这种鱼现在必吃，尤其是老人~
俗话说：吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如没有腿的。这“没有腿的”就是鱼了，哪些鱼适合在冬季食用呢？速度往下看。
带鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘、维生素B1、维生素B2及烟酸等。对病后体虚，产后乳汁不足，疮疖痈肿，外伤出血有一定疗效。现代医学证明：带鱼身上的白膜中含有一种抗癌成分，能有效地治疗急性白血病和其他癌症，还可促进毛发的生长。
清蒸带鱼的做法：
1、把带鱼内脏去掉，洗净带鱼肚子（将带鱼肚子里的黑膜去掉），不要把带鱼身子上的白膜去掉，改刀切成8厘米的段；
2、葱斜刀切成段，姜切成片，香菜去掉根和老叶，洗净待用；
3、将带鱼放入盘内，将适量盐、料酒、葱段、姜片、胡椒粉撒在带鱼身上，拌匀腌上味；
4、上屉蒸约10分钟（冒大气）即熟，取出拣去葱段、姜片，分别装入小鱼盘，放上香菜，淋上海鲜汁即可。
很多人以为只有海鱼里含有DHA，其实不然。特别是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失，还要注意合理的烹饪方法。DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法，不建议油炸，因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA。
清蒸鲈鱼的做法：
1、将鲈鱼洗净后沥干水分，放入鱼盘中，撒上适量豆豉、精盐、姜粒，浇以料酒；
2、用旺火沸水快速蒸熟；
3、在鱼眼凸出后，再撒以葱花、味精，加盖稍焖即可出锅。此时鱼肉鲜嫩且入味，而且DHA也能保留更多。
跟其他鱼不一样，吃银鱼时不用去鳍去骨，属于整体性食物，100%都可以食用，被称为“鱼中人参”。
银鱼虽小，但营养丰富。现在市场上生鲜或冷冻的银鱼都有，是一种高蛋白低脂肪食物（蛋白质为17.2克/百克），而且其中钙含量较高，为46毫克/百克，钾、镁、硒等微量营养素含量也比较丰富。而且，银鱼作为一种天然“长寿食品”，也被日本等国际营养学组织所认可。
买的时候要挑乳白有光泽的，过于透明的最好别买，有人工后期加工的嫌疑。
蔬菜银鱼面的做法：
将挂面、小银鱼和菠菜（提前焯一下）一同放入锅中煮熟就行啦。
银鱼鸡蛋羹的做法：
银鱼无鳞无刺，给孩子吃很好。鸡蛋羹营养丰富，小银鱼吃起来也很滑嫩。
1、银鱼提前泡好，芦笋切成小丁，将鸡蛋打散，边加温水边搅拌；
2、将芦笋丁、银鱼和少许盐加入鸡蛋液中，搅拌后上锅蒸10分钟。
3、也可将银鱼和蘑菇、甜椒、火腿、洋葱和鸡蛋一起搅拌，加面粉和成面糊，在平底不粘锅中加少许橄榄油，摊成鸡蛋蔬菜饼，孩子一定会喜欢吃。
鳕鱼高营养、低胆固醇，它的蛋白质含量非常高，比三文鱼、带鱼都高，而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样，只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍。更重要的是，鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死。
清蒸鳕鱼的做法：
1、鳕鱼清洗干净，放入适量盐、料酒、姜片、胡椒腌半个小时；
2、蒸锅放入水大火煮开，放入腌好的鳕鱼，拿掉姜片。大火蒸10分钟即可，倒掉鱼里面的水；
3、炒锅放入油，加热；
4、将蒸好的鳕鱼里面放入葱丝，蒸鱼豉油。再将热油浇到鱼里面，清蒸鳕鱼就好了。
《本草纲目》和一些药书都认为鲫鱼补脾，且萝卜又有顺气通畅作用，所以萝卜鲫鱼汤可以长期作为我们的一种饮食，来补脾胃，滋补肝肾。应该说是一个非常好的食疗处方，而且这几样东西也不贵，在市场上哪儿都可以买得到。
萝卜鲫鱼汤的做法：
1、准备两条鲜活的鲫鱼，一根白萝卜；
2、先把鲫鱼用油给煎一下，但不是炸，油不要多放；
3、煎一下以后放点葱，放点姜，姜葱都切成段；
4、煎完以后把姜、葱再捞出来，把它撇掉；
5、再把鲫鱼放到锅里煮，并且煮的时间一定要长，要煮一个小时以上，因为这道食物主要不是为了吃鲫鱼的肉，主要是取它的汤；
6、等快熟的时候，提前差不多10分钟左右吧，再把萝卜放进去。长期喝萝卜鲫鱼汤，对我们的身体非常有好处。
身体这个部位“痒”，癌细胞已经醒了
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长寿是“养”出来的，早上十分钟，百病去无踪！
编辑：雪娇
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