她开办的福禄寿餐厅(Mandarin),
而她偶然涉入餐饮界,
却是一次无奈的误打误撞。
并且立志要将,
最地道的中国美食带到美国。
因为她曾目睹美国中餐乱象。
那时的美国中餐馆,炒杂碎是最常见的菜品,饭菜多是酸甜口味,米饭都是用胡萝卜或豌豆炒过的。中餐馆拼的都是价格,毫无服务可言。
对于爱吃也会吃的江孙芸来说,
除了用心料理各种美食,
江孙芸的餐厅还特别注重服务。
她总会身着一袭精致的中式服饰,
亲自到桌边为客人服务,
耐心讲解每道菜的亮点和背后的文化。
聘用的服务员,
可是起初,
重新感受中国美食文化的魅力。
1991年,古稀之年的江孙芸,
如今江孙芸仍在为中国饮食文化的传承而不遗余力地发挥余热。她为好几家中餐馆担任顾问,并出版了自己的食谱和自传。“我最不希望看到,传统的饮食文化在我们这一代消失,这样太可惜啦。”
至少没有了,
五分的美丽,六分的温柔,
七分的爱和八分的坚强。
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