰富一些。
再次，熟食、甜食，吃之前一定要看食品标签。食品成分表里，100克食物超过0.4克钠的建议就不要选了，尽量选择每100克含钠低于0.12克的。
最后，尽量选择新鲜的食材。食材越是新鲜，需要放的盐就越少。
如果坚持做到了减盐饮食，大概率上，四个星期后你的血压就会下降4-6毫米汞柱。

当你感觉到，头晕眼花、腰酸背痛、疲倦乏力、食欲不振......的时候

你第一个想到的是到医院用西医的方法检查一下呢？还是想找个老中医调理一下呢？

中医养生，是中华民族传统文化的精髓，历史悠久，博大精深。《胥大夫说中医》推出后，受到读者的热烈欢迎。

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胥伟岩

从业背景

21年老年日报医疗版面资深编辑《老年日报》“胥大夫信箱”栏目主持人，老年读者喜爱的知心朋友

专业储备

毕业于黑龙江中医药大学经年研习中医不辍，晓中医之博大其师、友及敬者皆为医
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